Scopri la pluripremiata cucina biologica!
Viaggio culinario alla scoperta dei BIO HOTELS®
In molti dei nostri BIO HOTELS® non solo puoi gustare cibo sostenibile, ma anche scoprire una premiata cucina biologica. Alcuni dei nostri BIO HOTELS® hanno già ricevuto la stella verde Michelin, Cappucci Gault Millau o Forchette Falstaff. Se il tuo cuore batte più forte con l'ispirazione culinaria e la varietà colorata nel piatto, sei nel posto giusto.
Intraprendiamo un viaggio culinario attraverso questi hotel! Qui vi presentiamo cosa vi aspetta in questi ottimi ristoranti biologici. Sono stati premiati i seguenti ristoranti:
Guide Michelin – Premiati con la stella verde Michelin:
Moderna tradizione bavarese.
Lo chef biologico Simon Tress cucinerà per te personalmente.
Le specialità culinarie ti aspettano.
Lussuosa sostenibilità a Roma.
Alter Wirt
A Grünwald, vicino a Monaco, la cucina bavarese incontra la moderna cucina internazionale all'Alten Wirt. Il cibo di alta qualità proveniente da agricoltura biologica costituisce sempre la base. I prodotti stagionali e regionali, forniti da partner di lunga data, sono particolarmente importanti per il team di cucina. Ad esempio, il pane ei pasticcini più raffinati provengono dal panificio biologico "Brotzeit", che si trova nello stesso edificio. Tutti i prodotti sono ancora realizzati qui a mano secondo l'antica tradizione artigianale. E al più tardi quando lo provi, ti rendi conto: questa è la qualità del pane ai massimi livelli.
Anche il Biohotel & Restaurant ROSE di Hayingen/Baden-Württemberg è da anni uno dei pionieri per quanto riguarda la cucina biologica e la sostenibilità praticata. Simon Tress, capocuoco del ristorante biologico Rose, ha aperto nell'agosto 2020 anche il "1950", un raffinato ristorante Demeter & Bioland, che con il suo "Menu CO2©" propone una cucina sostenibile curata nei minimi dettagli. A e O. In questo modo l'ospite scopre tutti gli ingredienti di ogni piatto con precisione percentuale - dall'ingrediente principale al sale. Ma non è tutto: anche la loro provenienza, comprese le informazioni sulle emissioni di CO2 e quanti chilometri hanno viaggiato dal produttore al ristorante e soprattutto: tutti gli ingredienti biologici di qualità Demeter e Bioland provengono da un raggio massimo di 25 chilometri.
Che si tratti di erbe aromatiche, verdure o carne: al Biohotel Mohren di Deggenhausen, molto proviene dai nostri campi biologici, non a due passi dal maso. Il talentuoso chef Jürgen Waizenegger crea speciali delizie culinarie con i migliori ingredienti. Anche qui i prodotti regionali e l'amore per l'agricoltura biologica hanno una lunga tradizione. Il nostro consiglio: cucinate a casa la famosa carne di cipolle di Jürgen di Aberdeen Angus.
L'Hotel Raphaël di lusso a 5 stelle nella capitale italiana bilancia ristorazione di lusso e sostenibilità. La cucina offre specialità creative, vegetariane e vegane di stagione. Focaccia croccante con "formaggio" vegano fatto in casa a base di frutta secca, carpaccio e asparagi affumicati con salsa di lamponi o funghi porcini con erbe selvatiche marinate e bolle di tartufo portano l'offerta culinaria vegana a un livello completamente nuovo.
Gault&Millau – Cucina biologica premiata:
Ottima reputazione e ottima cucina.
Hotel nella natura con trattamenti ayurvedici.
Hotel storico con sauna sul lago.
Qualità biologica al 100% su tutta la linea
Gault&Millau – premi:
Hotel nella natura con trattamenti ayurvedici.
Hotel biologico unico nel suo genere con vista mozzafiato sulla valle.
Ottima reputazione e ottima cucina.
Hotel storico con sauna sul lago.
Biohotel Schwanen
-
Hotel dell'anno 2023
Biohotel Gralhof
La cucina del Biohotel Gralhof am Weißensee è fantasiosa, sapiente e apprezzata. Molto proviene direttamente dalla fattoria biologica della famiglia Knaller, ad es. Vitello e manzo, succhi, bacon, salsicce e marmellate della casa. Tutto il resto viene consegnato direttamente al Gralhof su brevi distanze: sia che si tratti di latticini della famiglia Jakober di Neusach o di patate (in austriaco per patate) e del grano per il pane fatto in casa dalla famiglia Sommeregger di Spittal. Prova qualcosa di speciale e lasciati incantare dal premiato menu di 5 portate dello chef Clara.
-
nuovo arrivato dell'anno 2022
Specialità austriache abbinate a piatti ayurvedici - 100% biologici, stagionali e regionali. Un mix entusiasmante che ha attirato l'attenzione anche della giuria Gault&Millau sul ristorante del Naturhotel Chesa Valisa. Gli ospiti della casa e gli ospiti à la carte del ristorante "Kesslers Walsereck" si godono le raffinate creazioni semplici create dallo chef Andreas Ziep. Il locale stesso è “una bella e potente azienda familiare gestita con tanto amore ed empatia, in cui ci si sente a casa fin dal primo momento”, è stata la conclusione della giuria Gault&Millau
-
scoperta alberghiera dell'anno 2023
Biohotel Grafenast
Le radici del Biohotel Grafenast risalgono al 1907, quando era una capanna per slittini. Oggi l'hotel biologico è un rifugio per tutti coloro che cercano pace e tranquillità. Dal percorso dei sensi, dalle sculture alle escursioni con i funghi. La vista dalla terrazza sulla valle dell'Inn è unica, così come la sauna in mezzo al bosco. Proprio per questo motivo l'hotel è stato premiato per il suo design e l'atmosfera di successo.
- Hotel Ambiance Award 2023
Biohotel Rupertus
Falstaff Guida ai ristoranti e alle locande Austria:
Hotel nella natura con trattamenti ayurvedici.
Ottima reputazione e ottima cucina.
Hotel biologico unico nel suo genere con vista mozzafiato sulla valle.
Hotel storico con sauna sul lago.
- Biohotel Schwanen in Bizau - premiato con 3 forchette
- I Naturhotel Chesa Valisa in Hirschegg - premiato con 2 forchette
- Biohotel Rupertus a Leogang - premiato con 2 forchette
- Biohotel Gralhof a Weißensee - premiato con 2 forchette
Guida ai ristoranti e alle locande Falstaff Germania:
Le specialità culinarie ti aspettano.
Moderna tradizione bavarese.
Lo chef biologico Simon Tress cucinerà per te personalmente.
- Alter Wirt a Grünwald – premiato con 2 forchette
- Biohotel Mohren a Deggenhausen - premiato con 2 forchette
- Biohotel & Ristorante ROSE a Hayingen-Ehstetten - premiato con 1 forchetta / Organic Fine Dining Restaurant 1950 a Hayingen-Ehestetten - premiato con 2 forchette