Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
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3 Sterne
Bio-Hotel und Restaurant Rose
Hotel in Deutschland • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
Das Bio-Hotel ROSE ist das erste zertifizierte BIO HOTEL Baden-Württembergs. 100 % Bio – das ist bei uns umfassendes Konzept! Neben einer nachvollziehbaren Fleischküche bieten wir Ihnen außerdem eine kreative vegetarische und vegane Küche. Unser hoher Anspruch zieht sich konsequent durch alle Bereiche unseres Angebots: Erleben Sie herzliche und unvergessliche Tage. Sie sollen etwas Besonderes erleben – kleine Dinge machen hier den Unterschied. Wir bieten Ihnen beispielsweise ein vitales, biologisches Vollwert-Frühstücksbuffet an, mit welchem Sie positiv in den Tag starten können. Wir freuen uns auf Ihren besuchen und heißen Sie herzlich willkommen im Bio-Hotel ROSE.
Was Gäste sagen:
Ausstattung
Mehr
Leistungen im Bereich der Bio-Küche
Öffentliches Restaurant
Vegetarisches Speisenangebot
Veganes Speisenangebot
Allergikerküche & Unverträglichkeiten
Prämierte Küche: Guide Michelin-Auszeichnung mit dem grünen Michelin-Stern
Prämierte Küche: Falstaff Restaurant- und Gasthausguide Deutschland
Speisen à la Carte
Mit Sicherheit genießen:
Bio-Restaurant Rose: Neben kreativen Fleischgerichten aus bester regionaler Bio-Qualität ist die innovative vegetarische und vegane Küche unsere Stärke.
Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950: Das weltweit erste CO2-Menü! Bei jedem Gericht erfährt der Gast sämtliche Zutaten – von der Hauptzutat bis zum Salz – sowie deren Herkunft, inklusive der Angabe zum CO2-Ausstoß und wie viele Kilometer sie vom Erzeuger bis ins Restaurant hinter sich gebracht haben.
Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit
Hotel mit Ladestation für E-Autos
Zertifiziertes BIO HOTELS Mitglied seit Juni 2004
Bio-Kontrolle durch ABCERT
CO2-bilanziertes Hotel
23,8 kg CO2e/Übernachtung
Ressourcenschonende Baubiologie
Gemeinwohlorientiertes Unternehmen
Unser Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit:
Unser Rose-Prinzip ist unser täglicher Handlungsfaden bei all unserem Wirtschaften. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und Nachhaltigkeit.
Des Weiteren führen wir vier Bio-Restaurants, in denen das Thema Nachhaltigkeit groß geschrieben wird. Darunter befindet sich auch unser neues Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, in welchem wir das weltweit erste CO2-Menü anbieten.
Neben unseren Restaurants produzieren wir auch nachhaltige Bio-Convenience-Produkte für den Handel.
Natürlich setzen wir auch beim Thema Reinigung auf Nachhaltigkeit und verwenden ausschließlich Bio-Putzmittel, welche für die Umwelt schonen. Die Energie des Hotels beziehen wir durch Öko-Strom.
Leistungen im Bereich Urlaub
Inklusive Abholservice vom Bahnhof
Kostenfreier Parkplatz
Kostenfreies WLAN
Nichtraucherhotel
Hotel mit Sauna
Hotel für Allergiker
Urlaub mit Hund
Sommersport-Aktivitäten wie z.B. Wandern, Radfahren, Reiten, ...
Wintersport-Aktivitäten wie z.B. Skifahren, Rodeln, Schneeschuhwandern
Hotel für Alleinreisende
Ihr nachhaltiges Urlaubserlebnis:
Verbringen Sie einen unvergesslichen Urlaub im Bio-Hotel ROSE. Bei uns auf der Schwäbischen Alb können Sie einiges erleben. Ein Highlight ist hier der Besuch unserer Wimsener Höhle. Diese ist die einzige in Deutschland mit dem Boot befahrbare Wasserhöhle und ein unvergessliches Erlebnis für Klein und Groß.
