Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
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3 Sterne
Bio-Hotel und Restaurant Rose
Hotel in Deutschland • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
Das Bio-Hotel ROSE ist das erste zertifizierte BIO HOTEL Baden-Württembergs. 100 % Bio – das ist bei uns umfassendes Konzept! Neben einer nachvollziehbaren Fleischküche bieten wir Ihnen außerdem eine kreative vegetarische und vegane Küche. Unser hoher Anspruch zieht sich konsequent durch alle Bereiche unseres Angebots: Erleben Sie herzliche und unvergessliche Tage. Sie sollen etwas Besonderes erleben – kleine Dinge machen hier den Unterschied. Wir bieten Ihnen beispielsweise ein vitales, biologisches Vollwert-Frühstücksbuffet an, mit welchem Sie positiv in den Tag starten können. Wir freuen uns auf Ihren besuchen und heißen Sie herzlich willkommen im Bio-Hotel ROSE.
Was Gäste sagen:
Ausstattung
Mehr
Leistungen im Bereich der Bio-Küche
Öffentliches Restaurant
Vegetarisches Speisenangebot
Veganes Speisenangebot
Allergikerküche & Unverträglichkeiten
Prämierte Küche: Guide Michelin-Auszeichnung mit dem grünen Michelin-Stern
Prämierte Küche: Falstaff Restaurant- und Gasthausguide Deutschland
Speisen à la Carte
Mit Sicherheit genießen:
Bio-Restaurant Rose: Neben kreativen Fleischgerichten aus bester regionaler Bio-Qualität ist die innovative vegetarische und vegane Küche unsere Stärke.
Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950: Das weltweit erste CO2-Menü! Bei jedem Gericht erfährt der Gast sämtliche Zutaten – von der Hauptzutat bis zum Salz – sowie deren Herkunft, inklusive der Angabe zum CO2-Ausstoß und wie viele Kilometer sie vom Erzeuger bis ins Restaurant hinter sich gebracht haben.
Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit
Hotel mit Ladestation für E-Autos
Zertifiziertes BIO HOTELS Mitglied seit Juni 2004
Bio-Kontrolle durch ABCERT
CO2-bilanziertes Hotel
23,8 kg CO2e/Übernachtung
Ressourcenschonende Baubiologie
Gemeinwohlorientiertes Unternehmen
Unser Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit:
Unser Rose-Prinzip ist unser täglicher Handlungsfaden bei all unserem Wirtschaften. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und Nachhaltigkeit.
Des Weiteren führen wir vier Bio-Restaurants, in denen das Thema Nachhaltigkeit groß geschrieben wird. Darunter befindet sich auch unser neues Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, in welchem wir das weltweit erste CO2-Menü anbieten.
Neben unseren Restaurants produzieren wir auch nachhaltige Bio-Convenience-Produkte für den Handel.
Natürlich setzen wir auch beim Thema Reinigung auf Nachhaltigkeit und verwenden ausschließlich Bio-Putzmittel, welche für die Umwelt schonen. Die Energie des Hotels beziehen wir durch Öko-Strom.
Leistungen im Bereich Urlaub
Inklusive Abholservice vom Bahnhof
Kostenfreier Parkplatz
Kostenfreies WLAN
Nichtraucherhotel
Hotel mit Sauna
Hotel für Allergiker
Urlaub mit Hund
Sommersport-Aktivitäten wie z.B. Wandern, Radfahren, Reiten, ...
Wintersport-Aktivitäten wie z.B. Skifahren, Rodeln, Schneeschuhwandern
Hotel für Alleinreisende
Ihr nachhaltiges Urlaubserlebnis:
Verbringen Sie einen unvergesslichen Urlaub im Bio-Hotel ROSE. Bei uns auf der Schwäbischen Alb können Sie einiges erleben. Ein Highlight ist hier der Besuch unserer Wimsener Höhle. Diese ist die einzige in Deutschland mit dem Boot befahrbare Wasserhöhle und ein unvergessliches Erlebnis für Klein und Groß.
