Le nostre linee guida

Siamo noi a decidere come debbano essere prodotti e trattati gli ingredienti che usiamo. Siamo sempre noi a decidere come debbano essere trattate le piante, come debbano essere allevati gli animali, se si debba usare o meno la manipolazione genetica. I nostri standard sono il minimo comune denominatore dei membri appartenenti alla nostra associazione.

I nostri standard minimi: cibi & bevande

Tutti i prodotti usati in un BIO HOTEL provengono fondamentalmente da agricoltura biologica certificata. La lavorazione è sottoposta ad un controllo completo della qualità bio che va dalla produzione alla trasformazione. I prodotti privilegiati nella scelta sono naturalmente quelli regionali (preferibilmente provenienti da associazioni di agricoltori biologici certificati). I cibi vengono preparati a mano e in maniera naturale ed anche per questo non vengono usati forni a microonde. Tutti i BIO HOTELS propongono almeno un menù vegetariano. In alcuni singoli casi, previa autorizzazione del consiglio direttivo, sono possibili delle eccezioni e queste sono totalmente trasparenti e visibili agli occhi degli ospiti.  

Cosmesi

Shampoo, saponi, creme di cura, oli ecc. sono tutti prodotti naturali certificati da organi ufficiali di controllo quali: BDIH, Ecocert, ABG, ICEA, NaTrue. Nel caso della cosiddetta "cosmesi decorativa" l'offerta nei singoli bio hotel è ancora parzialmente in fase di cambiamento. Le relative informazioni a riguardo le riceverete nei relativi hotel.

Sostenibilità

Nell'ambito della sostenibilità i requisiti minimi sono l'uso di corrente ecologica e il conseguente impiego di carta riciclata o proveniente da economia forestale sostenibile. Tutti gli hotel sono eco-certificatie– dopo continui test ed analisi comparative – la gestione delle energie viene costantemente migliorata.

Garanzia di qualità nei BIO HOTELS

Gli standard bio per alimenti, cosmesi e consumo energetico

Fidarsi è bene, ma controllare è meglio: la garanzia di qualità dei BIO HOTELS assicurata da organi autonomi è alla base della trasparenza da riservare agli ospiti. Gli alti standard bio di tutti gli hotel associati sono ripercorribili e documentabili grazie a marchi bio riconosciuti. La certificazione bio non si limita strettamente all'ambito gastronomico e cosmetico, ma riguarda anche gli altri settori non alimentari nei BIO HOTELS.

Completamente sostenibile: gli standard bio in tutti i settori

• 100% alimenti biologici e prodotti biologici nei ristoranti biologici.
• Verifica di conformità attraverso la eco certificazione
• Alti standard di responsabilità ambientale e sostenibilità in ambito alimentare e non alimentare.
• Uso di prodotti cosmetici biologici e di detergenti e detersivi naturali.
• Utilizzo di corrente ecologica e carta riciclata o proveniente da economia forestale sostenibile e responsabile.

Controllo

L'agricoltura biologica è tra i sistemi di produzione di alimentari più severamente controllati. Come associazione dei BIO HOTELS ce ne serviamo e utilizziamo la trasparenza e la professionalità dei controlli per regolare la qualità dei prodotti alimentari naturali usati nei nostri hotel associati in Europa. Nel 2001, anno di fondazione del gruppo BIO HOTELS, eravamo dell'idea che le regole rispettate dagli agricoltori e dai trasformatori biologici dovessero essere possibili anche nel settore alberghiero. Per questo, grazie ai diversi enti indipendenti di verifica dei prodotti biologici (Abcert, in Germania, Austria Bio Garantie in Austria, Bio Inspecta in Svizzera) abbiamo reso possibile il controllo nei rispettivi paesi dei BIO HOTELS associati. Da allora i controllori si assicurano continuamente che i cuochi di questi hotel facciano attenzione alla provenienza biologica dei loro prodotti. Solo chi supera costantemente i controlli, può essere membro dei BIO HOTELS.