Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
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3 Sterne
Bio-Hotel und Restaurant Rose
Hotel in Deutschland • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
Das Bio-Hotel ROSE ist das erste zertifizierte BIO HOTEL Baden-Württembergs. 100 % Bio – das ist bei uns umfassendes Konzept! Neben einer nachvollziehbaren Fleischküche bieten wir Ihnen außerdem eine kreative vegetarische und vegane Küche. Unser hoher Anspruch zieht sich konsequent durch alle Bereiche unseres Angebots: Erleben Sie herzliche und unvergessliche Tage. Sie sollen etwas Besonderes erleben – kleine Dinge machen hier den Unterschied. Wir bieten Ihnen beispielsweise ein vitales, biologisches Vollwert-Frühstücksbuffet an, mit welchem Sie positiv in den Tag starten können. Wir freuen uns auf Ihren besuchen und heißen Sie herzlich willkommen im Bio-Hotel ROSE.
Was Gäste sagen:
Ausstattung
Mehr
Leistungen im Bereich der Bio-Küche
Öffentliches Restaurant
Vegetarisches Speisenangebot
Veganes Speisenangebot
Allergikerküche & Unverträglichkeiten
Prämierte Küche: Guide Michelin-Auszeichnung mit dem grünen Michelin-Stern
Prämierte Küche: Falstaff Restaurant- und Gasthausguide Deutschland
Speisen à la Carte
Mit Sicherheit genießen:
Bio-Restaurant Rose: Neben kreativen Fleischgerichten aus bester regionaler Bio-Qualität ist die innovative vegetarische und vegane Küche unsere Stärke.
Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950: Das weltweit erste CO2-Menü! Bei jedem Gericht erfährt der Gast sämtliche Zutaten – von der Hauptzutat bis zum Salz – sowie deren Herkunft, inklusive der Angabe zum CO2-Ausstoß und wie viele Kilometer sie vom Erzeuger bis ins Restaurant hinter sich gebracht haben.
Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit
Hotel mit Ladestation für E-Autos
Zertifiziertes BIO HOTELS Mitglied seit Juni 2004
Bio-Kontrolle durch ABCERT
CO2-bilanziertes Hotel
23,8 kg CO2e/Übernachtung
Ressourcenschonende Baubiologie
Gemeinwohlorientiertes Unternehmen
Unser Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit:
Unser Rose-Prinzip ist unser täglicher Handlungsfaden bei all unserem Wirtschaften. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und Nachhaltigkeit.
Des Weiteren führen wir vier Bio-Restaurants, in denen das Thema Nachhaltigkeit groß geschrieben wird. Darunter befindet sich auch unser neues Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, in welchem wir das weltweit erste CO2-Menü anbieten.
Neben unseren Restaurants produzieren wir auch nachhaltige Bio-Convenience-Produkte für den Handel.
Natürlich setzen wir auch beim Thema Reinigung auf Nachhaltigkeit und verwenden ausschließlich Bio-Putzmittel, welche für die Umwelt schonen. Die Energie des Hotels beziehen wir durch Öko-Strom.
Leistungen im Bereich Urlaub
Inklusive Abholservice vom Bahnhof
Kostenfreier Parkplatz
Kostenfreies WLAN
Nichtraucherhotel
Hotel mit Sauna
Hotel für Allergiker
Urlaub mit Hund
Sommersport-Aktivitäten wie z.B. Wandern, Radfahren, Reiten, ...
Wintersport-Aktivitäten wie z.B. Skifahren, Rodeln, Schneeschuhwandern
Hotel für Alleinreisende
Ihr nachhaltiges Urlaubserlebnis:
Verbringen Sie einen unvergesslichen Urlaub im Bio-Hotel ROSE. Bei uns auf der Schwäbischen Alb können Sie einiges erleben. Ein Highlight ist hier der Besuch unserer Wimsener Höhle. Diese ist die einzige in Deutschland mit dem Boot befahrbare Wasserhöhle und ein unvergessliches Erlebnis für Klein und Groß.
