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                                                                2. Blog
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                                                                4. Die Sonnentrilogie

                                                                Die Sonnentriologie

                                                                Ein Rezept vom Biohotel Mani Sonnenlink

                                                                Gutes Gelingen wünscht das Küchenteam vom Biohotel Mani Sonnenlink

                                                                BIohotels Rezept Sonnentriologie

                                                                Zutaten Psomaki – Das „kleine Brot“

                                                                • 250 g Buchweizenmehl
                                                                • 200 g Sonnenblumenkerne
                                                                • 200 g Sesamsaat
                                                                • 100 g Leinsamen
                                                                • 100 g Kürbiskerne
                                                                • 50 ml Olivenöl
                                                                • etwas Salz
                                                                Zubereitung
                                                                • Zuerst werden alle Zutaten für das Brot in einer Schüssel gut vermischt. 
                                                                • Dann 250-300 ml kochendes Wasser dazugeben, gut umrühren und ungefähr 10 min quellen lassen. 
                                                                • 50 ml Olivenöl untermischen, sehr sehr dünn auf einem Backblech ausrollen und bei 100-110 Grad im Backofen für 1,5 Stunden trocknen lassen.
                                                                • Ganz wichtig ist, dass das Rohr öfters geöffnet wird, damit der Dampf entweichen kann. Das gewährleistet, dass der Cracker crackt, sprich knusprig ist.

                                                                Zutaten Rote Linsen-Crème

                                                                • 500 g Rote Linsen
                                                                • 2 kleine Zwiebeln
                                                                • 1 Knoblauchzehe
                                                                • 1 Lorbeerblatt
                                                                • Olivenöl
                                                                • Salz, Pfeffer
                                                                Zubereitung
                                                                • Für die Crème am besten damit starten, die Linsen zu kochen. Das dauert - plusminus – 20 min.
                                                                • In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen, letzteren zerdrücken.
                                                                • Zwiebel anschwitzen, Knoblauch dazu, dann die Linsen, etwas Salz und Pfeffer. Durchrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Kalt stellen.

                                                                Zutaten Tirokafteri – Scharfe Feta-Crème

                                                                • 1⁄2 kg Fetakäse
                                                                • 1 roter Spitzpaprika
                                                                • 1⁄2 Tomate
                                                                • 100 ml Olivenöl
                                                                • etwas scharfer Paprika, ganz nach Geschmack
                                                                Zubereitung
                                                                • Die Paprika im Ofen grillen, bis die Haut beginnt, blasen zu werfen und braun wird. Etwas abkühlen lassen und schälen.
                                                                • Dann alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine Crème entsteht. Fertig.


                                                                Zum BIO HOTEL Mani Sonnenlink
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                                                                • Wellnesshotel Bayern
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                                                                • Wellnesshotel Allgäu
                                                                • Wellnesshotel Norddeutschland
                                                                • SPA Hotel Bayern

                                                                Wellnesshotels

                                                                • Wellnesshotel Tirol
                                                                • Wellnesshotel Südtirol
                                                                • Wellnesshotel mit Hund
                                                                • Wellnesshotel in den Bergen
                                                                • Wellnesshotel für Familien
                                                                • Wellnesshotel mit Schwimmbad
                                                                • Wellnessurlaub für 1 Person

                                                                • Biohotels Mecklenburg-Vorpommern
                                                                • Biohotels Baden-Württemberg
                                                                • Biohotels Schleswig-Holstein
                                                                • Biohotels Bodensee
                                                                • Biohotels Bayern
                                                                • Biohotels Hessen
                                                                • Biohotels Tirol
                                                                • Biohotels Südtirol

                                                                • Naturhotels Deutschland
                                                                • Naturhotels Baden-Württemberg
                                                                • Naturhotels Bayern
                                                                • Naturhotel Bayer. Wald
                                                                • Naturhotels Allgäu
                                                                • Naturhotels Hessen
                                                                • Naturhotels Österreich
                                                                • Naturhotels Südtirol

                                                                • Fastenhotel
                                                                • Basenfastenhotel
                                                                • Medical Wellness
                                                                • Vegetarische Hotels
                                                                • Vegane Hotels
                                                                • Yogahotel
                                                                • Gesundheitshotel Bayern
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                                                                Wir stehen dir von MO – DO: 09:00 – 12:00 Uhr & 13:00 – 16:00 Uhr, FR 09:00 –12:00 Uhr zur Verfügung.

                                                                Hotel suchen E-Mail schreiben +43 5265 5099

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