Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
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3 Sterne
Bio-Hotel und Restaurant Rose
Hotel in Deutschland • Baden-Württemberg • Hayingen-Ehestetten
Lass dich von Bio-Spitzenkoch Simon Tress kulinarisch verwöhnen!
Besuchen Sie uns und genießen Sie eine Auszeit mitten im Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb – in einer intakten Naturlandschaft, in einer schönen Umgebung, mit sauberem Wasser und guter Luft. Lassen Sie sich von Bio-Spitzenkoch, Simon Tress, kulinarisch verwöhnen.
Das Bio-Hotel ROSE ist das erste zertifizierte BIO HOTEL Baden-Württembergs. 100 % Bio – das ist bei uns umfassendes Konzept! Neben einer nachvollziehbaren Fleischküche bieten wir Ihnen außerdem eine kreative vegetarische und vegane Küche. Unser hoher Anspruch zieht sich konsequent durch alle Bereiche unseres Angebots: Erleben Sie herzliche und unvergessliche Tage. Sie sollen etwas Besonderes erleben – kleine Dinge machen hier den Unterschied. Wir bieten Ihnen beispielsweise ein vitales, biologisches Vollwert-Frühstücksbuffet an, mit welchem Sie positiv in den Tag starten können. Wir freuen uns auf Ihren besuchen und heißen Sie herzlich willkommen im Bio-Hotel ROSE.
Was Gäste sagen:
Ausstattung
Mehr
Leistungen im Bereich der Bio-Küche
Öffentliches Restaurant
Vegetarisches Speisenangebot
Veganes Speisenangebot
Allergikerküche & Unverträglichkeiten
Prämierte Küche: Guide Michelin-Auszeichnung mit dem grünen Michelin-Stern
Prämierte Küche: Falstaff Restaurant- und Gasthausguide Deutschland
Speisen à la Carte
Mit Sicherheit genießen:
Bio-Restaurant Rose: Neben kreativen Fleischgerichten aus bester regionaler Bio-Qualität ist die innovative vegetarische und vegane Küche unsere Stärke.
Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950: Das weltweit erste CO2-Menü! Bei jedem Gericht erfährt der Gast sämtliche Zutaten – von der Hauptzutat bis zum Salz – sowie deren Herkunft, inklusive der Angabe zum CO2-Ausstoß und wie viele Kilometer sie vom Erzeuger bis ins Restaurant hinter sich gebracht haben.
Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit
Hotel mit Ladestation für E-Autos
Zertifiziertes BIO HOTELS Mitglied seit Juni 2004
Bio-Kontrolle durch ABCERT
CO2-bilanziertes Hotel
23,8 kg CO2e/Übernachtung
Ressourcenschonende Baubiologie
Gemeinwohlorientiertes Unternehmen
Unser Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit:
Unser Rose-Prinzip ist unser täglicher Handlungsfaden bei all unserem Wirtschaften. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und Nachhaltigkeit.
Des Weiteren führen wir vier Bio-Restaurants, in denen das Thema Nachhaltigkeit groß geschrieben wird. Darunter befindet sich auch unser neues Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, in welchem wir das weltweit erste CO2-Menü anbieten.
Neben unseren Restaurants produzieren wir auch nachhaltige Bio-Convenience-Produkte für den Handel.
Natürlich setzen wir auch beim Thema Reinigung auf Nachhaltigkeit und verwenden ausschließlich Bio-Putzmittel, welche für die Umwelt schonen. Die Energie des Hotels beziehen wir durch Öko-Strom.
Leistungen im Bereich Urlaub
Inklusive Abholservice vom Bahnhof
Kostenfreier Parkplatz
Kostenfreies WLAN
Nichtraucherhotel
Hotel mit Sauna
Hotel für Allergiker
Urlaub mit Hund
Sommersport-Aktivitäten wie z.B. Wandern, Radfahren, Reiten, ...
