Bioqualität – zu Hause und im Urlaub
Was bedeutet Bioqualität?
Immer mehr VerbraucherInnen legen Wert auf einen nachhaltigen, gesunden Lebensstil. Beim Kauf wird vielfach zu biologischen Lebensmitteln sowie klimafreundlichen und umweltschonenderen Produkten gegriffen. Viele ernähren sich bewusst vegetarisch oder vegan. Grundsätzlich spielt das Thema Bioqualität eine große Rolle. Aber was ist eigentlich Bio?
Lebensmittel in Bioqualität stehen für ökologischen Landbau, artgerechte Tierhaltung und weniger Umweltbelastungen. Auch die Futtermittel für Tiere und Zusatzstoffe in Endprodukten werden streng geregelt. Mineralische Dünger, chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und der Einsatz von Gentechnik sind im ökologischen Landbau verboten. Problematisch bei konventionellen Produkten ist unter anderem, dass sich auch nach der Ernte noch Rückstände der Pflanzenschutzmittel auf und in Obst und Gemüse befinden können.
Bio-Produkte sind jene Produkte, die in der kompletten Kette durchgehend kontrolliert werden. In der EU-Bio-Basisverordnung sind der Anbau, die Herstellung und auch die Verarbeitung von Biolebensmitteln genau geregelt. Nur wenn ein Lebensmittel den ökologischen Qualitätsvorgaben entspricht, darf es das europäische Bio-Siegel tragen. Für dich als KonsumentIn sind Bio-Siegel die sicherste Orientierungshilfe beim Kauf von Produkten in Bioqualität.
Warum Bioqualität?
Mit der Entscheidung für Produkte in Bioqualität tust du deiner Gesundheit und deiner Umwelt etwas Gutes. Durch den Kauf von zertifizierten Bioprodukten kannst du dich darauf verlassen, deinem Körper keine schädlichen Stoffe zuzuführen. Im konventionellen Anbau und bei der Herstellung werden synthetische Inhaltsstoffe eingesetzt, um Schädlinge abzuhalten und die Haltbarkeit oder Ergiebigkeit von Produkten zu steigern. Die konventionelle Landwirtschaft hat Auswirkungen auf Umwelt und Nahrung.
Produkte in Bioqualität unterstützen die Biodiversität – sie sorgen für Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Der Anbau und die Herstellung dieser Produkte ist außerdem besser für die Böden. Der Boden wird aufgebaut und geschützt. Da kein Mineraldünger verwendet wird, entsteht weniger CO2 bei der Produktion. All diese Faktoren wirken sich positiv auf die Umwelt und das Klima aus. Wir BIO HOTELS sehen es als unsere Aufgabe, klare Zeichen zu setzen. Jedes unserer Hotels verwendet zertifizierte Bioprodukte in der Küche und bei der Kosmetik.
Wie erkennt man Bioqualität?
Wann ist ein Produkt Bio? Gesetzlich geschützt sind die Begriffe „Öko“ und „Bio“ aufgrund der EU-Richtlinien. Die Begriffe „natürlich" oder „kontrolliert“ stehen aber nicht automatisch für Bioprodukte. Folgende Bezeichnungen auf Lebensmitteln dürfen ausschließlich für Bioprodukte verwendet werden:
- biologisch oder ökologisch
- kontrolliert biologisch/ökologisch
- biologischer/ökologischer Landbau
Auch die Bezeichnung „Klimaneutrales Produkt“ ist für viele eine wichtige Orientierung beim Einkauf. Hierbei wird der CO2-Fußabdruck des Produktes analysiert und in Folge durch ausgleichende Maßnahmen kompensiert. Über die (Bio-)Qualität des Produktes sagt dies jedoch nichts aus.

Zertifizierte Bioprodukte erkennt man z. B. am grünen EU-Bio-Siegel. Neben dem EU-Biosiegel gibt es noch viele weitere, u. a. die Biosiegel der verschiedenen Länder, aber auch jene von Verbänden. Diese haben noch strengere Kriterien als EU-Richtlinien, insbesondere bei der Tierhaltung.
Beispielsweise sind in der EU mehrere Hundert Nahrungsmittelzusatzstoffe für die konventionelle Produktion erlaubt. Bei dem EU-Bio-Siegel nur knapp 50 und bei dem strengen Demeter-Siegel dürfen höchstens 13 Zusatzstoffe verarbeitet werden. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wofür die einzelnen Bio-Siegel stehen.
Achte beim Einkauf auf das Bio-Siegel und die Vergabeinstitution des Siegels. Prüfe auch die Herkunft und stelle fest, ob das Produkt z. B. aus deutscher Landwirtschaft, aus EU-Landwirtschaft oder Nicht-EU-Landwirtschaft stammt. Schließlich trägt auch der Transportweg einen Teil zur Ökobilanz der Lebensmittel bei.
