Hotel in Germany • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Enjoy meals prepared by well-known organic chef Simon Tress!
Visit ROSE and enjoy a time out in the middle of the biosphere area of the Swabian Alb - in an intact natural landscape, a beautiful environment with clean water and good air. Let organic top chef Simon Tress spoil you with culinary delights.
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3 stars
Bio-Hotel und Restaurant Rose
Hotel in Germany • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Enjoy meals prepared by well-known organic chef Simon Tress!
Visit ROSE and enjoy a time out in the middle of the biosphere area of the Swabian Alb - in an intact natural landscape, a beautiful environment with clean water and good air. Let organic top chef Simon Tress spoil you with culinary delights.
The Bio Hotel ROSE is the first certified BIO HOTEL in Baden-Württemberg. 100% organic - that is our comprehensive concept! In addition to a comprehensible meat cuisine, we also offer creative vegetarian and vegan cuisine. Our high standard runs through all areas of our offer: Experience lovely and unforgettable days. You should experience something special - small things make the difference here. For example, we offer you a vital, organic wholefood breakfast buffet, with which you can start the day. We look forward to your visit and welcome you in the Bio Hotel ROSE.
Guest reviews:
equipment
More
Services around Organic cuisine
Public Restaurant
Vegetarian menu
Vegan dishes
Allergy-free kitchen & intolerances
Award-winning cuisine. Guide Michelin award with the green Michelin star
Award-winning cuisine: Falstaff Restaurant and Inn Guide Germany
A la carte meals
100% certified:
Organic Restaurant Rose: In addition to creative meat dishes made from the best regional organic quality, innovative vegetarian and vegan cuisine is our strength.
Organic Fine Dining Restaurant 1950: The world's first CO2 menu! For each dish, the guest is informed of all the ingredients - from the main ingredient to the salt - as well as their origin, including information on CO2 emissions and how many kilometres they have travelled from the producer to the restaurant.
Services around Sustainability
Hotel with charging station for e-cars
Certified BIO HOTELS member since June 2004
Inspected by ABCERT
Climate balanced hotel
23,8 kg CO2e/night
Resource-saving building biology
Public interest company
Our contribution to the future:
Our Rose Principle is our daily thread of action in all our business activities. Basically, we stand for 100% organic and sustainability.
Furthermore, we have four organic restaurants where sustainability is a top priority. One of them is our new organic fine dining restaurant 1950, where we offer the world's first CO2 menu.
In addition to our restaurants, we also produce sustainable organic convenience products for the retail trade.
Of course, we also focus on sustainability when it comes to cleaning and only use organic cleaning products that are gentle on the environment. We obtain the hotel's energy through eco-electricity.
Services around Vacation
Pick-up service from train stations included
Free parking
Free WIFI
Non smoking hotel
Hotel with sauna
Hotel for allergy sufferers
Vacation with your dog
Summer sports activities such as hiking, cycling, golfing
Winter sports activities such as Skiing, tobogganing, snowshoeing
Sustainable hotel experiences:
Spend an unforgettable holiday at the Bio-Hotel ROSE. You can experience a lot with us in the Swabian Alb. One highlight is a visit to our Wimsen cave. It is the only water cave in Germany that can be entered by boat and is an unforgettable experience for young and old.
Services around Green Meetings
Catering & brain food
Break area
Sustainable & recyclable conference materials
Modern conference and network technology
Conference equipment
Meeting room with daylight
Maximum meeting capacity
Max. Number of persons: 12
Total event area: 56 m²
Total number of meeting rooms: 1
Maximum overnight capacity
Max. Number of persons: 22
Total number of hotel rooms: 12 (2 single rooms / 10 double rooms)
Check-in 14:00 / Check-out 10:00 (hotel rooms)
Break area
Lounge - ROSE living room: 16 persons
Terrace - garden restaurant: 60 persons
Smoking area
Meeting hours
8:00–20:00
Deviations are possible by arrangement.