Leistungen im Bereich Green Meeting
Verpflegung & Brainfood
Pausenbereich
Nachhaltige & recyclebare Tagungsmaterialien
Moderne Tagungs- und Netzwerktechnik
Tagungsausstattung
Tagungsraum mit Tageslicht
Maximale Tagungskapazität
Max. Personenzahl: 12
Gesamte Veranstaltungsfläche: 56 m²
Gesamtzahl der Tagungsräume: 1
Maximale Übernachtungskapazität
Max. Personenzahl: 22
Gesamtzahl der Hotelzimmer: 12 (2 Einzelzimmer / 10 Doppelzimmer)
Nächster Bahnhof: Riedlingen (Entfernung ca. 20 km)
Nächste Bushaltestelle / Taxistand: Ehestetten (Entfernung ca. 300 m)
Hauseigene Parkplätze: 22 (kostenfrei)
E-Ladestationen: 2
Shutte-Service: gegen Berechnung
Seminar
Workshop
Schulung
Galaveranstaltung
Rahmenprogramme:
Yoga
Wandern
Radfahren
Fahrradverleih
E-Bike-Verleih
Erzeugertour zu demeter oder Bioland-Bauern
Weinverkostung
Kochkurs
Umgebung:
Wimsener Höhle
Haupt- & Landsgestüt Marbach
Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Schloss Lichtenstein
Zwiefalter Münster
Brainfood: Nüsse, Müsliriegel, Smoothies
Menü: Mittags & Abends möglich
Buffet: Bio-Frühstück
Alkoholfreie Getränke
Alkoholische Getränke
Restaurant: Mittwoch-Freitag 17:00–22:00 Uhr, Samstag-Sonntag 11:00-22:00 Uhr (Verpflegung der Green Meeting Gäste auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich)
Außengastronomie
Hotelbar
Tagungspauschalen
Tagespauschale
2-Tages Pauschale
Kontakt
+49 7383 94980
info@biohotel-rose.de
So nachhaltig kann Tagen sein:
Die ROSE ist Ihr zuverlässiger Partner im Bereich der Geschäftsevents wie Tagungen, Workshops, Incentives, Seminare, Präsentationen, Jubiläen oder Betriebsfeiern auf der Schwäbischen Alb, in der Nähe zu Stuttgart, Ulm und der Bodensee-Region.
Alle Tagungsräume sind hell und freundlich gestaltet und werden je nach Anlass ausgestattet. Das „Rundum-sorglos-Paket“ für Ihre Tagung, Ihre Fortbildung oder Ihren Workshop umfasst auch die benötigte Technik wie Leinwand, Beamer, Pinnwände und Flipcharts. Beste Bio-Küche und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm verbreiten gute Laune und bringen Ihr Team ins Gleichgewicht.
Zimmer
Einzelzimmer
Personen
1
Verpflegung
Frühstück
ab € 79,-
pro Person
Standard-Zimmer
Personen
2
Verpflegung
Frühstück
ab € 99,-
pro Person
Junior-Suite
Personen
1 - 2
Verpflegung
Frühstück
ab € 129,-
pro Person
Themen-Zimmer
Personen
1 - 2
Verpflegung
Frühstück
ab € 119,-
pro Person
Bewertungen
Gesamtbewertung
737 Bewertungen
Sauberkeit 9,5
Zimmer 7,3
Service 8,9
Bewertung vom 13. Juni 2025
Wir waren zu viert zwei Nächte im Bio-Hotel Rose und haben auch jeden Abend dort gegessen. Von Anfang an umgab uns eine herzliche und kundenorientierte Atmosphäre. Die Themen-Zimmer sind kreativ und schön eingerichtet. Die Umgebung ist ruhig, man schläft herrlich. Das Essen abends war sehr lecker und man geht immer mit einem guten Bauchgefühl und nicht beschwert ins Bett. Das Konzept hat uns überzeugt, wir kommen daher auf alle Fälle wieder! Den Tress-Betrieben merkt man die Leidenschaft und das Engagement an. Weiter so!
A. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 11. Juni 2025
toller Familienbetrieb,… Unterkunft, Service, Speisen und Getränke, Betreuung, Gastfreundschaft und gewünschte Empfehlungen (Wimsen, Köhler, Höhlen, Schlösser, Burgen und Brauereien) auf hohem Niveau, eigene musikalische Umrahmung beim Frühstück durch Plattenspieler z. B. Rolling Stones u v a mehr…..Dankeschön
R. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 06. Juni 2025
Unterkunft, Personal, das ungezwungene Betreuen und Empfehlen von Sehenswürdigkeiten, Touren und Highlights
R. / DE / Quelle: Booking.com
9,0
Bewertung vom 01. Juni 2025
Saubere Zimmer, hochqualitatives und leckeres Frühstück - alles mit einem besonderen Auge fürs Detail. Besonders hervorzuheben ist die Aufmerksamkeit, Professionalität und besondere Freundlichkeit jeder Person, die wir getroffen haben! Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter :)!
K. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 31. Mai 2025
Waren im Restaurant und was soll ich sagen - Köstlich wars #gemüseistderstar @rose_bio_restaurant @tressbrueder
Wir kommen wieder
C. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 23. Mai 2025
Sauber, ruhige Lage, leckeres Frühstück und sehr nettes zuvorkommendes Personal
A. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 17. Mai 2025
Wer gutes essen mag und in einem schönen Ambiente sich verwöhnen lassen möchte, ist hier richtig.
F. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 17. Mai 2025
Wir haben im Bio-Hotel wunderbar übernachtet und im 1950 phantastisch gegessen. Das Hotel ist sehr stilvoll eingerichtet und das Frühstück war sehr gut. Hier wird großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität gelegt. Im 1950 wird dies weiter vertieft und mit großem Aufwand auf ein absolutes Topniveau gebracht. Vom Intro ins Konzept des Restaurants über das Anrichten der Speisen bis zum Service. Hier werden alle Wünsche übererfüllt. Lasst Euch überraschen.
N. / DE / Quelle: Tripadvisor
10,0
Bewertung vom 07. Mai 2025
Vor unserem Besuch im Hotel Rose hatten wir Änderungen was die Buchung betrifft - es wurde alles zuvorkommend und unkompliziert umgesetzt.
Seit Jahren essen wir europaweit in guten Häusern vegetarisch und vegan, in diesem Bereich sind das Restaurant Rose und das mit Michelin-Stern
ausgezeichnete 1950 in ihrer jeweiligen Klasse auf oberstem Niveau dabei. Das Essen kommt ohne Fleisch und wer welches will zahlt Aufpreis, so sollte es überall sein.
Ungewöhnlich gut kombinierte Gerichte sowie die Gangfolge bereiten Freude.
Wir freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Aufenthalt in Ehestetten!
A. / DE / Quelle: Tripadvisor
10,0
Bewertung vom 07. Mai 2025
Amazing! Owner is really gentile and i will come back for sure!
A. / EN / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 05. Mai 2025
Für das Restaurant eine absolute Empfehlung!
L. / DE / Quelle: Google
8,0
Bewertung vom 05. Mai 2025
Auf dem Weg in unseren Urlaub haben wir in der Rose zu Mittag gegessen. Es war eine sehr schöne Erfahrung und alles hat sehr gut geschmeckt. Besonders empfehlenswert Tartar von der Ackerbohne, Vegetarisches Butter-Chicken, Allerlei vom Sellerie, Kakao & Kafee, geräucherte Blumenkohlcreme, Ossobuco von der Karotte, Milchreis und Beerengelee. Als Zugabe gab es ein Samentütchen für eine Bio-Bienenwiese.
