Herbstzeit ist Törggele-Zeit! 

Du liebst Kastanien – beim Sammeln und am Teller? Auf Suche und Wanderschaft kannst du dich wunderbar rund um den Pennhof in Barbian begeben. Auf der hauseigenen Wanderkarte werden sieben Routen ausgeschildert, auf denen du die Umgebung aktiv erkunden kannst. Dafür musst du nur den eigens mit dem „Pennhof-Blatt“ – je nach Route in entsprechender Farbe – gekennzeichneten Wegpfeilern folgen. Im Herbst begeistern unter anderem der Kastanienrundweg entlang des Kastanienhains oder der Saubacher Rundweg, der über den Plattenweg zum „Saubachner Kofl“ und durch den Nadelwald zum sogenannten „Patschoger“ führt. Belohnt wirst du mit einem wunderbaren Ausblick auf das Eisacktal, das Schlerngebiet und einem Spaziergang durch den größten Kastanienhain der Gemeinde. Vermisst du manchmal das Gefühl, so wie damals in deiner Kindheit unbeschwert durch raschelndes Laub zu waten? Dann wirst du hier ganz bestimmt in alte Erinnerungen eintauchen. Zwei weitere Besonderheiten im kleinen Bergdorf sind die Wasserfälle mit ihrem heilenden Mikroklima und die neue Hängebrücke, die den Ortsweiler Saubach mit Barbian verbindet. 

Zurück im Pennhof genießt du das Bergpanorama. Am angrenzenden Bauernhof der Familie Braun grasen Kühe mit ihren Kälbern auf der Weide und unweit davon tummeln sich die Hühner auf der Wiese. Wem der Anblick der meditativen Wiederkäuer nicht bereits ausreicht, um etwas mehr in Einklang mit der Natur zu kommen, findet Entspannung in der neuen Jurte mit Panoramafenstern, im klaren Naturholzpool oder im gemütlichen Wellnessbereich mit Sauna, Infrarot-Kabine und Ruheraum. Sehr gefragt sind die Chalets, die mit eigener Terrasse und beheizbarem Badezuber zum Energie tanken einladen. Abends – während des 4-Gänge-Menüs – verspricht der Blick auf die Feuerschale im Garten ein wohlig warmes Gefühl der Geborgenheit. Für ruhigen Schlaf sorgen die mit Naturmaterialien ausgestatteten Zimmer, die einen frisch erholt am nächsten Tag zum Frühstück entlassen. Gekocht wird im Pennhof sowohl traditionell, als auch vegan. Abends stehen ein Fleisch-Menü und ein veganes Menü zur Auswahl. Beim Törggele-Menü erwarten dich z. B. der gemischte Bauern-Teller oder Schlutzkrapfen und Kartoffelblattler mit Sauerkraut sowie Kastanien vom eigenen Hof. Bei den Zutaten wird möglichst auf regionalen Bezug geachtet, was auch in der Speisekarte präsentiert wird. Aber auch Gäste mit Unverträglichkeiten sind hier gut aufgehoben, denn es gibt eine große Auswahl an laktose- und glutenfreien Alternativen. Hervorzuheben ist die große vegane Auswahl am nachmittäglichen Kuchenbuffet, das einige Leckereien für Naschkatzen bereithält.

Im Herbst kannst du bei den beliebten Törggele-Wochen im Biorefugium theiner’s garten in Gargazon nahe Meran teilnehmen. Was dich da erwartet? Geführte Wanderungen, Kastanienbraten mit der Gastgeberfamilie Theiner, Apfelstrudel backen mit den schmackhaften Äpfeln vom hauseigenen Bergerhof oder ein Winzerbesuch beim Bio-Weingut Lageder. Wie wäre es zum Beispiel mit der Wanderung von Kalten am See – einem der bekanntesten Weinanbaugebiete Südtirols – nach Altenburg. Die Tour führt euch durch die Rastenbachklamm und belohnt anschließend mit einem wunderbaren Ausblick auf den See, die umliegenden Gemeinden und Berge. Großer Beliebtheit erfreut sich auch die vierstündige geführte Törggele-Wanderung. Gemeinsam geht’s auf Wanderschaft von Terlan zum Schloss Maultasch und anschließend zum Buschenschank „Berg Josl“, wo ein herzhaftes Törggele-Menü aufgetischt wird. Falls du auch zurück im Hotel noch aktiv werden möchtest: Abgerundet wird das vielseitige Aktiv-Programm durch Yoga, Erlebnisaufgüsse, Traumreise-Meditationen, Stretch & Relax sowie Aqua-Fitness. 

Feinschmecker und Ruhesuchende fühlen sich im Biorefugium theiner’s garten geerdet. Das nach der leim- und metallfreien holzius Vollholz-Bauweise erbaute Hotel ist architektonisch eine Besonderheit und hat die Hoteliersfamilie und alle Beteiligten beim Bau vor entsprechende Herausforderungen gestellt. Doch die Vision vom möglichst naturnahen Hotel ist gediehen und hat letztlich Früchte getragen: Auch AllergikerInnen sind hier sehr gut aufgehoben – ob Elektrosmog, Chlor oder Intoleranzen – die Bio-Hotelier-Familie hat hier wahrlich ein Refugium erschaffen, in das die Natur bereits beim Bau Einzug gehalten hat. Duftend und harmonisch gestalten sich die mit Zirbenholz-Vollholzmöbeln ausgestatteten, möglichst Elektrosmog-reduzierten Zimmer.

Aber auch die kreative Küche verspricht eine große Auswahl und viel Flexibilität in puncto Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten. Verarbeitet werden ausschließlich Bio-zertifizierte Lebensmittel – einige davon werden direkt auf der Hotelterrasse angebaut. Destillate-GenießerInnen erleben mit den ausgewählten Bränden von Bio-Hotelier Ingo Theiner eine wahre Gaumenfreude, denn neben Apfel, Williamsbirne, Marille, Zwetschke und Quitte finden auch kreativen Schnaps-Kombinationen wie Apfel-Zimt oder Apfel-Nelke in den Brennkessel. Klar, dass die Früchte vom eigenen Demeter-zertifizierten Bergerhof, der nur etwa fünf Gehminuten vom Hotel entfernt liegt, auch in der Küche sowie in der eigenen Naturkosmetik-Linie des Hotels Verwendung finden.