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                                                                2. Blog
                                                                3. Nachhaltig Kochen
                                                                4. Aromatisiertes Pfeffersteak vom Rind

                                                                Aromatisiertes Pfeffersteak vom Rind

                                                                Ein Rezept aus dem Biohotel Bayerischer Wirt

                                                                Gutes Gelingen,
                                                                wünscht das Küchenteam des Biohotel Bayerischer Wirt

                                                                Pfeffersteak vom Rind

                                                                Zutaten für 1 Portion

                                                                Pfeffersteak
                                                                • 300 g Rindersteak
                                                                • 100 ml Olivenöl, extravergine
                                                                • 2 Bund Kräuter
                                                                • 2 Knoblauchzehen
                                                                • 1 Chilischote
                                                                • etwas Pfefferöl
                                                                • 1⁄2 TL Honig
                                                                • 1 Rote Zwiebel

                                                                Röstkartoffeln

                                                                • 400 g Kartoffeln
                                                                • 15 g Kristallsalz
                                                                • 1 TL Pfeffer
                                                                • 1⁄2 TL Muskat
                                                                Zubereitung
                                                                • Zuerst das Pfefferaroma. Dafür werden Olivenöl, Pfefferöl, Honig, Knoblauch, Kräuter und die Chilischote gemischt und einige Zeit stehen gelassen. Je länger, desto intensiver.
                                                                • Dann wird das Fleisch – am besten über Nacht – in die Marinade eingelegt. Die Kartoffeln waschen, eine halbe Stunde kochen, kurz anrösten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
                                                                • Die Rote Zwiebel wird geschält, leicht angebraten und am Teller platziert. Das Steak kommt zum Schluss.
                                                                • Blue rare arbeitet das mild-pfeffrige Aroma am besten heraus. Medium rare bis medium gehen auch noch. Alles darüber ist eigentlich unverzeihlich.

                                                                Zum BIO HOTEL Bayerischer Wirt
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                                                                • Wellnesshotel Bodensee
                                                                • Wellnesshotel Allgäu
                                                                • Wellnesshotel Norddeutschland
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                                                                • Wellnesshotel für Familien
                                                                • Wellnesshotel mit Schwimmbad
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                                                                • Biohotels Mecklenburg-Vorpommern
                                                                • Biohotels Baden-Württemberg
                                                                • Biohotels Schleswig-Holstein
                                                                • Biohotels Bodensee
                                                                • Biohotels Bayern
                                                                • Biohotels Hessen
                                                                • Biohotels Tirol
                                                                • Biohotels Südtirol

                                                                • Naturhotels Deutschland
                                                                • Naturhotels Baden-Württemberg
                                                                • Naturhotels Bayern
                                                                • Naturhotel Bayer. Wald
                                                                • Naturhotels Allgäu
                                                                • Naturhotels Hessen
                                                                • Naturhotels Österreich
                                                                • Naturhotels Südtirol

                                                                • Fastenhotel
                                                                • Basenfastenhotel
                                                                • Medical Wellness
                                                                • Vegetarische Hotels
                                                                • Vegane Hotels
                                                                • Yogahotel
                                                                • Gesundheitshotel Bayern
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                                                                Hotel suchen E-Mail schreiben +43 5265 5099

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