So mancher Gast mag sich jedoch spätestens jetzt die eine wichtige Frage stellen: Kann ich mir sicher sein, dass das auch wirklich alles Bio ist? In unseren BIO HOTELS® ist diese Frage schnell beantwortet: Ja, kannst du. Denn bei uns kannst du darauf vertrauen, dass die verwendeten Lebensmittel aus zertifiziert kontrollierter Bio-Landwirtschaft stammen. Dafür sorgen unsere strengen Richtlinien. In Zusammenarbeit mit unseren Kontrollstellen und Partnern stellen wir sicher, dass du als Gast bei uns mit gutem Gewissen und Sicherheit Bio genießen kannst. In bester Qualität. Garantiert.
„Frischer“ Kartoffelsalat aus dem 10 kg-Plastikeimer und „hausgemachte“ Suppen aus dem Päckchen. Was in vielen Gastronomie-Betrieben zwecks Bequemlichkeit leider oft bereits die Norm darstellt, ist in unseren Bio-Restaurants ein absolutes No-go. Sogenanntes Convenience Food bzw. Fertigprodukte wirst du bei uns nämlich genauso wenig finden wie Mikrowellengeräte.
Wenn du in unseren Speisekarten auf Adjektive wie „frisch“, „handgemacht“ oder „traditionell“ triffst, kannst du zu 100 % darauf vertrauen, dass diese auch die Realität beschreiben. In unseren Bio-Restaurants zaubern unsere erfahrenen Köche von Hand ansprechende Gaumenfreuden. Mit Hingabe und akribischer Geduld. Nicht selten nimmt die Zubereitung von so manchem Gericht Stunden – wenn nicht Tage – in Anspruch. Den Unterschied sieht, riecht und schmeckt man sofort.
Regionalität spielt in unseren Bio Restaurants selbstverständlich eine gewichtige Rolle. Gerichte, die mit der jeweiligen Region verwurzelt sind, finden in unseren Speisekarten ebenso Platz wie traditionelle Rezepturen. Einige davon, wie etwa das Zwiebelfleisch von Bio-Spitzenkoch Jürgen Waizenegger (BIO HOTEL Mohren), blicken auf eine lange – und beim genannten Beispiel sogar 100jährige – Geschichte zurück. Zudem legen wir höchsten Wert darauf, dass die verwendeten Bio-Lebensmittel über möglichst kurze Transportwege in unsere Hotels gelangen bzw. ausreichend Zeit zum Ruhen und Reifen haben. Dem sensationell guten Geschmack und der Zufriedenheit unserer Gäste zuliebe.
Wenn – wie in vielen unseren BIO HOTELS® – die zertifiziert biologischen Lebensmittel aus dem hoteleigenen Garten kommen, kann man kaum noch von Transportwegen sprechen. Vielmehr heißt es „vom Feld direkt auf den Teller“. Der Garten des BIO HOTEL Panorama in Südtirol umfasst beispielsweise über 4.000 m2! Ganzjährig werden hier feinste Köstlichkeiten geerntet und in der Küche zu unvergesslichen Gaumenfreuden verarbeitet. Frischer geht kaum … höchstens man nascht direkt im Garten ;)
Die Bio-Restaurants der Biowirtinnen können wir dir ebenfalls ans Herz legen. Auch hier bekommst du feinste Speisen und Getränke in zertifizierter Bio-Qualität:
