Ayurveda significa "conoscenza della vita" ed è un'arte curativa tradizionale indiana. Gli insegnamenti ayurvedici non riguardano solo il trattamento delle malattie, ma anche il mantenimento della salute. L'Ayurveda ha origine in India, ma questo stile di vita benefico può essere trasferito in qualsiasi luogo del mondo. Le cure che durano diversi giorni con una gamma completa di terapie sono durature ed efficaci per la salute e il benessere. La nota cura Panchakarma prevede anche sessioni quotidiane di yoga.
L'Ayurveda è oggi un sistema naturopatico molto conosciuto. Le sue radici affondano nella tradizione vedica. Tuttavia, l'Ayurveda è molto più di una scienza curativa. È una conoscenza millenaria della vita e del suo miglioramento qualitativo. Lo scopo dell'Ayurveda è quello di mantenere la salute dei sani e di curare le malattie dei malati. Molte delle misure ayurvediche servono a mantenere in salute le persone sane. Inoltre, vengono utilizzati diversi metodi terapeutici per trattare le malattie.
Gli insegnamenti ayurvedici lavorano molto con le erbe curative, ad esempio sotto forma di impacchi di erbe. Inoltre, in Ayurveda la testa è considerata la "porta del paradiso". Per questo motivo, per cercare di aprire questa porta, si ricorre alla famosa colata di olio sulla fronte o ai massaggi al viso e alla testa. Oltre ai trattamenti specifici, anche la cucina ayurvedica è speciale.
Nell'alimentazione ayurvedica è molto importante la combinazione dei singoli alimenti, delle erbe e delle spezie. "Per purificare il corpo, la mente e l'anima, si utilizzano verdure fresche e di stagione", ci dice Astrid Wöhrl, albergatrice biologica e chef ayurvedica dell'hotel biologico AmVieh-Theater in Baviera: "Inoltre, giocano un ruolo importante il tempo e la quantità di assunzione, nonché l'origine del cibo, l'energia della persona che lo prepara e il luogo in cui viene consumato".
"La prevenzione è di grande importanza", rivela Astrid Wöhrl, che come cuoca ayurvedica presso l'hotel biologico AmVieh-Theater offre anche corsi di cucina ayurvedica: "Ci sono combinazioni di alimenti e comportamenti che possono essere dannosi per noi. Anche le ricette casalinghe tradizionali contengono spesso tali combinazioni. È quindi importante prestare attenzione e apportare modifiche. Non è necessario stravolgere tutta la propria vita; spesso piccoli passi portano a grandi successi. Sentire l'armonia e l'equilibrio, questo è l'obiettivo".
"Offriamo una deliziosa colazione ayurvedica agli ospiti dell'hotel. Per conferenze e seminari prepariamo un catering ayurvedico completo. Al teatro AmVieh abbiamo optato per un catering vegetariano/vegano che non manca di nulla. Questo comprende i sei gusti: dolce, acido, salato, piccante, amaro e aspro. Tutto è preparato con ingredienti biologici regionali e arricchito con erbe e spezie meravigliose", informa Astrid Wöhrl.
"Sono stata affascinata dall'Ayurveda fin dal mio bellissimo viaggio nel 2013. Mi è stato subito chiaro che volevo integrarla nella mia vita e nella mia professione. Il primo passo è stata la formazione come cuoca ayurvedica, dove il fuoco si è acceso ancora di più. Poi, alla fine di novembre 2019, il desiderio era così forte che ho deciso di dedicarmici intensamente. Ho iniziato con una formazione completa in nutrizione, salute e psicologia", racconta Astrid Wöhrl dell'AmVieh-Theater a proposito del suo percorso verso l'Ayurveda: "Ora voglio trasmettere la mia gioia e l'arricchimento che ho potuto sperimentare attraverso i vari corsi, ritiri e incontri. È così bello vedere e sentire come piccoli cambiamenti nella vita di tutti i giorni possano già avere effetti benefici. Vorrei contribuire a trasferire l'Ayurveda nel presente: salute e benessere in armonia con la natura in cui viviamo. Ayurveda in Baviera & per la situazione di vita in cui vi trovate adesso".
La cura ayurvedica è solitamente composta da trattamenti, corsi e dieta. Dopo un primo consulto, il medico ayurvedico suggerisce spesso un massaggio abhanga all'inizio. Si tratta di una delle forme di trattamento più efficaci negli insegnamenti ayurvedici sulla salute. Utilizzando oli caldi a base di erbe, il massaggio su tutto il corpo combina diverse tecniche che servono a rilassare profondamente e a vitalizzare il corpo. I sacchetti di erbe, fatti roteare nell'olio di erbe caldo, sciolgono particolarmente bene i loro principi attivi e li rilasciano in profondità nei tessuti. I professionisti dell'arte curativa indiana, come il medico ayurvedico Dr. Dinu del Naturhotel Chesa Valisa, offrono un'ampia gamma di applicazioni.
La cura Panchakarma è una cura depurativa ayurvedica olistica, offerta anche al Naturhotel Chesa Valisa. Nell'ambito della nota cura detox, il vostro dosha - il vostro tipo di consitutino ayurvedico - viene determinato all'inizio con il vostro medico curante. Su questo si basa il trattamento personalizzato. I metodi scelti dipendono dalla vostra storia clinica, dal vostro livello di energia e dal vostro Dosha. A seconda che siate assegnati a Vata (elemento aria), Kapha (elemento terra) o Pitta (elemento fuoco), il vostro trattamento Panchakarma sarà progettato. L'Ayurveda insegna che tutte e tre le energie vitali sono presenti in ogni corpo, ma in forme diverse. L'obiettivo è quello di riportarle tutte in equilibrio. Questo si ottiene, tra l'altro, attraverso giorni di sintonizzazione con il ghee nella fase di preparazione, nonché con vari trattamenti e massaggi con oli indiani secondo ricette tradizionali secolari.