Location and parking
Next train station: Riedlingen (distance approx. 20 km)
Nearest bus stop / cab rank: Ehestetten (distance approx. 300 m)
In-house parking spaces: 22 (free of charge)
E-charging stations: 2
Shuttle service: against charge
Seminar
Workshop
Training
Gala event
Framework programme:
Yoga
Hiking
Cycling
Bicycle rental
E-bike rental
Producer tour to demeter or Bioland farmers
Wine tasting
Cooking course
Surroundings:
Wimsen cave
Main & country stud Marbach
Swabian Alb Biosphere Reserve
Lichtenstein Castle
Zwiefalter Minster
Brainfood: nuts, granola bars, smoothies.
Menu: Lunch & dinner available
Buffet: Organic breakfast
Non-alcoholic drinks
Alcoholic drinks
Restaurant: Wednesday-Friday 17:00–22:00, Saturday-Sunday 11:00-22:00 (catering for Green Meeting guests also possible outside opening hours)
Outdoor catering
Hotel bar
Conference packages
Daily flat rate
2-day package
Contact
+49 7383 94980
info@biohotel-rose.de
Make your events green:
The ROSE is your reliable partner for business events such as conferences, workshops, incentives, seminars, presentations, anniversaries or company celebrations in the Swabian Alb, close to Stuttgart, Ulm and the Lake Constance region.
All conference rooms are bright and friendly and are equipped according to the occasion. The "all-round carefree package" for your conference, training or workshop also includes the necessary technology such as screens, beamers, pinboards and flipcharts. The best organic cuisine and a varied supporting programme spread good humour and bring your team into balance.
Rooms
Single room
Guests
1
Meal plan
Breakfast
from € 79,-
per person
Standard room
Guests
2
Meal plan
Breakfast
from € 99,-
per person
Junior suite
Guests
1 - 2
Meal plan
Breakfast
from € 129,-
per person
Themed room
Guests
1 - 2
Meal plan
Breakfast
from € 119,-
per person
rating
Overall rating
737 rating
Cleanliness 9.5
Room 7.3
Service 8.9
Review date 13. June 2025
Wir waren zu viert zwei Nächte im Bio-Hotel Rose und haben auch jeden Abend dort gegessen. Von Anfang an umgab uns eine herzliche und kundenorientierte Atmosphäre. Die Themen-Zimmer sind kreativ und schön eingerichtet. Die Umgebung ist ruhig, man schläft herrlich. Das Essen abends war sehr lecker und man geht immer mit einem guten Bauchgefühl und nicht beschwert ins Bett. Das Konzept hat uns überzeugt, wir kommen daher auf alle Fälle wieder! Den Tress-Betrieben merkt man die Leidenschaft und das Engagement an. Weiter so!
A. / DE / Source: Google
10.0
Review date 11. June 2025
toller Familienbetrieb,… Unterkunft, Service, Speisen und Getränke, Betreuung, Gastfreundschaft und gewünschte Empfehlungen (Wimsen, Köhler, Höhlen, Schlösser, Burgen und Brauereien) auf hohem Niveau, eigene musikalische Umrahmung beim Frühstück durch Plattenspieler z. B. Rolling Stones u v a mehr…..Dankeschön
R. / DE / Source: Google
10.0
Review date 06. June 2025
Unterkunft, Personal, das ungezwungene Betreuen und Empfehlen von Sehenswürdigkeiten, Touren und Highlights
R. / DE / Source: Booking.com
9.0
Review date 01. June 2025
Saubere Zimmer, hochqualitatives und leckeres Frühstück - alles mit einem besonderen Auge fürs Detail. Besonders hervorzuheben ist die Aufmerksamkeit, Professionalität und besondere Freundlichkeit jeder Person, die wir getroffen haben! Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter :)!