Leistungen im Bereich Green Meeting
Verpflegung & Brainfood
Pausenbereich
Nachhaltige & recyclebare Tagungsmaterialien
Moderne Tagungs- und Netzwerktechnik
Tagungsausstattung
Tagungsraum mit Tageslicht
Maximale Tagungskapazität
Max. Personenzahl: 12
Gesamte Veranstaltungsfläche: 56 m²
Gesamtzahl der Tagungsräume: 1
Maximale Übernachtungskapazität
Max. Personenzahl: 22
Gesamtzahl der Hotelzimmer: 12 (2 Einzelzimmer / 10 Doppelzimmer)
Nächster Bahnhof: Riedlingen (Entfernung ca. 20 km)
Nächste Bushaltestelle / Taxistand: Ehestetten (Entfernung ca. 300 m)
Hauseigene Parkplätze: 22 (kostenfrei)
E-Ladestationen: 2
Shutte-Service: gegen Berechnung
Seminar
Workshop
Schulung
Galaveranstaltung
Rahmenprogramme:
Yoga
Wandern
Radfahren
Fahrradverleih
E-Bike-Verleih
Erzeugertour zu demeter oder Bioland-Bauern
Weinverkostung
Kochkurs
Umgebung:
Wimsener Höhle
Haupt- & Landsgestüt Marbach
Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Schloss Lichtenstein
Zwiefalter Münster
Brainfood: Nüsse, Müsliriegel, Smoothies
Menü: Mittags & Abends möglich
Buffet: Bio-Frühstück
Alkoholfreie Getränke
Alkoholische Getränke
Restaurant: Mittwoch-Freitag 17:00–22:00 Uhr, Samstag-Sonntag 11:00-22:00 Uhr (Verpflegung der Green Meeting Gäste auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich)
Außengastronomie
Hotelbar
Tagungspauschalen
Tagespauschale
2-Tages Pauschale
Kontakt
+49 7383 94980
info@biohotel-rose.de
So nachhaltig kann Tagen sein:
Die ROSE ist Ihr zuverlässiger Partner im Bereich der Geschäftsevents wie Tagungen, Workshops, Incentives, Seminare, Präsentationen, Jubiläen oder Betriebsfeiern auf der Schwäbischen Alb, in der Nähe zu Stuttgart, Ulm und der Bodensee-Region.
Alle Tagungsräume sind hell und freundlich gestaltet und werden je nach Anlass ausgestattet. Das „Rundum-sorglos-Paket“ für Ihre Tagung, Ihre Fortbildung oder Ihren Workshop umfasst auch die benötigte Technik wie Leinwand, Beamer, Pinnwände und Flipcharts. Beste Bio-Küche und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm verbreiten gute Laune und bringen Ihr Team ins Gleichgewicht.
Sehr schönes Zimmer, sehr freundliches Personal, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
S. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 02. September 2025
Super leckeres Essen und freundliches Personal
H. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 02. September 2025
Wir haben dort als Gruppe übernachtet und gegessen.
Personal freundlich, Service im Restaurant trotz schwacher Belegung mittelmäßig. Wein kam erst nach Erinnerung.
Abendessen war sehr gut, aber die Speisekarte ist verwirrend und durch den modularen Aufbau eine Wissenschaft für sich. Preisniveau sehr hoch.
Im Frühstücksraum drängt man sich am Buffet in einer sehr engen Ecke, die nicht mehr als 2 Personen gleichzeitig zulässt, wenn man sich nicht zu nahe kommen will.
Der Personenkult um die Tress-Brüder (die Eigner) wirkt etwas übertrieben.
Zimmer gut.
E. / DE / Quelle: Tripadvisor
6,0
Bewertung vom 01. September 2025
Sehr gutes, besonderes Restaurant! Kleine Gerichte zum kombinieren, fantastisch! Guter sehr freundlicher Service! Hotelzimmer besonders, individuell. Auch das Frühstück war sehr lecker!
T. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 31. August 2025
schöne Einrichtung, sehr nettes Personal und ein wunderbares Frühstücksbuffet.
M. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 26. August 2025
Sehr schön eingerichtetes Hotel, ein total schönes Wohnzimmer ( Gemeinschaftsraum) mit Plattenspieler - kleine Bar-Selbstbedienung, Frühstück sehr gut, gemütliche Betten, im Gästehaus Terrasse-weg von der Straße, sehr nettes Personal.....durch die Albcard Wimsner und Bärenhöhle kostenfrei , Hotel Restaurant der besonderen Art
J. / DE / Quelle: Booking.com
9,0
Bewertung vom 18. August 2025
sehr empfehlenswertes Hotel, wir waren auf der Berg-Bier-Tour und das Restaurant war geschlossen. zu unserer grössten Überraschung vom Koch der Friedrichshöhle abgeholt, da wie das mit dem Rad nicht mehr geschafft hätten.
Unser Zimmer mit Terasse war sehr ruhig, es gibt einen gut gefüllten Getränkeautomaten, um einen wunderbaren Sonnenuntergang dort zu erleben.
Frühstück ist inklusive und exquisit, zudem ist die gute Stube sehr liebevoll mit Plattenspieler und ausgesuchten LPs eingerichtet.
Einzig der Anstieg von der Tour ist mit dem Rad anspruchsvoll, dafür entschädigt hier vieles.
M. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 09. August 2025
Meine Erwartungen wurden im Biohotel Rose weit übertroffen! Das Zimmer war sauber und gemütlich, aber besonders beeindruckt hat mich der herzliche Service – vom charmanten Lächeln am frühen Morgen bis zum frisch zubereiteten Rührei mit Speck, das hervorragend geschmeckt hat. Ich habe mich rundum wohl und willkommen gefühlt. Vielen Dank, dass ich nach meinem DJ-Auftritt auf einer Hochzeit im Schloss Ehrenfels hier zu Gast sein durfte!
Euer DJ Wild Beats
B. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 08. August 2025
Alles wunderbar - bis auf eine Ausnahme.
H. / DE / Quelle: Booking.com
8,0
Bewertung vom 03. August 2025
Aufgrund des auffälligen und vielversprechenden Marketings kamen wir mit entsprechend hohen Erwartungen ins Restaurant. Die Speisekarte ist bewusst klein und übersichtlich gehalten – ein Konzept, das grundsätzlich für Qualität statt Quantität spricht und uns zunächst positiv gestimmt hat.
Trotz einer frühzeitigen Reservierung waren jedoch bereits mehrere Gerichte nicht mehr verfügbar, was die ohnehin kompakte Auswahl einschränkte. Leider kam es bei den bestellten Gerichten zu mehreren Reklamationen – ein Umstand, den der Service professionell und freundlich aufgefangen hat. Dennoch hinterließ es bei uns keinen rundum positiven Eindruck.
Insgesamt waren wir enttäuscht: Die Diskrepanz zwischen Erwartung und Erlebnis war zu groß. Ein starker Auftritt allein reicht nicht – erst wenn Qualität und Organisation dem Marketing gerecht werden, entsteht ein stimmiges Gesamtbild.
B. / DE / Quelle: Google
6,0
Bewertung vom 31. Juli 2025
Wir waren bereits das uweite mal da. Die Unterkunft ist sehr schön und das Frühstück lässt keine Wünsche übrig.
Überragend war der Besuchim 1950.
Wir kommen gern wieder.
Frank
F. / DE / Quelle: Google
8,0
Bewertung vom 29. Juli 2025
Rundum super. Sehr ruhig gelegen. Service und Restaurant einfach super. :)
M. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 27. Juli 2025
Bei Simon Tress habe ich ein 5 Gänge Menü gehabt mit meinen Sohn. Es wahr wirklich super. Mein Sohn konnte sich alles genau anschauen und war sogar in der Küche. Super Restaurant 1950 und Gasthaus.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein.
Wir haben dort als Gruppe übernachtet und gegessen.
Personal freundlich, Service im Restaurant trotz schwacher Belegung mittelmäßig. Wein kam erst nach Erinnerung.
Abendessen war sehr gut, aber die Speisekarte ist verwirrend und durch den modularen Aufbau eine Wissenschaft für sich. Preisniveau sehr hoch.
Im Frühstücksraum drängt man sich am Buffet in einer sehr engen Ecke, die nicht mehr als 2 Personen gleichzeitig zulässt, wenn man sich nicht zu nahe kommen will.
Der Personenkult um die Tress-Brüder (die Eigner) wirkt etwas übertrieben.
Zimmer gut.
Sehr gutes, besonderes Restaurant! Kleine Gerichte zum kombinieren, fantastisch! Guter sehr freundlicher Service! Hotelzimmer besonders, individuell. Auch das Frühstück war sehr lecker!
Sehr schön eingerichtetes Hotel, ein total schönes Wohnzimmer ( Gemeinschaftsraum) mit Plattenspieler - kleine Bar-Selbstbedienung, Frühstück sehr gut, gemütliche Betten, im Gästehaus Terrasse-weg von der Straße, sehr nettes Personal.....durch die Albcard Wimsner und Bärenhöhle kostenfrei , Hotel Restaurant der besonderen Art
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 18.08.2025 Quelle: Google
sehr empfehlenswertes Hotel, wir waren auf der Berg-Bier-Tour und das Restaurant war geschlossen. zu unserer grössten Überraschung vom Koch der Friedrichshöhle abgeholt, da wie das mit dem Rad nicht mehr geschafft hätten.
Unser Zimmer mit Terasse war sehr ruhig, es gibt einen gut gefüllten Getränkeautomaten, um einen wunderbaren Sonnenuntergang dort zu erleben.
Frühstück ist inklusive und exquisit, zudem ist die gute Stube sehr liebevoll mit Plattenspieler und ausgesuchten LPs eingerichtet.
Einzig der Anstieg von der Tour ist mit dem Rad anspruchsvoll, dafür entschädigt hier vieles.
Meine Erwartungen wurden im Biohotel Rose weit übertroffen! Das Zimmer war sauber und gemütlich, aber besonders beeindruckt hat mich der herzliche Service – vom charmanten Lächeln am frühen Morgen bis zum frisch zubereiteten Rührei mit Speck, das hervorragend geschmeckt hat. Ich habe mich rundum wohl und willkommen gefühlt. Vielen Dank, dass ich nach meinem DJ-Auftritt auf einer Hochzeit im Schloss Ehrenfels hier zu Gast sein durfte!
Euer DJ Wild Beats
Das Fine-Dining-Konzept ist für Übernachtungsgäste kompliziert und auch ein bisschen teuer, weil die Portionen klein sind. Die Küche ist natürlich sehr gut. Aber dafür gibt es ja ein eigenes Fine-Dining-Lokal im gleichen Haus.
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 03.08.2025 Quelle: Google
Aufgrund des auffälligen und vielversprechenden Marketings kamen wir mit entsprechend hohen Erwartungen ins Restaurant. Die Speisekarte ist bewusst klein und übersichtlich gehalten – ein Konzept, das grundsätzlich für Qualität statt Quantität spricht und uns zunächst positiv gestimmt hat.
Trotz einer frühzeitigen Reservierung waren jedoch bereits mehrere Gerichte nicht mehr verfügbar, was die ohnehin kompakte Auswahl einschränkte. Leider kam es bei den bestellten Gerichten zu mehreren Reklamationen – ein Umstand, den der Service professionell und freundlich aufgefangen hat. Dennoch hinterließ es bei uns keinen rundum positiven Eindruck.
Insgesamt waren wir enttäuscht: Die Diskrepanz zwischen Erwartung und Erlebnis war zu groß. Ein starker Auftritt allein reicht nicht – erst wenn Qualität und Organisation dem Marketing gerecht werden, entsteht ein stimmiges Gesamtbild.
Wir waren bereits das uweite mal da. Die Unterkunft ist sehr schön und das Frühstück lässt keine Wünsche übrig.
Überragend war der Besuchim 1950.
Wir kommen gern wieder.
Frank
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 29.07.2025 Quelle: Google
Rundum super. Sehr ruhig gelegen. Service und Restaurant einfach super. :)
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 27.07.2025 Quelle: Google
Bei Simon Tress habe ich ein 5 Gänge Menü gehabt mit meinen Sohn. Es wahr wirklich super. Mein Sohn konnte sich alles genau anschauen und war sogar in der Küche. Super Restaurant 1950 und Gasthaus.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein.
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Gastgeber
Das Handeln und Leben im Einklang mit unseren Mitmenschen und der Natur steht für uns an erster Stelle. Wir sind nicht perfekt, arbeiten aber täglich konsequent und mit Leidenschaft daran, noch nachhaltiger und klimafreundlicher zu wirtschaften. Hierfür haben wir unser eigenes ROSE-Prinzip entwickelt. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und 100 % Nachhaltigkeit.
Das Motto der Familie Tress lautet: Miteinander für Mensch und Natur.
