Scopri la pluripremiata cucina biologica!

Viaggio culinario alla scoperta dei BIO HOTELS

In molti dei nostri BIO HOTELS non solo puoi gustare cibo sostenibile, ma anche scoprire una premiata cucina biologica. Alcuni dei nostri BIO HOTELS hanno già ricevuto la stella verde Michelin, Cappucci Gault Millau o Forchette Falstaff. Se il tuo cuore batte più forte con l'ispirazione culinaria e la varietà colorata nel piatto, sei nel posto giusto.

Intraprendiamo un viaggio culinario attraverso questi hotel! Qui vi presentiamo cosa vi aspetta in questi ottimi ristoranti biologici. Sono stati premiati i seguenti ristoranti:

Guide Michelin – Premiati con la stella verde Michelin:

Rom, Lazio, IT

Bio Hotel Raphaël

8,8

Lussuosa sostenibilità a Roma.

Hayingen-Ehestetten, Baden-Württemberg, DE

Bio-Hotel und Restaurant Rose

9,0

Lo chef biologico Simon Tress cucinerà per te personalmente.

Biohotel & Restaurant Rose
Anche il Biohotel & Restaurant ROSE di Hayingen/Baden-Württemberg è da anni uno dei pionieri per quanto riguarda la cucina biologica e la sostenibilità praticata. Simon Tress, capocuoco del ristorante biologico Rose, ha aperto nell'agosto 2020 anche il "1950", un raffinato ristorante Demeter & Bioland, che con il suo "Menu CO2©" propone una cucina sostenibile curata nei minimi dettagli. A e O. In questo modo l'ospite scopre tutti gli ingredienti di ogni piatto con precisione percentuale - dall'ingrediente principale al sale. Ma non è tutto: anche la loro provenienza, comprese le informazioni sulle emissioni di CO2 e quanti chilometri hanno viaggiato dal produttore al ristorante e soprattutto: tutti gli ingredienti biologici di qualità Demeter e Bioland provengono da un raggio massimo di 25 chilometri.

Bio Hotel Raphael
L'Hotel Raphaël di lusso a 5 stelle nella capitale italiana bilancia ristorazione di lusso e sostenibilità. La cucina offre specialità creative, vegetariane e vegane di stagione. Focaccia croccante con "formaggio" vegano fatto in casa a base di frutta secca, carpaccio e asparagi affumicati con salsa di lamponi o funghi porcini con erbe selvatiche marinate e bolle di tartufo portano l'offerta culinaria vegana a un livello completamente nuovo.

Gault&Millau – premi:

Hirschegg/Kleinwalsertal, Vorarlberg, AT

Das Naturhotel Chesa Valisa****s

9,7

Hotel nella natura con trattamenti ayurvedici.

Leogang, Salisburgo, AT

Biohotel Rupertus

9,5

Qualità biologica al 100% su tutta la linea

Bizau, Vorarlberg, AT

Biohotel Schwanen

9,4

Ottima reputazione e ottima cucina.

Biohotel Schwanen

Le donne sono sempre state importanti e forze trainanti al Biohotel Schwanen. Hanno plasmato la cucina locale #wildeweiber per generazioni. E non importa se si tratta di Claudia e Bertram di Martinshof o Julia e Josef di Bio Ziegenhof Berlinger: qui i fornitori regionali sono tutti conosciuti per nome. Naturalmente, lo Schwanen è disposto a pagare prezzi equi per gli elevati standard di qualità. Perché solo così tutti possono trarne vantaggio e potersi dedicare con passione e motivazione al proprio lavoro quotidiano.

Hotel dell'anno 2023

Biohotel Gralhof
La cucina del Biohotel Gralhof am Weißensee è fantasiosa, sapiente e apprezzata. Molto proviene direttamente dalla fattoria biologica della famiglia Knaller, ad es. Vitello e manzo, succhi, bacon, salsicce e marmellate della casa. Tutto il resto viene consegnato direttamente al Gralhof su brevi distanze: sia che si tratti di latticini della famiglia Jakober di Neusach o di patate (in austriaco per patate) e del grano per il pane fatto in casa dalla famiglia Sommeregger di Spittal. Prova qualcosa di speciale e lasciati incantare dal premiato menu di 5 portate dello chef Clara.

nuovo arrivato dell'anno 2022

Naturhotel Chesa Valisa
Specialità austriache abbinate a piatti ayurvedici - 100% biologici, stagionali e regionali. Un mix entusiasmante che ha attirato l'attenzione anche della giuria Gault&Millau sul ristorante del Naturhotel Chesa Valisa. Gli ospiti della casa e gli ospiti à la carte del ristorante "Kesslers Walsereck" si godono le raffinate creazioni semplici create dallo chef Andreas Ziep. Il locale stesso è “una bella e potente azienda familiare gestita con tanto amore ed empatia, in cui ci si sente a casa fin dal primo momento”, è stata la conclusione della giuria Gault&Millau

scoperta alberghiera dell'anno 2023

Biohotel Grafenast
Le radici del Biohotel Grafenast risalgono al 1907, quando era una capanna per slittini. Oggi l'hotel biologico è un rifugio per tutti coloro che cercano pace e tranquillità. Dal percorso dei sensi, dalle sculture alle escursioni con i funghi. La vista dalla terrazza sulla valle dell'Inn è unica, così come la sauna in mezzo al bosco. Proprio per questo motivo l'hotel è stato premiato per il suo design e l'atmosfera di successo.

Hotel Ambiance Award 2023

Biohotel Rupertus

Anche il Biohotel Rupertus di Leogang è stato premiato con un cappello da Gault&Millau. Qui gli ospiti sono viziati con ricette leggere e intelligenti e cucina austriaca-mediterranea. I menù serali di 5 portate variano con carne, pesce e un menù completamente vegetariano. C'è anche una vasta scelta per i vegani. Sia il ristorante che il bar promettono divertimento in qualità 100% biologica.