K. / DE / Source: Booking.com
10.0
Review date 31. May 2025
Waren im Restaurant und was soll ich sagen - Köstlich wars #gemüseistderstar @rose_bio_restaurant @tressbrueder
Wir kommen wieder
C. / DE / Source: Google
10.0
Review date 23. May 2025
Sauber, ruhige Lage, leckeres Frühstück und sehr nettes zuvorkommendes Personal
A. / DE / Source: Booking.com
10.0
Review date 17. May 2025
Wer gutes essen mag und in einem schönen Ambiente sich verwöhnen lassen möchte, ist hier richtig.
F. / DE / Source: Google
10.0
Review date 17. May 2025
Wir haben im Bio-Hotel wunderbar übernachtet und im 1950 phantastisch gegessen. Das Hotel ist sehr stilvoll eingerichtet und das Frühstück war sehr gut. Hier wird großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität gelegt. Im 1950 wird dies weiter vertieft und mit großem Aufwand auf ein absolutes Topniveau gebracht. Vom Intro ins Konzept des Restaurants über das Anrichten der Speisen bis zum Service. Hier werden alle Wünsche übererfüllt. Lasst Euch überraschen.
N. / DE / Source: Tripadvisor
10.0
Review date 07. May 2025
Amazing! Owner is really gentile and i will come back for sure!
A. / EN / Source: Booking.com
10.0
Review date 07. May 2025
Vor unserem Besuch im Hotel Rose hatten wir Änderungen was die Buchung betrifft - es wurde alles zuvorkommend und unkompliziert umgesetzt.
Seit Jahren essen wir europaweit in guten Häusern vegetarisch und vegan, in diesem Bereich sind das Restaurant Rose und das mit Michelin-Stern
ausgezeichnete 1950 in ihrer jeweiligen Klasse auf oberstem Niveau dabei. Das Essen kommt ohne Fleisch und wer welches will zahlt Aufpreis, so sollte es überall sein.
Ungewöhnlich gut kombinierte Gerichte sowie die Gangfolge bereiten Freude.
Wir freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Aufenthalt in Ehestetten!
A. / DE / Source: Tripadvisor
10.0
Review date 05. May 2025
Für das Restaurant eine absolute Empfehlung!
L. / DE / Source: Google
8.0
Review date 05. May 2025
Auf dem Weg in unseren Urlaub haben wir in der Rose zu Mittag gegessen. Es war eine sehr schöne Erfahrung und alles hat sehr gut geschmeckt. Besonders empfehlenswert Tartar von der Ackerbohne, Vegetarisches Butter-Chicken, Allerlei vom Sellerie, Kakao & Kafee, geräucherte Blumenkohlcreme, Ossobuco von der Karotte, Milchreis und Beerengelee. Als Zugabe gab es ein Samentütchen für eine Bio-Bienenwiese.
I. / DE / Source: Google
10.0
My review
Review posted: 13/06/2025 Source: Google
Wir waren zu viert zwei Nächte im Bio-Hotel Rose und haben auch jeden Abend dort gegessen. Von Anfang an umgab uns eine herzliche und kundenorientierte Atmosphäre. Die Themen-Zimmer sind kreativ und schön eingerichtet. Die Umgebung ist ruhig, man schläft herrlich. Das Essen abends war sehr lecker und man geht immer mit einem guten Bauchgefühl und nicht beschwert ins Bett. Das Konzept hat uns überzeugt, wir kommen daher auf alle Fälle wieder! Den Tress-Betrieben merkt man die Leidenschaft und das Engagement an. Weiter so!
