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                                                                  3. Nachhaltig Kochen
                                                                  4. Linsensuppe

                                                                  Linsensuppe mit Tofu-Chips

                                                                  Ein Rezept aus dem Bio- & Bikehotel Steineggerhof

                                                                  An Tagen, an denen es draußen kühl und ungemütlich ist, wärmt diese kräftige Suppe von innen. Petersilie, Minze, Thymian, Paprikapulver, Oregano oder Wacholder passen zu dieser Suppe sehr gut. 

                                                                  Gutes Gelingen,
                                                                  wünscht das Küchenteam vom Bio- & Bikehotel Steineggerhof

                                                                  Mit Ihrem Klick willigen Sie ein, dass ein externer Inhalt von YouTube geladen wird. Damit werden personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt. Für mehr Informationen: https://www.google.com/intl/de/privacy.html

                                                                  Zutaten

                                                                  • 50 g Zwiebeln
                                                                  • 150 g Wurzelgemüse
                                                                  • 40 g Kartoffeln
                                                                  • etwas Öl
                                                                  • 100 g braune oder schwarze Linsen
                                                                  • 550 ml Gemüsebrühe oder Wasser
                                                                  • Salz und Pfeffer
                                                                  • Gewürze nach Wahl: Chilipulver, Paprikapulver
                                                                  • optional: 10 g Maisstärke
                                                                  Zubereitung
                                                                  • Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Öl in einem Topf anrösten.
                                                                  • Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
                                                                  • Das Wurzelgemüse zu den Zwiebeln geben und mitrösten. 
                                                                  • Sobald das Gemüse schön braun ist, die Linsen dazugeben und kurz mitrösten.
                                                                  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen und gut würzen.
                                                                  • Optional: Um die Suppe zu binden, die Maisstärke mit etwas Wasser gut verrühren und in die Suppe geben. Einmal aufkochen lassen und abschmecken.

                                                                  Zutaten

                                                                  • Tofu
                                                                  • Wacholder
                                                                  • Holzspäne
                                                                  Zubereitung
                                                                  • Den Tofu in ein Küchentuch einwickeln und etwas Flüssigkeit rauspressen.
                                                                  • Anschließend in Würfel und/oder dünne Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form geben (optimalerweise ein Blech mit Löchern)
                                                                  • An einem sicheren und feuerfesten Platz den Wacholder, die Holzspäne und den Tofu nebeneinander vorbereiten. Den Wacholder und die Holzspäne anzünden und mit einer feuerfesten Form zudecken, damit der Tofu den Rauch gut aufnehmen kann.
                                                                  • Nach ungefähr einer Stunde sollte der Tofu den Rauchgeschmack schön aufgenommen haben.
                                                                  • So kann der Tofu nun in einer Pfanne in Öl angebraten werden.
                                                                  • Den Tofu gut würzen und anschließend entweder in die Suppe geben oder dazu servieren.

                                                                  Zum BIO HOTEL Steineggerhof
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                                                                  • Wellnesshotel Bayer. Wald
                                                                  • Wellnesshotel Ostsee
                                                                  • Wellnesshotel Bodensee
                                                                  • Wellnesshotel Allgäu
                                                                  • Wellnesshotel Norddeutschland
                                                                  • SPA Hotel Bayern

                                                                  Wellnesshotels

                                                                  • Wellnesshotel Tirol
                                                                  • Wellnesshotel Südtirol
                                                                  • Wellnesshotel mit Hund
                                                                  • Wellnesshotel in den Bergen
                                                                  • Wellnesshotel für Familien
                                                                  • Wellnesshotel mit Schwimmbad
                                                                  • Wellnessurlaub für 1 Person

                                                                  • Biohotels Mecklenburg-Vorpommern
                                                                  • Biohotels Baden-Württemberg
                                                                  • Biohotels Schleswig-Holstein
                                                                  • Biohotels Bodensee
                                                                  • Biohotels Bayern
                                                                  • Biohotels Hessen
                                                                  • Biohotels Tirol
                                                                  • Biohotels Südtirol

                                                                  • Naturhotels Deutschland
                                                                  • Naturhotels Baden-Württemberg
                                                                  • Naturhotels Bayern
                                                                  • Naturhotel Bayer. Wald
                                                                  • Naturhotels Allgäu
                                                                  • Naturhotels Hessen
                                                                  • Naturhotels Österreich
                                                                  • Naturhotels Südtirol

                                                                  • Fastenhotel
                                                                  • Basenfastenhotel
                                                                  • Medical Wellness
                                                                  • Vegetarische Hotels
                                                                  • Vegane Hotels
                                                                  • Yogahotel
                                                                  • Gesundheitshotel Bayern
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                                                                  Wir stehen dir von MO – DO: 09:00 – 12:00 Uhr & 13:00 – 16:00 Uhr, FR 09:00 –12:00 Uhr zur Verfügung.

                                                                  Hotel suchen E-Mail schreiben +43 5265 5099

                                                                  • Instagram
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