Leistungen im Bereich Green Meeting
Verpflegung & Brainfood
Pausenbereich
Nachhaltige & recyclebare Tagungsmaterialien
Moderne Tagungs- und Netzwerktechnik
Tagungsausstattung
Tagungsraum mit Tageslicht
Maximale Tagungskapazität
Max. Personenzahl: 12
Gesamte Veranstaltungsfläche: 56 m²
Gesamtzahl der Tagungsräume: 1
Maximale Übernachtungskapazität
Max. Personenzahl: 22
Gesamtzahl der Hotelzimmer: 12 (2 Einzelzimmer / 10 Doppelzimmer)
Nächster Bahnhof: Riedlingen (Entfernung ca. 20 km)
Nächste Bushaltestelle / Taxistand: Ehestetten (Entfernung ca. 300 m)
Hauseigene Parkplätze: 22 (kostenfrei)
E-Ladestationen: 2
Shutte-Service: gegen Berechnung
Seminar
Workshop
Schulung
Galaveranstaltung
Rahmenprogramme:
Yoga
Wandern
Radfahren
Fahrradverleih
E-Bike-Verleih
Erzeugertour zu demeter oder Bioland-Bauern
Weinverkostung
Kochkurs
Umgebung:
Wimsener Höhle
Haupt- & Landsgestüt Marbach
Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Schloss Lichtenstein
Zwiefalter Münster
Brainfood: Nüsse, Müsliriegel, Smoothies
Menü: Mittags & Abends möglich
Buffet: Bio-Frühstück
Alkoholfreie Getränke
Alkoholische Getränke
Restaurant: Mittwoch-Freitag 17:00–22:00 Uhr, Samstag-Sonntag 11:00-22:00 Uhr (Verpflegung der Green Meeting Gäste auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich)
Außengastronomie
Hotelbar
Tagungspauschalen
Tagespauschale
2-Tages Pauschale
Kontakt
+49 7383 94980
info@biohotel-rose.de
So nachhaltig kann Tagen sein:
Die ROSE ist Ihr zuverlässiger Partner im Bereich der Geschäftsevents wie Tagungen, Workshops, Incentives, Seminare, Präsentationen, Jubiläen oder Betriebsfeiern auf der Schwäbischen Alb, in der Nähe zu Stuttgart, Ulm und der Bodensee-Region.
Alle Tagungsräume sind hell und freundlich gestaltet und werden je nach Anlass ausgestattet. Das „Rundum-sorglos-Paket“ für Ihre Tagung, Ihre Fortbildung oder Ihren Workshop umfasst auch die benötigte Technik wie Leinwand, Beamer, Pinnwände und Flipcharts. Beste Bio-Küche und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm verbreiten gute Laune und bringen Ihr Team ins Gleichgewicht.
Zimmer
Einzelzimmer
Personen
1
Verpflegung
Frühstück
ab € 79,-
pro Person
Standard-Zimmer
Personen
2
Verpflegung
Frühstück
ab € 99,-
pro Person
Junior-Suite
Personen
1 - 2
Verpflegung
Frühstück
ab € 129,-
pro Person
Themen-Zimmer
Personen
1 - 2
Verpflegung
Frühstück
ab € 119,-
pro Person
Bewertungen
Gesamtbewertung
725 Bewertungen
Sauberkeit 9,5
Zimmer 7,3
Service 8,9
Bewertung vom 07. Mai 2025
Amazing! Owner is really gentile and i will come back for sure!
A. / EN / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 07. Mai 2025
Vor unserem Besuch im Hotel Rose hatten wir Änderungen was die Buchung betrifft - es wurde alles zuvorkommend und unkompliziert umgesetzt.
Seit Jahren essen wir europaweit in guten Häusern vegetarisch und vegan, in diesem Bereich sind das Restaurant Rose und das mit Michelin-Stern
ausgezeichnete 1950 in ihrer jeweiligen Klasse auf oberstem Niveau dabei. Das Essen kommt ohne Fleisch und wer welches will zahlt Aufpreis, so sollte es überall sein.
Ungewöhnlich gut kombinierte Gerichte sowie die Gangfolge bereiten Freude.
Wir freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Aufenthalt in Ehestetten!
A. / DE / Quelle: Tripadvisor
10,0
Bewertung vom 05. Mai 2025
Für das Restaurant eine absolute Empfehlung!
L. / DE / Quelle: Google
8,0
Bewertung vom 05. Mai 2025
Auf dem Weg in unseren Urlaub haben wir in der Rose zu Mittag gegessen. Es war eine sehr schöne Erfahrung und alles hat sehr gut geschmeckt. Besonders empfehlenswert Tartar von der Ackerbohne, Vegetarisches Butter-Chicken, Allerlei vom Sellerie, Kakao & Kafee, geräucherte Blumenkohlcreme, Ossobuco von der Karotte, Milchreis und Beerengelee. Als Zugabe gab es ein Samentütchen für eine Bio-Bienenwiese.
I. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 26. April 2025
Hatten eine Reifenpanne mit dem Rad und haben tolle, spontane, pragmatische Hilfe erhalten, so dass wir weiterfahren konnten. DANKE!
S. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 26. April 2025
Sehr freundlich und familiär. Wir werden gerne wiederkommen!
W. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 26. April 2025
Sehr tolles Frühstück. Alles wunderbar.
