Hotel in Germany • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Enjoy meals prepared by well-known organic chef Simon Tress!
Visit ROSE and enjoy a time out in the middle of the biosphere area of the Swabian Alb - in an intact natural landscape, a beautiful environment with clean water and good air. Let organic top chef Simon Tress spoil you with culinary delights.
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3 stars
Bio-Hotel und Restaurant Rose
Hotel in Germany • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Enjoy meals prepared by well-known organic chef Simon Tress!
Visit ROSE and enjoy a time out in the middle of the biosphere area of the Swabian Alb - in an intact natural landscape, a beautiful environment with clean water and good air. Let organic top chef Simon Tress spoil you with culinary delights.
The Bio Hotel ROSE is the first certified BIO HOTEL in Baden-Württemberg. 100% organic - that is our comprehensive concept! In addition to a comprehensible meat cuisine, we also offer creative vegetarian and vegan cuisine. Our high standard runs through all areas of our offer: Experience lovely and unforgettable days. You should experience something special - small things make the difference here. For example, we offer you a vital, organic wholefood breakfast buffet, with which you can start the day. We look forward to your visit and welcome you in the Bio Hotel ROSE.
Guest reviews:
equipment
More
Services around Organic cuisine
Public Restaurant
Vegetarian menu
Vegan dishes
Allergy-free kitchen & intolerances
Award-winning cuisine. Guide Michelin award with the green Michelin star
Award-winning cuisine: Falstaff Restaurant and Inn Guide Germany
A la carte meals
100% certified:
Organic Restaurant Rose: In addition to creative meat dishes made from the best regional organic quality, innovative vegetarian and vegan cuisine is our strength.
Organic Fine Dining Restaurant 1950: The world's first CO2 menu! For each dish, the guest is informed of all the ingredients - from the main ingredient to the salt - as well as their origin, including information on CO2 emissions and how many kilometres they have travelled from the producer to the restaurant.
Services around Sustainability
Hotel with charging station for e-cars
Certified BIO HOTELS member since June 2004
Inspected by ABCERT
Climate balanced hotel
23,8 kg CO2e/night
Resource-saving building biology
Public interest company
Our contribution to the future:
Our Rose Principle is our daily thread of action in all our business activities. Basically, we stand for 100% organic and sustainability.
Furthermore, we have four organic restaurants where sustainability is a top priority. One of them is our new organic fine dining restaurant 1950, where we offer the world's first CO2 menu.
In addition to our restaurants, we also produce sustainable organic convenience products for the retail trade.
Of course, we also focus on sustainability when it comes to cleaning and only use organic cleaning products that are gentle on the environment. We obtain the hotel's energy through eco-electricity.
Services around Vacation
Pick-up service from train stations included
Free parking
Free WIFI
Non smoking hotel
Hotel with sauna
Hotel for allergy sufferers
Vacation with your dog
Summer sports activities such as hiking, cycling, golfing
Winter sports activities such as Skiing, tobogganing, snowshoeing
Sustainable hotel experiences:
Spend an unforgettable holiday at the Bio-Hotel ROSE. You can experience a lot with us in the Swabian Alb. One highlight is a visit to our Wimsen cave. It is the only water cave in Germany that can be entered by boat and is an unforgettable experience for young and old.
Services around Green Meetings
Catering & brain food
Break area
Sustainable & recyclable conference materials
Modern conference and network technology
Conference equipment
Meeting room with daylight
Maximum meeting capacity
Max. Number of persons: 12
Total event area: 56 m²
Total number of meeting rooms: 1
Maximum overnight capacity
Max. Number of persons: 22
Total number of hotel rooms: 12 (2 single rooms / 10 double rooms)
Check-in 14:00 / Check-out 10:00 (hotel rooms)
Break area
Lounge - ROSE living room: 16 persons
Terrace - garden restaurant: 60 persons
Smoking area
Meeting hours
8:00–20:00
Deviations are possible by arrangement.