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Review posted: 11/06/2025 Source: Google
toller Familienbetrieb,… Unterkunft, Service, Speisen und Getränke, Betreuung, Gastfreundschaft und gewünschte Empfehlungen (Wimsen, Köhler, Höhlen, Schlösser, Burgen und Brauereien) auf hohem Niveau, eigene musikalische Umrahmung beim Frühstück durch Plattenspieler z. B. Rolling Stones u v a mehr…..Dankeschön
My review
Review posted: 10/06/2025 Source: Booking.com
My review
Review posted: 07/06/2025 Source: Google
My review
Review posted: 06/06/2025 Source: Booking.com
Unterkunft, Personal, das ungezwungene Betreuen und Empfehlen von Sehenswürdigkeiten, Touren und Highlights
My review
Review posted: 04/06/2025 Source: Google
My review
Review posted: 01/06/2025 Source: Booking.com
Saubere Zimmer, hochqualitatives und leckeres Frühstück - alles mit einem besonderen Auge fürs Detail. Besonders hervorzuheben ist die Aufmerksamkeit, Professionalität und besondere Freundlichkeit jeder Person, die wir getroffen haben! Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter :)!
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Review posted: 31/05/2025 Source: Google
Waren im Restaurant und was soll ich sagen - Köstlich wars #gemüseistderstar @rose_bio_restaurant @tressbrueder
Wir kommen wieder
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Review posted: 25/05/2025 Source: Booking.com
My review
Review posted: 23/05/2025 Source: Booking.com
not found (txt.positive)
Sauber, ruhige Lage, leckeres Frühstück und sehr nettes zuvorkommendes Personal
not found (txt.negative)
——
My review
Review posted: 17/05/2025 Source: Google
Wer gutes essen mag und in einem schönen Ambiente sich verwöhnen lassen möchte, ist hier richtig.
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Review posted: 17/05/2025 Source: Tripadvisor
Wir haben im Bio-Hotel wunderbar übernachtet und im 1950 phantastisch gegessen. Das Hotel ist sehr stilvoll eingerichtet und das Frühstück war sehr gut. Hier wird großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität gelegt. Im 1950 wird dies weiter vertieft und mit großem Aufwand auf ein absolutes Topniveau gebracht. Vom Intro ins Konzept des Restaurants über das Anrichten der Speisen bis zum Service. Hier werden alle Wünsche übererfüllt. Lasst Euch überraschen.
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Review posted: 15/05/2025 Source: Google
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Review posted: 07/05/2025 Source: Booking.com
Amazing! Owner is really gentile and i will come back for sure!
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Review posted: 07/05/2025 Source: Tripadvisor
Vor unserem Besuch im Hotel Rose hatten wir Änderungen was die Buchung betrifft - es wurde alles zuvorkommend und unkompliziert umgesetzt.
Seit Jahren essen wir europaweit in guten Häusern vegetarisch und vegan, in diesem Bereich sind das Restaurant Rose und das mit Michelin-Stern
ausgezeichnete 1950 in ihrer jeweiligen Klasse auf oberstem Niveau dabei. Das Essen kommt ohne Fleisch und wer welches will zahlt Aufpreis, so sollte es überall sein.
Ungewöhnlich gut kombinierte Gerichte sowie die Gangfolge bereiten Freude.
Wir freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Aufenthalt in Ehestetten!
My review
Review posted: 05/05/2025 Source: Google
Für das Restaurant eine absolute Empfehlung!
My review
Review posted: 05/05/2025 Source: Google
Auf dem Weg in unseren Urlaub haben wir in der Rose zu Mittag gegessen. Es war eine sehr schöne Erfahrung und alles hat sehr gut geschmeckt. Besonders empfehlenswert Tartar von der Ackerbohne, Vegetarisches Butter-Chicken, Allerlei vom Sellerie, Kakao & Kafee, geräucherte Blumenkohlcreme, Ossobuco von der Karotte, Milchreis und Beerengelee. Als Zugabe gab es ein Samentütchen für eine Bio-Bienenwiese.
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Review posted: 03/05/2025 Source: Booking.com
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Review posted: 02/05/2025 Source: Google
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Hosts
Acting and living in harmony with our fellow human beings and nature is our top priority. We are not perfect, but we work consistently and passionated every day to operate in an even more sustainable and climate-friendly way. For this purpose, we have developed our own ROSE principle. Basically, we stand for 100% organic and 100% sustainability.
The slogan of the Tress family is: Together for human and nature.