Wintersport-Aktivitäten wie z.B. Skifahren, Rodeln, Schneeschuhwandern
Hotel für Alleinreisende
Ihr nachhaltiges Urlaubserlebnis:
Verbringen Sie einen unvergesslichen Urlaub im Bio-Hotel ROSE. Bei uns auf der Schwäbischen Alb können Sie einiges erleben. Ein Highlight ist hier der Besuch unserer Wimsener Höhle. Diese ist die einzige in Deutschland mit dem Boot befahrbare Wasserhöhle und ein unvergessliches Erlebnis für Klein und Groß.
Leistungen im Bereich Green Meeting
Verpflegung & Brainfood
Pausenbereich
Nachhaltige & recyclebare Tagungsmaterialien
Moderne Tagungs- und Netzwerktechnik
Tagungsausstattung
Tagungsraum mit Tageslicht
Maximale Tagungskapazität
Max. Personenzahl: 12
Gesamte Veranstaltungsfläche: 56 m²
Gesamtzahl der Tagungsräume: 1
Maximale Übernachtungskapazität
Max. Personenzahl: 22
Gesamtzahl der Hotelzimmer: 12 (2 Einzelzimmer / 10 Doppelzimmer)
Nächster Bahnhof: Riedlingen (Entfernung ca. 20 km)
Nächste Bushaltestelle / Taxistand: Ehestetten (Entfernung ca. 300 m)
Hauseigene Parkplätze: 22 (kostenfrei)
E-Ladestationen: 2
Shutte-Service: gegen Berechnung
Seminar
Workshop
Schulung
Galaveranstaltung
Rahmenprogramme:
Yoga
Wandern
Radfahren
Fahrradverleih
E-Bike-Verleih
Erzeugertour zu demeter oder Bioland-Bauern
Weinverkostung
Kochkurs
Umgebung:
Wimsener Höhle
Haupt- & Landsgestüt Marbach
Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Schloss Lichtenstein
Zwiefalter Münster
Brainfood: Nüsse, Müsliriegel, Smoothies
Menü: Mittags & Abends möglich
Buffet: Bio-Frühstück
Alkoholfreie Getränke
Alkoholische Getränke
Restaurant: Mittwoch-Freitag 17:00–22:00 Uhr, Samstag-Sonntag 11:00-22:00 Uhr (Verpflegung der Green Meeting Gäste auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich)
Außengastronomie
Hotelbar
Tagungspauschalen
Tagespauschale
2-Tages Pauschale
Kontakt
+49 7383 94980
info@biohotel-rose.de
So nachhaltig kann Tagen sein:
Die ROSE ist Ihr zuverlässiger Partner im Bereich der Geschäftsevents wie Tagungen, Workshops, Incentives, Seminare, Präsentationen, Jubiläen oder Betriebsfeiern auf der Schwäbischen Alb, in der Nähe zu Stuttgart, Ulm und der Bodensee-Region.
Alle Tagungsräume sind hell und freundlich gestaltet und werden je nach Anlass ausgestattet. Das „Rundum-sorglos-Paket“ für Ihre Tagung, Ihre Fortbildung oder Ihren Workshop umfasst auch die benötigte Technik wie Leinwand, Beamer, Pinnwände und Flipcharts. Beste Bio-Küche und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm verbreiten gute Laune und bringen Ihr Team ins Gleichgewicht.
Zimmer
Einzelzimmer
Personen
1
Verpflegung
Frühstück
ab € 79,-
pro Person
Standard-Zimmer
Personen
2
Verpflegung
Frühstück
ab € 99,-
pro Person
Junior-Suite
Personen
1 - 2
Verpflegung
Frühstück
ab € 129,-
pro Person
Themen-Zimmer
Personen
1 - 2
Verpflegung
Frühstück
ab € 119,-
pro Person
Bewertungen
Gesamtbewertung
745 Bewertungen
Sauberkeit 9,5
Zimmer 8,3
Service 8,8
Bewertung vom 23. Juni 2025
Ein kleines nettes Hotel mit interessanten Themenzimmern
1A Frühstück und sehr freundliches Personal
Ein perfekter Ausgangsort um die Schwäbische Alb zu erkunden
A. / DE / Quelle: Holidaycheck
8,3
Bewertung vom 23. Juni 2025
Wir waren voll und ganz begeistert von dem super netten und umsorgenden Service, dem wunderbar leckerem Essen mit einer tollen und besonderen Auswahl an veganen Gerichten und kommen auf jeden Fall wieder, es war wunderschön bei euch
L. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 21. Juni 2025
Ja, sie können schon was, die Leute vom Bio-Restaurant 'Rose' in Hayingen! Nur dass ihnen bei ihrer Küche der Unterschied zwischen 'gekonnt' und 'gekünstelt' wohl etwas abhandengekommen zu sein scheint.