Location and parking
Next train station: Riedlingen (distance approx. 20 km)
Nearest bus stop / cab rank: Ehestetten (distance approx. 300 m)
In-house parking spaces: 22 (free of charge)
E-charging stations: 2
Shuttle service: against charge
Seminar
Workshop
Training
Gala event
Framework programme:
Yoga
Hiking
Cycling
Bicycle rental
E-bike rental
Producer tour to demeter or Bioland farmers
Wine tasting
Cooking course
Surroundings:
Wimsen cave
Main & country stud Marbach
Swabian Alb Biosphere Reserve
Lichtenstein Castle
Zwiefalter Minster
Brainfood: nuts, granola bars, smoothies.
Menu: Lunch & dinner available
Buffet: Organic breakfast
Non-alcoholic drinks
Alcoholic drinks
Restaurant: Wednesday-Friday 17:00–22:00, Saturday-Sunday 11:00-22:00 (catering for Green Meeting guests also possible outside opening hours)
Outdoor catering
Hotel bar
Conference packages
Daily flat rate
2-day package
Contact
+49 7383 94980
info@biohotel-rose.de
Make your events green:
The ROSE is your reliable partner for business events such as conferences, workshops, incentives, seminars, presentations, anniversaries or company celebrations in the Swabian Alb, close to Stuttgart, Ulm and the Lake Constance region.
All conference rooms are bright and friendly and are equipped according to the occasion. The "all-round carefree package" for your conference, training or workshop also includes the necessary technology such as screens, beamers, pinboards and flipcharts. The best organic cuisine and a varied supporting programme spread good humour and bring your team into balance.
Rooms
Single room
Guests
1
Meal plan
Breakfast
from € 79,-
per person
Standard room
Guests
2
Meal plan
Breakfast
from € 99,-
per person
Junior suite
Guests
1 - 2
Meal plan
Breakfast
from € 129,-
per person
Themed room
Guests
1 - 2
Meal plan
Breakfast
from € 119,-
per person
rating
Overall rating
758 rating
Cleanliness 9.5
Room 8.3
Service 8.8
Review date 18. August 2025
sehr empfehlenswertes Hotel, wir waren auf der Berg-Bier-Tour und das Restaurant war geschlossen. zu unserer grössten Überraschung vom Koch der Friedrichshöhle abgeholt, da wie das mit dem Rad nicht mehr geschafft hätten.
Unser Zimmer mit Terasse war sehr ruhig, es gibt einen gut gefüllten Getränkeautomaten, um einen wunderbaren Sonnenuntergang dort zu erleben.
Frühstück ist inklusive und exquisit, zudem ist die gute Stube sehr liebevoll mit Plattenspieler und ausgesuchten LPs eingerichtet.
Einzig der Anstieg von der Tour ist mit dem Rad anspruchsvoll, dafür entschädigt hier vieles.
M. / DE / Source: Google
10.0
Review date 09. August 2025
Meine Erwartungen wurden im Biohotel Rose weit übertroffen! Das Zimmer war sauber und gemütlich, aber besonders beeindruckt hat mich der herzliche Service – vom charmanten Lächeln am frühen Morgen bis zum frisch zubereiteten Rührei mit Speck, das hervorragend geschmeckt hat. Ich habe mich rundum wohl und willkommen gefühlt. Vielen Dank, dass ich nach meinem DJ-Auftritt auf einer Hochzeit im Schloss Ehrenfels hier zu Gast sein durfte!
Euer DJ Wild Beats
B. / DE / Source: Google
10.0
Review date 08. August 2025
Alles wunderbar - bis auf eine Ausnahme.
H. / DE / Source: Booking.com
8.0
Review date 03. August 2025
Aufgrund des auffälligen und vielversprechenden Marketings kamen wir mit entsprechend hohen Erwartungen ins Restaurant. Die Speisekarte ist bewusst klein und übersichtlich gehalten – ein Konzept, das grundsätzlich für Qualität statt Quantität spricht und uns zunächst positiv gestimmt hat.
Trotz einer frühzeitigen Reservierung waren jedoch bereits mehrere Gerichte nicht mehr verfügbar, was die ohnehin kompakte Auswahl einschränkte. Leider kam es bei den bestellten Gerichten zu mehreren Reklamationen – ein Umstand, den der Service professionell und freundlich aufgefangen hat. Dennoch hinterließ es bei uns keinen rundum positiven Eindruck.