Auf diese Siegel solltest du achten:
- EU-BIO Siegel
- Staatliches Bio-Siegel in Deutschland
- Österreichisches AMA-Bio-Siegel
- BIO Suisse
- BIO Austria
- Bioland
- Naturland
- Demeter

Eine wichtige Hilfestellung bieten dir zudem vertrauenswürdige Informationsportale wie zum Beispiel www.siegelklarheit.de oder www.label-online.de, bei denen du unter der Kategorie "Ernährung" verständliche Erklärungen aller Siegel der Anbauverbände und der Bio-Handelsmarken findest.
Bioqualität in der Gastronomie
Wenn du dich vor deinem Lebensmitteleinkauf über die verschiedenen Bio-Siegel informieren möchtest, kannst du dir also recht schnell einen Überblick verschaffen. Das sorgt für Klarheit und hilft dir dabei, deine ökologische Lebensweise im eigenen Haushalt leichter umzusetzen. Auf Reisen und im Urlaub sieht es aber schon anders aus. Zertifizierte Bioqualität in Hotels zu finden, ist schwierig. Reisende, die sich sicher sein wollen, müssen weiterführende Informationen zum „grünen“ Angebot und zum Thema Nachhaltigkeit fast schon mit der Lupe suchen – zu oberflächlich ist die Kommunikation. Für Klarheit, Transparenz und Verlässlichkeit sorgt unser BIO HOTELS-Zertifikat, auf das du dich zu 100 % verlassen kannst.
Seit dem Gründungsjahr 2001 haben sich zahlreiche nachhaltig orientierte Hotels unserem Verein BIO HOTELS angeschlossen. 100 % zertifizierte Bioqualität ist die Basis unserer zertifizierten Häuser. Da wir eine gemeinsame Vision haben, unterstützen wir auch interessierte Betriebe gerne dabei, auf Bioqualität umzustellen. Auch im Nonfood-Bereich gelten nachhaltige Standards für unsere Mitglieder, unter anderem kontrollierte Bio- und Naturkosmetik, Ökostrom und ein nachhaltiges Ressourcenmanagement. Unsere Standards und Richtlinien sind verpflichtend für all unsere BIO HOTELS.
Als Pioniere des Öko-Tourismus in Europa sorgen wir dafür, dass Bioqualität in der Gastronomie zunehmend eine größere Rolle spielt. Der Schutz unserer Umwelt und der Erhalt der Lebensgrundlage zukünftiger Generationen ist unser Antrieb. Daher bieten wir unseren Gästen nachhaltige Hotelerlebnisse – die nachhaltigsten am Markt. Wir haben die höchsten und transparentesten Nachhaltigkeitsstandards in der Hotellerie: BIO HOTELS.
Bioqualität in unseren BIO HOTELS
Die in unseren BIO HOTELS verwendeten Speisen und Getränke stammen aus zertifizierter, biologischer Landwirtschaft. Jedes BIO HOTEL wird jährlich zweimal durch eine unabhängige Kontrollstelle überprüft und erhält nur so das Zertifikat. Maximal drei Ausnahmen sind erlaubt. Diese Ausnahmen machen wir für Gäste deutlich sichtbar. Erlaubt sind zudem Lebensmittel aus Wildsammlung wie z. B. Pilze aus Wildsammlung und Fisch aus Wildfang. Mehr Informationen dazu kannst du in unseren Standards und Richtlinien nachlesen.
Besonderen Wert legen wir auf regional-saisonale Produkte und möglichst kurze Lieferwege. Kulinarische Highlights entstehen in unseren Küchen durch gelebtes Handwerk und frische Zubereitung. Auf Mikrowellen, Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker wird gänzlich verzichtet. Viele unserer Bio-Hoteliers haben eine eigene Landwirtschaft bzw. Gemüse- oder Kräutergärten, die für frische und gesunde Lebensmittel sorgen. Hier wird „from farm to fork“ gelebt.Der regionale Einkauf ist für uns selbstverständlich, um für Frische und kurze Transportwege zu sorgen. Außerdem haben wir die Pioniere der Bio-Gastronomie in unseren Reihen, die genau wissen, worauf es in anspruchsvollen Bio-Küchen ankommt. Durch unser weitreichendes Netzwerk und langjährige Partnerschaften mit traditionsreichen Partnerfirmen der Nachhaltigkeitsbranche, Bio-Großhändlern und dem Anbauverband Bioland haben wir viele wertvolle Unterstützer im Boot.
Buche jetzt 100 % zertifizierte BIO HOTELS
Besonderer Mix aus bayerischer Tradition und raffinierter Moderne.
Urlaubstraum inmitten eines biologisch bewirtschafteten Zitrushains...
Familiär & wohltuend: Urlaub im waldreichen Herzen Deutschlands
Urlaub auf Juist – erleben Sie das „Zauberland“ auf der Nordseeinsel!
Traditionsreiches Naturhotel mit außergewöhnlichem Ayurveda-Angebot.
Top Bio-Küche, nachhaltige Tagungen & einzigartiges Wellnesserlebnis.
Bayerisch. Italienisch. Echt. Ein Geheimtipp mit einzigartiger Küche!
Baubiologisches Hotel der Spitzenklasse mit 1.000 m² großem SPA.
100 % Bio, direkt in Frankfurt – so geht grüner Städteurlaub!
Österreichischer Charme inmitten der romantischen Stadt Schwerin.