H. / DE / Quelle: Booking.com
9,0
Bewertung vom 22. April 2025
gutes Frühstück
B. / DE / Quelle: Hrs
8,4
Bewertung vom 21. April 2025
Sehr freundliches Personal, leckeres Frühstück, sehr schönes Ambiente. Wir kommen wieder und empfehlen weiter.
A. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 20. April 2025
Sehr leckeres Frühstück
H. / DE / Quelle: Booking.com
9,0
Bewertung vom 18. April 2025
Frühstück reichhaltig. Lage ruhig und angenehm.
P. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 17. April 2025
Wir waren mit Freunden zum Abendessen im Restaurant Rose und haben auch dort im Gästehaus übernachtet. Begeistert hat uns, dass sich die Haltung der Nachhaltigkeit und die der biologischen Produktion bis in jede Kleinigkeit durchzieht: Neben dem sehr ansprechenden und leckeren Abendmenü aus biologisch und heimisch produzierten Produkten fanden sich auf dem Frühstücksbuffet ausschließlich Leckereien in Demeter-Qualität und sogar das Sprudelwasser (viva con agua) und das Toilettenpapier ("Goldeimer") leisten Beiträge für einen sozialen Zweck. Die Räume im Restaurant und auch die Zimmer im Gästehaus sind sehr gemütlich eingerichtet. Hier ist alles mit Bedacht und Geschmack ausgewählt. Der Service war sehr aufmerksam und freundlich und schaffte es, eine familiäre Atmosphäre zu schaffen. Die Idee, kleine Töpfchen aus Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zur Auswahl anzubieten, war für uns neu, fanden wir aber sehr gut. So konnte man überall probieren und sich davon überzeugen, dass die "Beilage" Fleisch überhaupt nicht vermisst wird. Wir waren uns einig: Die Tress-Brüder haben ein überzeugendes Konzept entwickelt, den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und biologischer Landwirtschaft ein besonderes Gewicht zu verleihen.
U. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 15. April 2025
Auf einem Kurztrip haben wir mal wieder auf der Schwäbischen Alb übernachtet. Dieses Mal im Bio Restaurant Rose. Unseren Hybrid konnten wir an der E-Ladesäule problemlos laden. An der Rezeption wurden wir familiär und freundlich von einem der Angestellten des Hauses empfangen. Es erfolgte eine kleiner Rundgang mit Einweisung ins super gemütliche Wohnzimmer inklusive Unterweisung in den Dual-Plattenspieler. Ein echtes Highlight!
Unser Zimmer im gegenüberliegenden Gästehaus war dem jetzigen Besitzer und seinem Vater gewidmet. Modernes Mobiliar prägte unser Zimmer: ein großer Schreibtisch, eine Art begehbarer Kleiderschrank und ein zweckmäßiges Bad. Ein kleiner Balkon mit Blick auf den Gasthof rundete die Junior Suite ab.
Anschließend nahmen wir unser Bio Abendessen im Restaurant ein: Die Bestellung ging flott von statten. Wir bestellten jeweils 2 Vorspeisen und 2 Hauptgänge wie in der Karte empfohlen. Das Essen wurde in Schälchen serviert was für uns allerdings gewöhnungsbedürftig war. Das gesamt vegetarische Essen war gut. Uns hat ein bisschen der Pepp gefehlt was aber reine Geschmackssache ist.
Am nächsten Morgen gab es ein ausgedehntes Frühstück vom liebevoll angerichteten Büffet: mein Wunsch nach Laugenbrötchen wurde sofort durch die Chefin mit einer Laugenbretzel gelöst. Nette Geste zum Schluss: für unsere Weiterfahrt gab es noch für jeden von uns eine Suppe im Becher aus Eigenproduktion! Gut gesättigt und wunschlos glücklich konnten wir unseren Trip über die Schwäbische Alb fortsetzen.
M. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 15. April 2025
Wow so ein schönes und mit Liebe zum Detail eingerichtetes Hotel. Es wird sich sehr gekümmert! Und das Frühstück ist super lecker mit so viel Auswahl! Wenn ich mal wieder mit dem Fahrrad vorbeikomme jederzeit wieder
Vor unserem Besuch im Hotel Rose hatten wir Änderungen was die Buchung betrifft - es wurde alles zuvorkommend und unkompliziert umgesetzt.
Seit Jahren essen wir europaweit in guten Häusern vegetarisch und vegan, in diesem Bereich sind das Restaurant Rose und das mit Michelin-Stern
ausgezeichnete 1950 in ihrer jeweiligen Klasse auf oberstem Niveau dabei. Das Essen kommt ohne Fleisch und wer welches will zahlt Aufpreis, so sollte es überall sein.
Ungewöhnlich gut kombinierte Gerichte sowie die Gangfolge bereiten Freude.