Insgesamt waren wir enttäuscht: Die Diskrepanz zwischen Erwartung und Erlebnis war zu groß. Ein starker Auftritt allein reicht nicht – erst wenn Qualität und Organisation dem Marketing gerecht werden, entsteht ein stimmiges Gesamtbild.
B. / DE / Source: Google
6.0
Review date 31. July 2025
Wir waren bereits das uweite mal da. Die Unterkunft ist sehr schön und das Frühstück lässt keine Wünsche übrig.
Überragend war der Besuchim 1950.
Wir kommen gern wieder.
Frank
F. / DE / Source: Google
8.0
Review date 29. July 2025
Rundum super. Sehr ruhig gelegen. Service und Restaurant einfach super. :)
M. / DE / Source: Google
10.0
Review date 27. July 2025
Bei Simon Tress habe ich ein 5 Gänge Menü gehabt mit meinen Sohn. Es wahr wirklich super. Mein Sohn konnte sich alles genau anschauen und war sogar in der Küche. Super Restaurant 1950 und Gasthaus.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein.
C. / DE / Source: Google
10.0
Review date 26. July 2025
Der Aufenthalt im Bio Hotel war sehr schön. Das Frühstück war ausgezeichnet. Alles auf dem Buffet war in bester Bildqualität und sehr schön arrangiert. Das Highlight war das Wohnzimmer mit dem Dual Plattenspieler, den man als Gast selber bedienen konnte. Ein unvergleichlicher Sound, so kann man den Abend entspannt ausklingen lassen.
C. / DE / Source: Google
10.0
Review date 22. July 2025
Ein ganz besonderer Ort auf der Schwäbischen Alb, nicht das Dorf selbst, sonderen die ganze Region. Und Familie Tress mit den Tress-Brüdern haben hier etwas richtig Tolles und Nachhaltiges geschaffen. Bioqualität pur. Absolut unterstützungswürdig.
Ein kleines nettes Hotel mit interessanten Themenzimmern
1A Frühstück und sehr freundliches Personal
Ein perfekter Ausgangsort um die Schwäbische Alb zu erkunden
A. / DE / Source: Holidaycheck
8.3
Review date 23. June 2025
Wir waren voll und ganz begeistert von dem super netten und umsorgenden Service, dem wunderbar leckerem Essen mit einer tollen und besonderen Auswahl an veganen Gerichten und kommen auf jeden Fall wieder, es war wunderschön bei euch
L. / DE / Source: Google
10.0
My review
Review posted: 18/08/2025 Source: Google
sehr empfehlenswertes Hotel, wir waren auf der Berg-Bier-Tour und das Restaurant war geschlossen. zu unserer grössten Überraschung vom Koch der Friedrichshöhle abgeholt, da wie das mit dem Rad nicht mehr geschafft hätten.
Unser Zimmer mit Terasse war sehr ruhig, es gibt einen gut gefüllten Getränkeautomaten, um einen wunderbaren Sonnenuntergang dort zu erleben.
Frühstück ist inklusive und exquisit, zudem ist die gute Stube sehr liebevoll mit Plattenspieler und ausgesuchten LPs eingerichtet.
Einzig der Anstieg von der Tour ist mit dem Rad anspruchsvoll, dafür entschädigt hier vieles.
My review
Review posted: 11/08/2025 Source: Booking.com
My review
Review posted: 09/08/2025 Source: Google
Meine Erwartungen wurden im Biohotel Rose weit übertroffen! Das Zimmer war sauber und gemütlich, aber besonders beeindruckt hat mich der herzliche Service – vom charmanten Lächeln am frühen Morgen bis zum frisch zubereiteten Rührei mit Speck, das hervorragend geschmeckt hat. Ich habe mich rundum wohl und willkommen gefühlt. Vielen Dank, dass ich nach meinem DJ-Auftritt auf einer Hochzeit im Schloss Ehrenfels hier zu Gast sein durfte!