Warum - um einmal hinten anzufangen - muss man zum Beispiel einen Klassiker wie Panna Cotta in Koriander-Öl ertränken?
Und warum kann man nicht einfach in sich stimmige vegetarische oder nicht-vegetarische Gerichte auf einem Teller anbieten, statt vegetarische Hauptgerichte durch Fleischbeilagen in einer separaten Schüssel und mit separater Sauce 'upzugraden'? Die dabei entstehenden Kombinationen können schließlich durchaus so ausfallen, wie sich Koch oder Köchin das nie und nimmer gewünscht haben. Und wie es der Gast im Nachhinein auch lieber gelassen hätte...
Dass die in der Küche allerdings etwas können (s. o.) erkennt man zum Beispiel am vorspeisigen Frischkäse-Nougat, das von der Portionsgröße wie alle anderen Gerichte aber auch - nun ja - eher übersichtlich ausfällt.
Einen warmen Sommerabend kann man unter einer großen Kastanie trotzdem sehr wohl genießen: Der Wein ist gut und der Service aufmerksam. Nur an Töpfen und Pfannen könnte man sich vielleicht etwas mehr an Leonardo da Vincis Maxime orientieren: "Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung. "
U. / DE / Quelle: Google
6,0
Bewertung vom 19. Juni 2025
Ja kann das Restaurant nur empfehlen
M. / DE / Quelle: Google
8,0
Bewertung vom 15. Juni 2025
Wir hatten einen fantastischen Abend im Biohotel-Restaurant Rose!
Das Essen war einfach großartig – frisch, kreativ und voller Geschmack. Besonders schön war, dass wir draußen im Innenhof sitzen konnten, mit direktem Blick in die offene Showküche. Das Wetter hat perfekt mitgespielt und die Atmosphäre war herrlich entspannt.
Ein besonderes Dankeschön geht an Carlos, der uns durch den Abend begleitet hat. Er war aufmerksam, herzlich und immer zur Stelle, wenn wir etwas brauchten.
Besser kann Service nicht sein – Carlos ist wirklich der beste Mann im Haus!
Dazu gab es leckeres Bio-Bier, das perfekt zum Essen gepasst hat. Es hat uns an nichts gefehlt, und wir haben uns rundum wohlgefühlt.
Auch die Übernachtung war ein echtes Highlight: Wir haben wunderbar geschlafen – das Zimmer war sehr sauber, liebevoll eingerichtet und absolut ruhig.
Man merkt, dass hier mit Herz gearbeitet wird. Und am nächsten Morgen wartete ein fantastisches Frühstück auf uns – reichhaltig, super lecker und natürlich mit vielen tollen Bio-Produkten, ganz im Sinne des nachhaltigen Konzepts des Hauses.
Wir kommen definitiv wieder – vor allem, wenn das nächste Event ansteht.
Danke für diesen tollen Abend und die rundum gelungene Auszeit! ️️
b. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 13. Juni 2025
Wir waren zu viert zwei Nächte im Bio-Hotel Rose und haben auch jeden Abend dort gegessen. Von Anfang an umgab uns eine herzliche und kundenorientierte Atmosphäre. Die Themen-Zimmer sind kreativ und schön eingerichtet. Die Umgebung ist ruhig, man schläft herrlich. Das Essen abends war sehr lecker und man geht immer mit einem guten Bauchgefühl und nicht beschwert ins Bett. Das Konzept hat uns überzeugt, wir kommen daher auf alle Fälle wieder! Den Tress-Betrieben merkt man die Leidenschaft und das Engagement an. Weiter so!
A. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 11. Juni 2025
toller Familienbetrieb,… Unterkunft, Service, Speisen und Getränke, Betreuung, Gastfreundschaft und gewünschte Empfehlungen (Wimsen, Köhler, Höhlen, Schlösser, Burgen und Brauereien) auf hohem Niveau, eigene musikalische Umrahmung beim Frühstück durch Plattenspieler z. B. Rolling Stones u v a mehr…..Dankeschön
R. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 06. Juni 2025
Unterkunft, Personal, das ungezwungene Betreuen und Empfehlen von Sehenswürdigkeiten, Touren und Highlights
R. / DE / Quelle: Booking.com
9,0
Bewertung vom 01. Juni 2025
Saubere Zimmer, hochqualitatives und leckeres Frühstück - alles mit einem besonderen Auge fürs Detail. Besonders hervorzuheben ist die Aufmerksamkeit, Professionalität und besondere Freundlichkeit jeder Person, die wir getroffen haben! Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter :)!
K. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 31. Mai 2025
Waren im Restaurant und was soll ich sagen - Köstlich wars #gemüseistderstar @rose_bio_restaurant @tressbrueder
Wir kommen wieder
C. / DE / Quelle: Google
10,0
Bewertung vom 23. Mai 2025
Sauber, ruhige Lage, leckeres Frühstück und sehr nettes zuvorkommendes Personal
A. / DE / Quelle: Booking.com
10,0
Bewertung vom 17. Mai 2025
Wer gutes essen mag und in einem schönen Ambiente sich verwöhnen lassen möchte, ist hier richtig.
Ein kleines nettes Hotel mit interessanten Themenzimmern
1A Frühstück und sehr freundliches Personal
Ein perfekter Ausgangsort um die Schwäbische Alb zu erkunden
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 23.06.2025 Quelle: Google
Wir waren voll und ganz begeistert von dem super netten und umsorgenden Service, dem wunderbar leckerem Essen mit einer tollen und besonderen Auswahl an veganen Gerichten und kommen auf jeden Fall wieder, es war wunderschön bei euch
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 22.06.2025 Quelle: Google
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 21.06.2025 Quelle: Google
Ja, sie können schon was, die Leute vom Bio-Restaurant 'Rose' in Hayingen! Nur dass ihnen bei ihrer Küche der Unterschied zwischen 'gekonnt' und 'gekünstelt' wohl etwas abhandengekommen zu sein scheint.
Warum - um einmal hinten anzufangen - muss man zum Beispiel einen Klassiker wie Panna Cotta in Koriander-Öl ertränken?
Und warum kann man nicht einfach in sich stimmige vegetarische oder nicht-vegetarische Gerichte auf einem Teller anbieten, statt vegetarische Hauptgerichte durch Fleischbeilagen in einer separaten Schüssel und mit separater Sauce 'upzugraden'? Die dabei entstehenden Kombinationen können schließlich durchaus so ausfallen, wie sich Koch oder Köchin das nie und nimmer gewünscht haben. Und wie es der Gast im Nachhinein auch lieber gelassen hätte...
Dass die in der Küche allerdings etwas können (s. o.) erkennt man zum Beispiel am vorspeisigen Frischkäse-Nougat, das von der Portionsgröße wie alle anderen Gerichte aber auch - nun ja - eher übersichtlich ausfällt.
Einen warmen Sommerabend kann man unter einer großen Kastanie trotzdem sehr wohl genießen: Der Wein ist gut und der Service aufmerksam. Nur an Töpfen und Pfannen könnte man sich vielleicht etwas mehr an Leonardo da Vincis Maxime orientieren: "Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung. "
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 19.06.2025 Quelle: Google
Ja kann das Restaurant nur empfehlen
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 15.06.2025 Quelle: Google
Wir hatten einen fantastischen Abend im Biohotel-Restaurant Rose!
