Tournant (m/w/d)
Bereich
Küche
Jobbeschreibung
Tournant (m/w/d)
Vollzeit, Zeit-/ Saisonvertrag
ab € 2.800 Brutto
Für das BIO-Restaurant im Das Naturhotel Chesa Valisa**** suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n und engagierte/n Tournant (m/w/d).
Ausschlaggebend für diese Position sind Spaß an Teamwork, Zuverlässigkeit und Flexibilität, Qualitätsbewusstsein sowie die Ambition unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus 100% zertifizierten Bioprodukten zu verwöhnen.
Das sind deine Aufgaben:
- Produzieren und Anrichten der à la Carte-Gerichte
- Organisation und Verantwortung der Tournant–Position
- Zubereitung von Suppen und Beilagen
- Überwachung der Speisen-Qualität
- Beratung der Gäste am Buffet
- Mithilfe bei der Ausbildung unserer Lehrlinge
- Einhaltung der HACCP-Standards (Kontrolle der Lebensmittel, Sicherstellung der Sauberkeit)
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene, gastronomische Berufsausbildung (Koch/Köchin)
- Berufserfahrung in vergleichbarer Position (in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie)
- Fachwissen bezüglich der regionalen und biologischen Koch-Trends
Laut Kollektivvertrag wird die Stelle in die Lohngruppe 2a eingeordnet. Je nach Qualifikation, Erfahrung und Engagement bezahlen wir durchschnittlich ab € 2.800,00 brutto. Auch Nettolohn-Vereinbarungen schließen wir gerne ab.
Möchtest du im Chesa Valisa für Wohlbefinden und Gaumenfreuden sorgen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen.
Unsere Philosophie:
Die Idee des Naturhotels ist der Versuch, zu beweisen, dass Ökonomie und Ökologie nicht unbedingt Gegensätze sind. Ökologie hat nach unserem Verständnis nichts mit Askese und Komfortabstrichen zu tun, sondern sehr viel mehr mit bewusstem Leben und gesundem Genießen.
Qualität und Regionalität:
Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Soweit erhältlich kaufen wir in der Genussregion Kleinwalsertal, Vorarlberg und Allgäu ein. Der Trend „from nose to tail“, also die Verwertung des ganzen Tieres, lebt das Naturhotel Chesa Valisa bereits seit über 30 Jahren. Denn im Kleinwalsertal werden die Tiere im Ganzen gekauft und selbst weiterverarbeitet. Im Sommer werden Gemüse und Kräuter im hauseigenen Garten in Perma-Kultur gezogen. Außerdem kochen wir vegan und ayurvedisch und gehen auf Lebensmittelunverträglichkeiten unserer Gäste ein. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität.
Unsere Vision. Dafür stehen wir:
Wir möchten mit unserem täglichen Handeln die Welt und das Leben aller Beteiligten, ein kleines Stückchen besser machen.Unsere Idee Naturhotel ruht auf 6 Säulen:
1. Die intakte Natur ums Haus
2. Gesundes Wohnen & gute Architektur
3. Bewusste Ernährung
4. Programme für Vitalität, Fitness und Gesundheit
5. Kunst, Kultur und Soziale Projekte
6. Unsere NaturTALENTe
Entdecke und folge uns:
www.naturhotel.at/jobs-karriere/
www.instagram.com/naturhotelchesavalisa
Vollzeit, Zeit-/ Saisonvertrag
ab € 2.800 Brutto
Für das BIO-Restaurant im Das Naturhotel Chesa Valisa**** suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n und engagierte/n Tournant (m/w/d).
Ausschlaggebend für diese Position sind Spaß an Teamwork, Zuverlässigkeit und Flexibilität, Qualitätsbewusstsein sowie die Ambition unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus 100% zertifizierten Bioprodukten zu verwöhnen.
Das sind deine Aufgaben:
- Produzieren und Anrichten der à la Carte-Gerichte
- Organisation und Verantwortung der Tournant–Position
- Zubereitung von Suppen und Beilagen
- Überwachung der Speisen-Qualität
- Beratung der Gäste am Buffet
- Mithilfe bei der Ausbildung unserer Lehrlinge
- Einhaltung der HACCP-Standards (Kontrolle der Lebensmittel, Sicherstellung der Sauberkeit)
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene, gastronomische Berufsausbildung (Koch/Köchin)
- Berufserfahrung in vergleichbarer Position (in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie)
- Fachwissen bezüglich der regionalen und biologischen Koch-Trends
Laut Kollektivvertrag wird die Stelle in die Lohngruppe 2a eingeordnet. Je nach Qualifikation, Erfahrung und Engagement bezahlen wir durchschnittlich ab € 2.800,00 brutto. Auch Nettolohn-Vereinbarungen schließen wir gerne ab.
Möchtest du im Chesa Valisa für Wohlbefinden und Gaumenfreuden sorgen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen.
Unsere Philosophie:
Die Idee des Naturhotels ist der Versuch, zu beweisen, dass Ökonomie und Ökologie nicht unbedingt Gegensätze sind. Ökologie hat nach unserem Verständnis nichts mit Askese und Komfortabstrichen zu tun, sondern sehr viel mehr mit bewusstem Leben und gesundem Genießen.
Qualität und Regionalität:
Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Soweit erhältlich kaufen wir in der Genussregion Kleinwalsertal, Vorarlberg und Allgäu ein. Der Trend „from nose to tail“, also die Verwertung des ganzen Tieres, lebt das Naturhotel Chesa Valisa bereits seit über 30 Jahren. Denn im Kleinwalsertal werden die Tiere im Ganzen gekauft und selbst weiterverarbeitet. Im Sommer werden Gemüse und Kräuter im hauseigenen Garten in Perma-Kultur gezogen. Außerdem kochen wir vegan und ayurvedisch und gehen auf Lebensmittelunverträglichkeiten unserer Gäste ein. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität.
Unsere Vision. Dafür stehen wir:
Wir möchten mit unserem täglichen Handeln die Welt und das Leben aller Beteiligten, ein kleines Stückchen besser machen.Unsere Idee Naturhotel ruht auf 6 Säulen:
1. Die intakte Natur ums Haus
2. Gesundes Wohnen & gute Architektur
3. Bewusste Ernährung
4. Programme für Vitalität, Fitness und Gesundheit
5. Kunst, Kultur und Soziale Projekte
6. Unsere NaturTALENTe
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www.instagram.com/naturhotelchesavalisa
Kontaktperson
Magdalena Kessler
+43 5517 54140