Euer DJ Wild Beats
My review
Review posted: 08/08/2025 Source: Booking.com
not found (txt.positive)
Alles wunderbar - bis auf eine Ausnahme.
not found (txt.negative)
Das Fine-Dining-Konzept ist für Übernachtungsgäste kompliziert und auch ein bisschen teuer, weil die Portionen klein sind. Die Küche ist natürlich sehr gut. Aber dafür gibt es ja ein eigenes Fine-Dining-Lokal im gleichen Haus.
My review
Review posted: 03/08/2025 Source: Google
Aufgrund des auffälligen und vielversprechenden Marketings kamen wir mit entsprechend hohen Erwartungen ins Restaurant. Die Speisekarte ist bewusst klein und übersichtlich gehalten – ein Konzept, das grundsätzlich für Qualität statt Quantität spricht und uns zunächst positiv gestimmt hat.
Trotz einer frühzeitigen Reservierung waren jedoch bereits mehrere Gerichte nicht mehr verfügbar, was die ohnehin kompakte Auswahl einschränkte. Leider kam es bei den bestellten Gerichten zu mehreren Reklamationen – ein Umstand, den der Service professionell und freundlich aufgefangen hat. Dennoch hinterließ es bei uns keinen rundum positiven Eindruck.
Insgesamt waren wir enttäuscht: Die Diskrepanz zwischen Erwartung und Erlebnis war zu groß. Ein starker Auftritt allein reicht nicht – erst wenn Qualität und Organisation dem Marketing gerecht werden, entsteht ein stimmiges Gesamtbild.
My review
Review posted: 03/08/2025 Source: Booking.com
My review
Review posted: 31/07/2025 Source: Google
Wir waren bereits das uweite mal da. Die Unterkunft ist sehr schön und das Frühstück lässt keine Wünsche übrig.
Überragend war der Besuchim 1950.
Wir kommen gern wieder.
Frank
My review
Review posted: 29/07/2025 Source: Google
Rundum super. Sehr ruhig gelegen. Service und Restaurant einfach super. :)
My review
Review posted: 27/07/2025 Source: Google
Bei Simon Tress habe ich ein 5 Gänge Menü gehabt mit meinen Sohn. Es wahr wirklich super. Mein Sohn konnte sich alles genau anschauen und war sogar in der Küche. Super Restaurant 1950 und Gasthaus.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein.
My review
Review posted: 26/07/2025 Source: Google
My review
Review posted: 26/07/2025 Source: Google
Der Aufenthalt im Bio Hotel war sehr schön. Das Frühstück war ausgezeichnet. Alles auf dem Buffet war in bester Bildqualität und sehr schön arrangiert. Das Highlight war das Wohnzimmer mit dem Dual Plattenspieler, den man als Gast selber bedienen konnte. Ein unvergleichlicher Sound, so kann man den Abend entspannt ausklingen lassen.
My review
Review posted: 22/07/2025 Source: Google
Ein ganz besonderer Ort auf der Schwäbischen Alb, nicht das Dorf selbst, sonderen die ganze Region. Und Familie Tress mit den Tress-Brüdern haben hier etwas richtig Tolles und Nachhaltiges geschaffen. Bioqualität pur. Absolut unterstützungswürdig.
Ein kleines nettes Hotel mit interessanten Themenzimmern
1A Frühstück und sehr freundliches Personal
Ein perfekter Ausgangsort um die Schwäbische Alb zu erkunden
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Review posted: 23/06/2025 Source: Google
Wir waren voll und ganz begeistert von dem super netten und umsorgenden Service, dem wunderbar leckerem Essen mit einer tollen und besonderen Auswahl an veganen Gerichten und kommen auf jeden Fall wieder, es war wunderschön bei euch
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Hosts
Acting and living in harmony with our fellow human beings and nature is our top priority. We are not perfect, but we work consistently and passionated every day to operate in an even more sustainable and climate-friendly way. For this purpose, we have developed our own ROSE principle. Basically, we stand for 100% organic and 100% sustainability.
The slogan of the Tress family is: Together for human and nature.