Das Essen war einfach großartig – frisch, kreativ und voller Geschmack. Besonders schön war, dass wir draußen im Innenhof sitzen konnten, mit direktem Blick in die offene Showküche. Das Wetter hat perfekt mitgespielt und die Atmosphäre war herrlich entspannt.
Ein besonderes Dankeschön geht an Carlos, der uns durch den Abend begleitet hat. Er war aufmerksam, herzlich und immer zur Stelle, wenn wir etwas brauchten.
Besser kann Service nicht sein – Carlos ist wirklich der beste Mann im Haus!
Dazu gab es leckeres Bio-Bier, das perfekt zum Essen gepasst hat. Es hat uns an nichts gefehlt, und wir haben uns rundum wohlgefühlt.
Auch die Übernachtung war ein echtes Highlight: Wir haben wunderbar geschlafen – das Zimmer war sehr sauber, liebevoll eingerichtet und absolut ruhig.
Man merkt, dass hier mit Herz gearbeitet wird. Und am nächsten Morgen wartete ein fantastisches Frühstück auf uns – reichhaltig, super lecker und natürlich mit vielen tollen Bio-Produkten, ganz im Sinne des nachhaltigen Konzepts des Hauses.
Wir kommen definitiv wieder – vor allem, wenn das nächste Event ansteht.
Danke für diesen tollen Abend und die rundum gelungene Auszeit! ️️
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 13.06.2025 Quelle: Google
Wir waren zu viert zwei Nächte im Bio-Hotel Rose und haben auch jeden Abend dort gegessen. Von Anfang an umgab uns eine herzliche und kundenorientierte Atmosphäre. Die Themen-Zimmer sind kreativ und schön eingerichtet. Die Umgebung ist ruhig, man schläft herrlich. Das Essen abends war sehr lecker und man geht immer mit einem guten Bauchgefühl und nicht beschwert ins Bett. Das Konzept hat uns überzeugt, wir kommen daher auf alle Fälle wieder! Den Tress-Betrieben merkt man die Leidenschaft und das Engagement an. Weiter so!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 11.06.2025 Quelle: Google
toller Familienbetrieb,… Unterkunft, Service, Speisen und Getränke, Betreuung, Gastfreundschaft und gewünschte Empfehlungen (Wimsen, Köhler, Höhlen, Schlösser, Burgen und Brauereien) auf hohem Niveau, eigene musikalische Umrahmung beim Frühstück durch Plattenspieler z. B. Rolling Stones u v a mehr…..Dankeschön
Saubere Zimmer, hochqualitatives und leckeres Frühstück - alles mit einem besonderen Auge fürs Detail. Besonders hervorzuheben ist die Aufmerksamkeit, Professionalität und besondere Freundlichkeit jeder Person, die wir getroffen haben! Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter :)!
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 31.05.2025 Quelle: Google
Waren im Restaurant und was soll ich sagen - Köstlich wars #gemüseistderstar @rose_bio_restaurant @tressbrueder
Wir kommen wieder
Sauber, ruhige Lage, leckeres Frühstück und sehr nettes zuvorkommendes Personal
Negativ
——
Meine Bewertung
Bewertung geschrieben: 17.05.2025 Quelle: Google
Wer gutes essen mag und in einem schönen Ambiente sich verwöhnen lassen möchte, ist hier richtig.
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Gastgeber
Das Handeln und Leben im Einklang mit unseren Mitmenschen und der Natur steht für uns an erster Stelle. Wir sind nicht perfekt, arbeiten aber täglich konsequent und mit Leidenschaft daran, noch nachhaltiger und klimafreundlicher zu wirtschaften. Hierfür haben wir unser eigenes ROSE-Prinzip entwickelt. Grundlegend gesagt stehen wir für 100 % Bio und 100 % Nachhaltigkeit.
Das Motto der Familie Tress lautet: Miteinander für Mensch und Natur.