BIO HOTELS® Partner: Neumarkter Lammsbräu
Begeisterung für die Natur und Liebe zum Produkt
Auf mehr als 200 Jahre gelebte Tradition blickt das Familienunternehmen Neumarkter Lammsbräu bereits zurück. Die wertvolle Grundlage bildet die hauseigene Bio-Quelle. Sie bietet die Basis für das BioKristall Mineralwasser, verschiedenste Bier-Sorten der Neumarkter Lammsbräu und die erfrischenden now Bio-Limonaden. Doch was inspiriert das Unternehmen zu immer neuen, innovativen Produkten? Und welche Ziele verfolgt die Bio-Brauerei? Wir haben für dich bei Johannes Ehrnsperger, Inhaber und Geschäftsführer der Neumarkter Lammsbräu, nachgefragt.
Unser Ziel ist es, richtig gute Getränke auf enkeltaugliche, das heißt wirklich nachhaltige Weise, herzustellen. Für uns bedeutet das, dass wir immer konsequent auf Bio setzen, den Bio-Landbau fördern und uns für Klima- und Naturschutz einsetzen. Wir haben die Vision von einer Welt, in der ökologische Landwirtschaft der Standard ist. An deren Verwirklichung arbeiten wir jeden Tag. Mit unserer Klimastrategie 2.0 sind wir darüber hinaus 2022 in die Science Based Targets Initiative aufgenommen worden – als erster mittelständischer Lebensmittelhersteller in Deutschland.
Eure Getränke entstehen aus besten Rohstoffen. Neben dem ökologischen Anbau sind euch auch eure langjährigen Partnerschaften mit euren Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern und Regionalität besonders wichtig. Wie wird das Thema Nachhaltigkeit bei euch gelebt?
Tatsächlich wird das Thema Nachhaltigkeit bei uns jeden Tag und in jedem Bereich unseres Unternehmens gelebt. Und zwar nicht nur in ökologischer, sondern auch in sozialer Weise. Viele Beispiele dafür findet man u. a. in unserem umfangreichen Nachhaltigkeitsbericht, den wir seit fast zwei Jahrzehnten veröffentlichen. Wenn wir es aber am bereits angesprochenen Beispiel Bio-Höfe und Regionalität festmachen wollen: Wir treiben zusammen mit unserer Erzeugergemeinschaft für ökologische Braurohstoffe seit Jahrzehnten den ökologischen Landbau in der Oberpfalz voran. Damit fördern wir nicht nur Umwelt- und Wasserschutz in der Region, sondern geben den Bauern mit fairer Bezahlung auch eine dauerhafte Perspektive, damit sie selbst ihren Hof auch für zukünftige Generationen erhalten können. Zuletzt haben wir ein Pilotprojekt in Kooperation mit der Regionalwert Leistungen GmbH gestartet. Dabei haben wir berechnen lassen, welchen Mehrwert unsere Bio-Höfe fürs Gemeinwohl schaffen. Auf diese Weise möchten wir mehr Wertschätzung und langfristig bessere Entlohnung für unsere Bäuerinnen und Bauern erreichen.
Die Neumarkter Lammsbräu beschäftigt rund 160 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Was zeichnet die Arbeit in eurem Familienunternehmen aus?
Zum einen der offene, herzliche Umgang und der große Gemeinschaftsgeist. Zum anderen ist es uns als Arbeitgeber wichtig, fürsorglich zu sein. Wir bieten unseren Mitarbeitenden deshalb neben flexiblen und modernen Arbeitsplätzen eine Vielzahl an zusätzlichen Pluspunkten – angefangen vom Gesundheitsprogramm über Arbeitsplatzmassage, zusätzliche Versicherungen und JobRad bis hin zu Zuschüssen für Kinderbetreuung. Vor allem aber finden Menschen bei uns eine Arbeit, die sinnstiftend und erfüllend ist. Wir arbeiten gemeinsam daran, die Welt besser zu machen. Das gibt allen das gute Gefühl, einen wertvollen Beitrag zu leisten.
Wie kommt ihr auf eure neuen, innovativen Produkte?
Wenn wir nicht gerade unsere Fans fragen und sie bei den Rezepturen unserer now-Limonaden mitmischen lassen, dann unser eigenes Team. Wir sind ständig auf der Suche nach tollen Geschmackskombinationen und Wegen, wie man aus besten Bio-Rohstoffen und traditioneller Handwerkskunst Neues zaubern kann. Neben der großen Bier-Vielfalt, die wir bieten, haben wir mit unserer Bio-Limonade now ebenfalls etwas ganz Besonderes, denn wir stellen unsere Limo mit viel Liebe aus dem Saft echter Früchte her. Das hebt uns stark von den vielen anderen Herstellern ab. Mittlerweile tragen die meisten unserer now-Sorten das Naturland-Siegel, seit 2022 kommt bei fünf Sorten zusätzlich das Naturland Fair-Siegel dazu. Darauf sind wir stolz, denn wir streben permanent danach, noch nachhaltiger zu werden und zwar innerhalb unseres gesamten Liefernetzwerks.
Eure Produkte sind in vielen unserer BIO HOTELS® erhältlich. Viele unserer Gäste würden eure Erfrischungen bestimmt auch gerne zu Hause genießen. Wo sind eure Produkte im Handel erhältlich?
Unsere Getränke sind im deutschsprachigen Raum in fast allen Bio-Läden sowie im ausgesuchten Getränke- und Lebensmitteleinzelhandel erhältlich. Wer es ganz genau wissen möchte, kann auch auf unsere Website gehen und dort in unserem „ Lammsbräu-Finder “ nachschauen, wer in der jeweiligen Region unsere Getränke anbietet.
Die Neumarkter Lammsbräu ist langjähriger, treuer Partner der BIO HOTELS®. Was begeistert euch an der Idee BIO HOTELS®? Warum seid ihr mit Stolz exklusiver Partner der BIO HOTELS®?
Wirklich nachhaltig kann man nur gemeinsam sein und je mehr Lebensbereiche von der Bio-Idee durchdrungen werden, desto besser. Die BIO HOTELS® leisten hier seit vielen Jahren wirkliche Pionierarbeit im Bereich Hotellerie. Themen wie ein besonderes Augenmerk auf Produkte aus zertifizierter, biologischer Landwirtschaft und eine handwerkliche Zubereitung im gastronomischen Bereich sowie ein wirkungsvoller Einsatz für den Klimaschutz inklusive lückenloser CO2-Bilanzierung machen euch zum absoluten Vorreiter. Dabei helfen wir gerne mit Rat und Tat und es macht uns stolz als Partner dazu beizutragen, dass ökologisches, enkeltaugliches Wirtschaften auch bei den Hotels noch erfolgreicher wird.
Vielen Dank für das Gespräch.