Kernkompetenzen & Philosophie der BIO HOTELS

Unsere Richtlinien & Mindeststandards

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser: Die Qualitätssicherung der BIO HOTELS durch unabhängige Bio-Kontrollstellen schafft für Gäste Transparenz. Die hohen Bio-Standards in allen Mitgliedsbetrieben sind durch anerkannte Bio-Siegel nachvollziehbar und belegbar. Dabei beschränkt sich die Vergabe von Bio-Zertifikaten nicht auf den Bereich der Bio-Produkte und Naturkost: Auch der Non-Food-Bereich rückt in den BIO HOTELS in den Fokus.

• Speisen & Getränke: Grundsätzlich stammen die in einem BIO HOTEL verwendeten Produkte aus zertifizierter, biologischer Landwirtschaft. Die Verarbeitung unterliegt der lückenlosen Bio-Kontrolle von der Erzeugung bis zum Verzehr. Regionale Produkte, insbesondere in Bioland-Qualität, werden bevorzugt. Die Speisen werden handwerklich und natürlich zubereitet, deshalb werden auch keine Mikrowellengeräte eingesetzt.  Alle BIO HOTELS bieten darüber hinaus zumindest ein vegetarisches Menü. Vereinzelte Ausnahmen sind nach Genehmigung durch den Vorstand möglich, diese konventionellen Ausnahmen sind für die Gäste deutlich sichtbar zu machen. 

• Kosmetik: Shampoo, Seife, Pflegecremes, Öle etc. sind zertifizierte Naturkosmetik nach folgenden Standards bzw. vergleichbaren Zertifizierungsunternehmen: BDIH, Ecocert, ABG, ICEA, NaTrue. Bei der so genannten „dekorativen Kosmetik“ ist das Angebot in den Betrieben teilweise noch in der Umstellung. Infos dazu bekommen Sie in den jeweiligen Hotels.

• Nachhaltigkeit: Hier sind die Mindestansprüche die Verwendung von Ökostrom sowie der ausschließliche Einsatz von Papieren aus Recycling oder aus nachhaltiger Waldwirtschaft. Alle Betriebe werden zertifiziert und nach dem Benchmarksystem laufend in ihrem Ressourcenmanagement verbessert. Ausführliche Informationen finden Sie auf unserer Seite zum Thema Nachhaltigkeit & Umweltschutz.

Kontrolle: Der Bio-Landbau ist die am strengsten kontrollierte Produktionsweise in der Land- und Lebensmittelwirtschaft. Als BIO HOTELS machen wir uns das zunutze und haben als bislang einziger Zusammenschluss von Hotelleriebetrieben in Europa die Qualität der Lebensmittel für unsere Mitglieder geregelt. Wir waren bei der Gründung der Gruppe im Jahr 2001 der Ansicht, dass das was die Bio-Bauern und die Bio-Verarbeiter einhalten, auch in der Hotellerie möglich sein muss. So haben wir mit den staatlich beauftragten Bio-Kontrollstellen (Abcert, staatlich zugelassende Kontrollstelle in Deutschland, Austria Bio Garantie in Österreich, Bio Inspecta: Inspektion- und Zertifizierungsstelle der Schweiz) in den Ländern unserer Mitgliedsbetriebe die Kontrolle für die BIO HOTELS entwickelt. Seither achten die Kontrolleure dieser Unternehmen, ob unsere Köche auch immer genau genug schauen, wenn sie die Bio-Produkte von unseren Bauern und Händlern entgegennehmen und verarbeiten... Nur wer die Bio-Kontrollen laufend besteht, kann Mitglied bei den BIO HOTELS sein.

• BIO HOTELS Vereinsstatuten, Stand 2017