Wir freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Aufenthalt in Ehestetten!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 05.05.2025 Quelle: Google
Für das Restaurant eine absolute Empfehlung!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 05.05.2025 Quelle: Google
Auf dem Weg in unseren Urlaub haben wir in der Rose zu Mittag gegessen. Es war eine sehr schöne Erfahrung und alles hat sehr gut geschmeckt. Besonders empfehlenswert Tartar von der Ackerbohne, Vegetarisches Butter-Chicken, Allerlei vom Sellerie, Kakao & Kafee, geräucherte Blumenkohlcreme, Ossobuco von der Karotte, Milchreis und Beerengelee. Als Zugabe gab es ein Samentütchen für eine Bio-Bienenwiese.
Wir waren mit Freunden zum Abendessen im Restaurant Rose und haben auch dort im Gästehaus übernachtet. Begeistert hat uns, dass sich die Haltung der Nachhaltigkeit und die der biologischen Produktion bis in jede Kleinigkeit durchzieht: Neben dem sehr ansprechenden und leckeren Abendmenü aus biologisch und heimisch produzierten Produkten fanden sich auf dem Frühstücksbuffet ausschließlich Leckereien in Demeter-Qualität und sogar das Sprudelwasser (viva con agua) und das Toilettenpapier ("Goldeimer") leisten Beiträge für einen sozialen Zweck. Die Räume im Restaurant und auch die Zimmer im Gästehaus sind sehr gemütlich eingerichtet. Hier ist alles mit Bedacht und Geschmack ausgewählt. Der Service war sehr aufmerksam und freundlich und schaffte es, eine familiäre Atmosphäre zu schaffen. Die Idee, kleine Töpfchen aus Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zur Auswahl anzubieten, war für uns neu, fanden wir aber sehr gut. So konnte man überall probieren und sich davon überzeugen, dass die "Beilage" Fleisch überhaupt nicht vermisst wird. Wir waren uns einig: Die Tress-Brüder haben ein überzeugendes Konzept entwickelt, den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und biologischer Landwirtschaft ein besonderes Gewicht zu verleihen.
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 15.04.2025 Quelle: Google
Auf einem Kurztrip haben wir mal wieder auf der Schwäbischen Alb übernachtet. Dieses Mal im Bio Restaurant Rose. Unseren Hybrid konnten wir an der E-Ladesäule problemlos laden. An der Rezeption wurden wir familiär und freundlich von einem der Angestellten des Hauses empfangen. Es erfolgte eine kleiner Rundgang mit Einweisung ins super gemütliche Wohnzimmer inklusive Unterweisung in den Dual-Plattenspieler. Ein echtes Highlight!
Unser Zimmer im gegenüberliegenden Gästehaus war dem jetzigen Besitzer und seinem Vater gewidmet. Modernes Mobiliar prägte unser Zimmer: ein großer Schreibtisch, eine Art begehbarer Kleiderschrank und ein zweckmäßiges Bad. Ein kleiner Balkon mit Blick auf den Gasthof rundete die Junior Suite ab.
Anschließend nahmen wir unser Bio Abendessen im Restaurant ein: Die Bestellung ging flott von statten. Wir bestellten jeweils 2 Vorspeisen und 2 Hauptgänge wie in der Karte empfohlen. Das Essen wurde in Schälchen serviert was für uns allerdings gewöhnungsbedürftig war. Das gesamt vegetarische Essen war gut. Uns hat ein bisschen der Pepp gefehlt was aber reine Geschmackssache ist.
Am nächsten Morgen gab es ein ausgedehntes Frühstück vom liebevoll angerichteten Büffet: mein Wunsch nach Laugenbrötchen wurde sofort durch die Chefin mit einer Laugenbretzel gelöst. Nette Geste zum Schluss: für unsere Weiterfahrt gab es noch für jeden von uns eine Suppe im Becher aus Eigenproduktion! Gut gesättigt und wunschlos glücklich konnten wir unseren Trip über die Schwäbische Alb fortsetzen.
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 15.04.2025 Quelle: Google
Wow so ein schönes und mit Liebe zum Detail eingerichtetes Hotel. Es wird sich sehr gekümmert! Und das Frühstück ist super lecker mit so viel Auswahl! Wenn ich mal wieder mit dem Fahrrad vorbeikomme jederzeit wieder
Das Handeln und Leben im Einklang mit unseren Mitmenschen und der Natur steht für uns an erster Stelle. Wir sind nicht perfekt, arbeiten aber täglich konsequent und mit Leidenschaft daran, noch nachhaltiger und klimafreundlicher zu wirtschaften. Hierfür haben wir unser eigenes ROSE-Prinzip entwickelt. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und 100 % Nachhaltigkeit.
Das Motto der Familie Tress lautet: Miteinander für Mensch und Natur.
