Scopri i ristoranti biologici premiati!
Un viaggio alla scoperta delle delizie culinarie nei BIO HOTELS
In molti dei nostri BIO HOTELS non solo potrai gustare piatti sostenibili, ma anche scoprire una cucina biologica premiata. Alcuni dei nostri BIO HOTELS sono già stati premiati con le stelle Michelin, i cappelli Gault&Millau o il Falstaff. Se il tuo cuore batte forte per le ispirazioni culinarie e la varietà colorata nel piatto, da noi sei nel posto giusto.
As bio as it gets è il nostro fondamento. Ancora più bello se la qualità culinaria viene inoltre valutata e inserita nelle guide gastronomiche internazionali: (aggiornato a marzo 2026)
Guide Michelin – Premiati con la stella verde Michelin:
Le specialità culinarie ti aspettano.
Ottima reputazione e ottima cucina.
Hotel nella natura con trattamenti ayurvedici.
Lussuosa sostenibilità a Roma.
Qualità biologica al 100% su tutta la linea
Lo chef biologico Simon Tress cucinerà per te personalmente.
- Ristorante di alta cucina biologica, Hayingen-Ehestetten: Insignito di una stella Michelin dalla Guida Michelin.
- Simon Tress: Gastronomo dell'anno 2025 secondo Gault & Millau
- Bio Hotel Raphaël, Roma: Presente nella Guida Michelin.
- Biohotel Schwanen, Bizau: Premiato con tre cappelli da Gault&Millau. Segnalato nella guida Falstaff Restaurant- & Gasthausguide.
- Naturhotel Chesa Valisa, Hirschegg: Premiato con un cappello da Gault&Millau. Presente nella guida ai ristoranti Falstaff.
- Biohotel Rupertus, Leogang: Premiato con due cappelli da Gault&Millau. Presente nella guida ai ristoranti Falstaff.
- Biohotel Mohren, Limpach-Deggenhausertal: Presente nella guida dei ristoranti Falstaff.
Gault & Millau Gastronom 2025 – Simon Tress
Con il suo „CO2-Menuü“ nel ristorante Bio Fine Dining 1950 , lo chef bio d’eccezione Simon Tress offre agli ospiti del Biohotel & Restaurant Rose la massima trasparenza e rivoluziona la cucina gourmet biologica. Tutti gli ingredienti biologici di qualità Demeter e Bioland provengono da un raggio massimo di 25 chilometri e vengono lavorati in modo olistico.
Con il suo cosiddetto “CO2-Menü©”, Simon Tress intende portare nel piatto il suo contributo a un mondo più rispettoso del clima e rendere il futuro appetitosamente accessibile attraverso un'alimentazione sostenibile. Il menu viene servito con cinque portate vegetariane e può essere esteso a 6 portate con una portata a base di formaggi. Inoltre, per tre portate è possibile aggiungere una componente a base di carne come contorno. Per questo motivo Simon Tress è stato insignito del titolo di Ristoratore dell'anno 2025 da Gault & Millau.