Avocado-Birnen-Tatar
Ein Rezept aus dem Biohotel Panorama
Gutes Gelingen wünscht das Küchenteam des BIO HOTEL Panorama
Zutaten für 4 Portionen
Tatar- 2 reife Avocados (ca. 200 g)
- 2 reife Birnen (ca. 200 g)
- 4 EL Olivenöl
- 1⁄2 Zitrone
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Schnittlauchblüte für die Garnitur
Zubereitung
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- Avocados und Birnen schälen, halbieren und den Kern bzw. das Kerngehäuse entfernen.
- Alles in 8 mm große Würfel schneiden und Marinade dazugeben.
- Alles anrichten und mit der Schnittlauchblüte garnieren.
- Zum Tatar dann das entsprechende Destillat servieren. Die Kombination ist einzigarti
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