I. / DE / Quelle: Google
10,0
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 13.06.2025 Quelle: Google
Wir waren zu viert zwei Nächte im Bio-Hotel Rose und haben auch jeden Abend dort gegessen. Von Anfang an umgab uns eine herzliche und kundenorientierte Atmosphäre. Die Themen-Zimmer sind kreativ und schön eingerichtet. Die Umgebung ist ruhig, man schläft herrlich. Das Essen abends war sehr lecker und man geht immer mit einem guten Bauchgefühl und nicht beschwert ins Bett. Das Konzept hat uns überzeugt, wir kommen daher auf alle Fälle wieder! Den Tress-Betrieben merkt man die Leidenschaft und das Engagement an. Weiter so!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 11.06.2025 Quelle: Google
toller Familienbetrieb,… Unterkunft, Service, Speisen und Getränke, Betreuung, Gastfreundschaft und gewünschte Empfehlungen (Wimsen, Köhler, Höhlen, Schlösser, Burgen und Brauereien) auf hohem Niveau, eigene musikalische Umrahmung beim Frühstück durch Plattenspieler z. B. Rolling Stones u v a mehr…..Dankeschön
Saubere Zimmer, hochqualitatives und leckeres Frühstück - alles mit einem besonderen Auge fürs Detail. Besonders hervorzuheben ist die Aufmerksamkeit, Professionalität und besondere Freundlichkeit jeder Person, die wir getroffen haben! Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter :)!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 31.05.2025 Quelle: Google
Waren im Restaurant und was soll ich sagen - Köstlich wars #gemüseistderstar @rose_bio_restaurant @tressbrueder
Wir kommen wieder
Wir haben im Bio-Hotel wunderbar übernachtet und im 1950 phantastisch gegessen. Das Hotel ist sehr stilvoll eingerichtet und das Frühstück war sehr gut. Hier wird großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität gelegt. Im 1950 wird dies weiter vertieft und mit großem Aufwand auf ein absolutes Topniveau gebracht. Vom Intro ins Konzept des Restaurants über das Anrichten der Speisen bis zum Service. Hier werden alle Wünsche übererfüllt. Lasst Euch überraschen.
Vor unserem Besuch im Hotel Rose hatten wir Änderungen was die Buchung betrifft - es wurde alles zuvorkommend und unkompliziert umgesetzt.
Seit Jahren essen wir europaweit in guten Häusern vegetarisch und vegan, in diesem Bereich sind das Restaurant Rose und das mit Michelin-Stern
ausgezeichnete 1950 in ihrer jeweiligen Klasse auf oberstem Niveau dabei. Das Essen kommt ohne Fleisch und wer welches will zahlt Aufpreis, so sollte es überall sein.
Ungewöhnlich gut kombinierte Gerichte sowie die Gangfolge bereiten Freude.
Wir freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Aufenthalt in Ehestetten!
Amazing! Owner is really gentile and i will come back for sure!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 05.05.2025 Quelle: Google
Für das Restaurant eine absolute Empfehlung!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 05.05.2025 Quelle: Google
Auf dem Weg in unseren Urlaub haben wir in der Rose zu Mittag gegessen. Es war eine sehr schöne Erfahrung und alles hat sehr gut geschmeckt. Besonders empfehlenswert Tartar von der Ackerbohne, Vegetarisches Butter-Chicken, Allerlei vom Sellerie, Kakao & Kafee, geräucherte Blumenkohlcreme, Ossobuco von der Karotte, Milchreis und Beerengelee. Als Zugabe gab es ein Samentütchen für eine Bio-Bienenwiese.
Das Handeln und Leben im Einklang mit unseren Mitmenschen und der Natur steht für uns an erster Stelle. Wir sind nicht perfekt, arbeiten aber täglich konsequent und mit Leidenschaft daran, noch nachhaltiger und klimafreundlicher zu wirtschaften. Hierfür haben wir unser eigenes ROSE-Prinzip entwickelt. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und 100 % Nachhaltigkeit.
Das Motto der Familie Tress lautet: Miteinander für Mensch und Natur.
