Alcuni clienti potrebbero anche chiedersi se è davvero tutto di provenienza biologica. Ebbene sì, nei nostri BIO HOTELS®, questo non deve essere un dubbio, è una certezza. Puoi star sicuro che il cibo che utilizziamo proviene solo da agricoltura biologica certificata. È una garanzia essenziale imposta dalle nostre rigide linee guida. In collaborazione con i nostri organismi di controllo e partner, ci assicuriamo che come ospiti possiate gustare cibi biologici con la massima sicurezza. Sempre della migliore qualità.
Non spacciamo come "fresche" le insalate pronte confezionate, non tiriamo fuori dai cartoni improbabili zuppe "fatte in casa". Ciò che purtroppo in molti ristoranti per motivi di praticità è diventata la norma, nei nostri bio-ristoranti è un divieto assoluto. I cosiddetti cibi pronti o ultraprocessati non trovano spazio nelle nostre dispense, così come non troverai mai forni a microonde in cucina.
Se nei nostri menu c’è scritto “fresco”, “fatto a mano”, “tradizionale”, puoi essere sicuro al 100% che tali aggettivi corrispondono alla realtà. Nei nostri ristoranti biologici ci sono cuochi esperti che preparano raffinatezze culinarie solo con le proprie mani. Lavorano con dedizione e meticolosa pazienza. Non è raro che molti di questi piatti abbiano bisogno di ore, se non giorni, prima di essere pronti. La differenza si vede, si sente, si tocca.
La regionalità, ovviamente, nei nostri ristoranti biologici ha un ruolo fondamentale. Nei nostri menu così come nelle ricette tradizionali, potrai trovare piatti, che appartengono alla cultura delle rispettive regioni. Alcuni di questi, come la Zwiebelfleisch del famoso biochef Jürgen Waizenegger (BIO HOTEL Mohren), hanno alle spalle una lunga storia, addirittura secolare. Ma diamo grande importanza al fatto che il cibo biologico utilizzato sia alla giusta maturazione, e che raggiunga i nostri alberghi con il più breve tragitto possibile. Questi sono presupposti essenziali per garantire la soddisfazione del gusto ai nostri ospiti.
In molti dei nostri BIO HOTEL, succede che il cibo biologico certificato provenga dall'orto dell'albergo: qua non si può nemmeno parlare di percorrenza e trasporto. In questo è proprio il caso di dire che il cibo viene "direttamente dal campo alla tavola". L'orto del BIO HOTEL Panorama in Alto Adige, ad esempio, si estende su una superficie di oltre 4.000 m2! I prodotti più buoni vengono raccolti qua, durante tutto l'anno, e trasformati in sublimi specialità gastronomiche. Non potrebbe essere più fresco... al massimo si può mangiare direttamente nell'orto ;)
Possiamo anche consigliarvi i ristoranti biologici gestiti da agricoltori biologici. Qui puoi anche acquistare i migliori cibi e bevande di qualità biologica certificata:
