Vegan Welcome!
Vegane Bio-Kulinarik in unseren BIO HOTELS®
Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen veganen Lebensstil. Die Gründe sind vielfältig: Nachhaltigkeit, Tierwohl und Gesundheit spielen bei der Entscheidung eine wichtige Rolle. Doch noch immer ist das vegane kulinarische Angebot in vielen Restaurants begrenzt. Unsere BIO HOTELS® leisten einen wichtigen Beitrag zur veganen Vielfalt auf dem Teller. Bevor wir uns auf eine Reise durch unsere BIO HOTELS® begeben, möchten wir jedoch erst auf einen Begriff eingehen, der euch bestimmt schonmal begegnet ist: Veganuary.
Heute präsentieren wir dir einige Häuser, die dich mit ihren kreativen veganen Gerichten begeistern werden.
7 Sentidos – Chalets
Mit 100 % veganer Bio-Küche lockt das 7 Sentidos in den Bayerischen Wald. In den 7 Casitas – individuellen Chalets – kannst du dich wunderbar erden und dem pflanzlichen Genuss frönen! Viele Zutaten stammen aus eigenem Anbau oder von Freunden aus dem Landkreis. Das Essen wird direkt zu deinem Chalet gebracht – ob du es auf deiner Terrasse, in der Hängematte oder drinnen verspeisen möchtest, entscheidest du. Genussvoll und wunderbar anzusehen ist es allemal, was Melanie und Simon Halliant für dich zubereiten und am Tablett servieren. Ein besonderes Highlight ist das große Frühstück "Buenos Dias Grande“! Scrambled tofu, Pancakes, Aufstriche, Smoothies uvm. erwarten dich. Und wenn du zwischendurch auch selbst in der Küche aktiv werden möchtest, ist das Chalet mit allen nötigen Gerätschaften ausgestattet.
BIO HOTEL 7 Sentidos
Bio- und Bikehotel Steineggerhof
Begeben wir uns nach Südtirol ins Bio- und Bikehotel Steineggerhof, wo Küchenchef Kurt mit seiner Familie am liebsten vegetarisch und vegan kocht. Das vegane Angebot ist hier so reichhaltig, dass das Hotel sogar ein eigenes veganes Kochbuch veröffentlicht hat. In 130 Rezepten – 115 davon sogar soja- und 87 glutenfrei – hat die Familie Resch die leckersten Gerichte zusammengetragen. Die Idee zum Buch kam von den Gästen: Sie hatten die Familie immer wieder dazu animiert. Und nachdem die Nachfrage so groß war, wird seit Kurzem bereits fleißig am 2. veganen Kochbuch gearbeitet
Biohotel Stillebach
Eine besonders kreative Symbiosen aus traditioneller und moderner Küche erwartet euch auch in Österreich. Beste Bio-Qualität, gerne vegetarisch, vegan oder basisch – das verspricht das Bio-Restaurant „Grünzeug“ im Tiroler Pitztal. Das Restaurant vom Biohotel Stillebach heißt Urlaubs- und À-la-carte-Gäste herzlich willkommen. Gekocht wird vorwiegend mit regionalen und saisonalen Zutaten. Wie wäre es z. B. mit einer Kürbissuppe, einem Kürbis Risotto mit Rote Bete Medaillons und einem Stillebach-Becher mit erfrischenden Sorbets? Oder bist du eigentlich auf der Suche nach einer Fastenkur? Dann ist basenfasten nach der Wacker-Methode vielleicht genau das Richtige für dich.
Biohotel Rupertus
Veganen Genuss ohne Verzicht bietet auch das Biohotel Rupertus in Leogang. Hier sind vegetarische und vegane Küche kein Extrawunsch, sondern Teil der Lebensphilosophie von Gastgeberfamilie Blumenkamp. Auf den Teller kommen regionale Produkte in bester Bio-Qualität – sorgsam zubereitet und kreativ serviert. Natürliches Genießen mit Pflanzenkraft ist im mit einer Gault&Millau Haube prämierten Restaurant angesagt. Das Frühstücksbuffet mit veganer Leinölcrème mit Hanfsamen und selbstgemachten Aufstrichen sowie das abendliche 5-Gänge-Menü klingen verlockend? Dann nichts wie hin, ins Salzburger Land
Das Naturhotel Chesa Valisa****s
Dich zieht es eher nach Vorarlberg? Dann können wir dir einen Urlaub im Kleinwalsertal empfehlen. Österreichische Spezialitäten gepaart mit ayurvedischen Gerichten erwarten dich im Naturhotel Chesa Valisa. Küchenchef Andreas Ziep präsentiert traditionelle, aber auch moderne Besonderheiten wie z. B. Rote Bete-Johannisbeeren-Chutney oder Berglinsen-Curry – verfeinert mit bunten Kräutern und Blumen aus dem traditionellen Bauerngarten. So viel Mut für Neues und Liebe zum Handwerk bleiben nicht unentdeckt: Kürzlich wurde das Restaurant „Walsereck“ als Hotelentdeckung des Jahres 2023 von Gault Millau gefeiert und mit einer Haube ausgezeichnet
Ob Wellness- oder Fastenurlaub, erholsames Abtauchen im Grünen oder aktive Auszeit in den Bergen – wie dein nächster Urlaub auch aussehen soll, in unseren BIO HOTELS® wird individuell auf deine Essgewohnheiten und Unverträglichkeiten eingegangen. Wir freuen uns auf deinen Besuch!