Verträumtes Gutshaus umgeben von Teichen und weiten Landschaften.
Himmlische Entspannung im Panoramapool mit heilendem Thermalwasser.
Ruhige Lage direkt am Bodenseeradweg – perfekt für Ausflüge aller Art!
Familiär geführtes Hotel im Herzen des Südtiroler Vinschgaus.
Nordseeklima, endloser Horizont und umfassende Wohlfühlangebote.
Modernes BIO HOTEL mit majestätischem Blick auf die Tiroler Bergwelt.
Bezauberndes Hotel in Holzständerbauweise, umgeben von Natur pur.
Sie suchen Verwöhnzeit & feinen Genuss? Dann sind Sie hier richtig!
Liebevoll gestaltetes Bio-Gästehaus mit umfangreichem Fasten-Angebot.
Lernen Sie diesen besonderen Kraftort im schönen Slowenien kennen!
Vegetarisches und veganes BIO HOTEL, das einfach anders ist!
Innovatives BIO HOTEL am See mit Blick auf die Königsschlösser.
Willkommen im ersten zertifizierten Bio-Bed-&-Breakfast Hessens!
Einzigartiger Ort der Begegnung in burgähnlich anmutendem Ambiente!
Ruhiges und doch zentral gelegenes Stadthotel mit großem Garten.
Familienbetrieb mit Tiroler Charme & Wohlfühloase inmitten von Bergen.
Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Biologisch gebautes Hotel für schöne Träume und entspannte Auszeit.
Charmantes Hotel mit einzigartigem Yoga- und Berg-Erlebnis.
Hier warten kulinarische Genüsse in herausragender Gourmet-Qualität...
Ein verborgenes Juwel in den sanften Hügeln der Toskana ...
Wundervolles Schloss aus dem 15. Jahrhundert in einzigartiger Lage.
Ein echter Geheimtipp in Südtirol – fern von jeglicher Hektik!
100 % Bio, 100 % Echt – spüren Sie Bio-Genuss auf ganzer Linie!
Herzliches Familienhotel mit Spaß und Action für Groß und Klein.
Mitten im Naturpark Nagelfluhkette. Folgen Sie dem Ruf der Berge!
Ruhig gelegenes BIO HOTEL mit zauberhaftem Garten zum Entspannen.
Ein Ort der Stille mit feinen Bio-Speisen aus eigener Landwirtschaft.
Luxuriöse Lässigkeit im Bayerischen Wald – mit 7 traumhaften Chalets!
Diesen atemberaubenden Talblick muss man einfach erlebt haben ...
Kulinarische Highlights in entspannter Atmosphäre – seit 1777!
Geschichtsträchtiges Hotel mit Saunahaus am See & feiner Bio-Küche!
Klimapositives Bio-Kurhotel mit der Erfahrung aus über 25 Jahren!
Exklusive Lage oberhalb des Starnberger Sees für Genüsse & Feiern!
Ein ganzes Dorf in Bio?! Geht nicht? Geht doch!
Zurück zu Dir! Rundum Freiheit, Stille, Wälder und Wiesen.
Das Urlaubsdomizil zum Wohlfühlen in den Dolomiten.
Deutschlands erstes Holz100-Hotel – Dein Kraftplatz im Allgäu!
Vegetarische Bio-Pension mit Lieblingsplätzen soweit das Auge reicht!
Tauchen Sie ein in ein Ambiente lang ersehnter Ruhe & Entspannung!
Zertifiziertes Bio- & Fastenhotel im idyllischen Salzburger Land.
Dein BIO HOTEL im Bergdorf Steinegg, zwischen Bozen und Dolomiten.
Südtirols erstes BIO HOTEL mit eigenem Garten & himmlisch guter Küche!
100 % Bio-Qualität & authentische Südtiroler Gastfreundschaft!
Unvergesslicher Urlaub an der Ostsee zum günstigen Familienpreis.
Oberbayerische Gastlichkeit mit hauseigener Bio-Bierbrauerei.
Ein inspirierender Platz zum eigenen Rückzug, zum Kraft & Ruhe tanken.
Naturresort mit handgeschreinertem Spa und einzigartiger Philosophie.
Architektonisch beeindruckendes Wellnesshotel in 100 % Bio-Qualität.
Luxuriöse Nachhaltigkeit und Dinieren über den Dächern Roms!
Ein Hotel mit ausgezeichnetem Ruf & berühmter Wilde-Weiber-Küche ...
Für Menschen die an das Paradies glauben...
Ein Platz inmitten der Natur für die schönen Dinge des Lebens.
Urlaub im 1. Ökohotel Österreichs – bei besonderen Bio-Pionieren.
Traditionsreiches BIO HOTEL in Tirol nahe des Pitztaler Gletschers.
Nachhaltiges Stadthotel mit 100 % Bio-Qualität für grüne Städtetrips.
Lernen Sie Kitzbühel von seiner nachhaltigsten Seite kennen!
Allein der unvergleichbare Panoramablick ist eine Reise wert ...
Kilometerlange Sandstrände, urwüchsige Wälder und lebendige Stille.