"Costruire la biologia fa parte del concetto generale dei BIO HOTELS®", spiega l'albergatore biologico Walter Theiner del Biorefugium theiner’s garten: "Vogliamo offrire ai nostri ospiti una vacanza olisticamente sana e rilassante. Questo non si ferma al mangiare e al bere". La biologia edilizia descrive un metodo di costruzione particolarmente sostenibile che mira ad avere un'influenza positiva sul benessere e sulla salute delle persone e sulla natura. Si parte dalla scelta dei materiali da costruzione: per l'edilizia biologica si preferiscono materiali naturali e il più possibile poco inquinanti, come il legno e la pietra naturale. In questo modo si protegge l'ambiente e si crea un clima interno naturale.
Il Biorefugium theiner’s garten in Alto Adige è stato costruito seguendo rigorose linee guida di biologia edilizia. In tutta la casa sono stati utilizzati materiali da costruzione naturali che non rilasciano sostanze nocive nell'ambiente. Il legno svolge il ruolo più importante, poiché l'hotel è stato costruito con l'esclusivo metodo di costruzione in legno massiccio holzius. L'azienda holzius, con sede in Alto Adige, costruisce senza metallo né colla e utilizza solo legno proveniente da foreste gestite in modo sostenibile.
Anche il Blasla Hof in Alto Adige è stato costruito in collaborazione con holzius. In questo progetto l'attenzione è stata rivolta in particolare alla regionalità. Per i gestori del Blasla Hof era importante che il legno provenisse solo dalle foreste circostanti e che venisse tagliato durante la luna piena e lavorato direttamente.
Anche nella progettazione degli interni, la biologia edilizia si preoccupa di ridurre in larga misura i fattori ambientali nocivi, come le onde radio e l'elettrosmog. La luce naturale, l'acustica armoniosa degli ambienti e il calore radiante influenzano il benessere e favoriscono il sonno ristoratore. Il Biohotel Mattlihüs in Baviera si affida alla biologia degli edifici per dare ai suoi ospiti un atteggiamento positivo nei confronti della vita. Tutte le camere sono ottimizzate per l'elettrosmog. I fattori di interferenza sono ridotti al minimo con protocolli di misurazione, sistemi di cavi schermati e doppia messa a terra dell'edificio. Uno speciale sistema di riposo con letti di pino cembro e materassi Feng Shui offre ulteriore relax.
Al Naturhotel Chesa Valisa, nella Kleinwalsertal, la biologia costruttiva ha molto a che fare con l'estetica. La famiglia ospitante si preoccupa soprattutto di potersi sentire bene in un ambiente armonioso e sano. Questo pensiero è alla base anche della costruzione delle nuove case dei dipendenti. Costruite secondo l'architettura in legno del Vorarlberg, non solo hanno un aspetto gradevole, ma sono anche state costruite in modo neutrale dal punto di vista climatico. Grazie al riscaldamento a emissioni zero di CO2 e alla produzione di acqua calda con il fotovoltaico, il Naturhotel Chesa Valisa genera anche qui più elettricità di quanta ne consumi.
La falegnameria Hafner, la tessitura a mano Moser, le vetrerie Eisch e Poschinger e la scuola del vetro Zwiesel sono solo alcuni dei produttori regionali con cui il Biohotel Pausnhof collabora. Qui la naturalezza della foresta è stata portata all'interno dell'hotel. "La foresta bavarese vive nelle nostre camere", rivela la famiglia Simmet, proprietaria dell'albergo. L'espansione del complesso alberghiero è stata persino nominata per il premio di architettura turistica bavarese "artouro" nel 2016. C'è molto da scoprire nell'ampio parco del Paushof: Il nuovo "giardino del caffè", un solarium presso il laghetto naturale, un caminetto come luogo d'incontro, una vasca di salamoia nel cortile in pietra e un "giardino pensile" presso l'Austragshäusl aspettano di essere esplorati.
Anche il Tauber’s Bio-Vitalhotel, nel bellissimo Alto Adige, dimostra come la sostenibilità possa essere vissuta attivamente e integrata nella vita alberghiera di tutti i giorni. Dal 1994 l'hotel è gestito da Gerd e Margit Tauber secondo le linee guida della vicinanza alla natura e della sostenibilità. Vitalità, equilibrio e gioia di vivere sono gli elementi di cui gli ospiti devono fare il pieno durante le loro vacanze. Per questo motivo, l'ambiente viene tenuto costantemente in considerazione anche per quanto riguarda le misure di biologia edilizia. Per la ristrutturazione e l'ampliamento completati nel febbraio 2019, si è cercato di utilizzare materiali da costruzione semplici e tradizionali della regione, come cemento, legno e vetro. Anche per gli elementi edilizi non visibili, i padroni di casa si sono affidati a materiali naturali per convinzione.
Anche direttamente in casa, i mobili di Land Gut Höhne sono realizzati nella falegnameria interna. Parte della filosofia di base della famiglia ospitante è lavorare in modo sostenibile con le mani e con il cuore. Per questo motivo, il legno grezzo viene selezionato con cura e lavorato direttamente a Land Gut Höhne. I letti in legno di pino cembro massiccio garantiscono un buon clima in camera e la giusta atmosfera.
