20 Jahre BIO HOTELS®
#EinBlickZurück: „Bio stand für Körnderl, nicht für Genuss.“
Wenn du heute Bio-Produkte einkaufen möchtest, eröffnet sich dir eine große Vielfalt. Im Jahr 2001, dem Gründungsjahr unserer BIO HOTELS®, sah das noch ganz anders aus. Damals beschlossen unsere Bio-Hoteliers, Bio-Qualität in der Küche zu ermöglichen. Das war rund um die Jahrtausendwende noch ganz schön herausfordernd. Schließlich stellte die Warenversorgung zu jener Zeit noch eine enorme Hürde dar. Auch die Gesellschaft stand dem Thema Bio teils kritisch und vorschnell urteilend gegenüber. Wir haben für dich mit einigen Bio-Hoteliers über ihre Erlebnisse gesprochen. Was sie uns verraten haben, kannst du hier nachlesen.
„Mit Bio war man ein Außenseiter“
Herausfordernder Wandel zum BIO HOTEL
Als Herausforderung stellte sich insbesondere die Umstellung heraus – sowohl in Bezug auf die oft aufwändige Beschaffung der Bio-Lebensmittel, als auch in Hinblick auf die Gäste. „Vielen unserer Stammgäste war das damals zu radikal“, erklärt Hansjörg Unterlechner vom Biohotel Grafenast in Tirol: „Wir verloren sicher mehr als die Hälfte unserer Gäste. Viele hatten Angst, man bekäme bei uns nur noch Körner zu essen.“
Unterstützung durch starke Partner
Davon ließen sich die Bio-Hoteliers der ersten Stunde natürlich nicht bremsen. Umso wichtiger war es für die Bio-Hoteliers starke Partnerschaften zu schließen. Diese fanden sie in den Großhandelspartnern Ökoring, Biogast, Epos und Naturkost Elkershausen sowie in Partner-Firmen mit ähnlichen Werten und Zielen. Seither hat sich viel getan, Bio-Produkte sind mittlerweile selbst im Supermarkt erhältlich. Auch immer mehr Hotels setzen sich mit der Thematik auseinander. In unseren BIO HOTELS® erhältst du 100 % zertifizierte Bio-Qualität. Damit bieten dir unsere BIO HOTELS® genussvollen, grünen Urlaub und nachhaltige Businesstrips mit bester Bio-Verpflegung.