Sous Chef (m/w)

Der «Alte Wirt» ist das erste Bio-Hotel und Restaurant im Kreis München: Seit ziemlich genau 100 Jahren bietet das liebevoll familiengeführte Haus (3-Sterne Superior) seinen Gästen einen Ort zum Genießen, Feiern, Tagen und Übernachten. Die 50 hochwertigen, ökologisch-modern ausgestatteten Zimmer, 6 Seminar- und Banketträumlichkeiten, zwei Restaurants sowie die gemütliche Hotelbar mit Lounge werden von einem einzigartig schönen Garten malerisch umsäumt – mitten in Grünwald, und doch nah zur Stadt München.
 
Der Küchenchef freut sich auf eine engagierte und kompetente Stellvertretung. Ab sofort oder nach Vereinbarung:
 
Souschef*inStellvertreter*in des Küchenchefs 
 
Die Aufgaben des/der Souschef*in:
-     die Mit- und Weiterentwicklung des Angebots sowie von Rezepten und Bankettangeboten
-     die operative Tätigkeit als Koch mit flexiblem Einsatz in den Posten
-     wertschätzende Führung des Teams, einschließlich das Führen von Jahresgesprächen mit den Azubis
-     regelmäßige Weiterbildungen und sich konsequent auf dem Laufenden halten
-     Teilnahme an verschiedenen Meetings und Studienreisen
 
Wir bieten
-     einen modernen Arbeitsplatz mit Mitspracherecht
-     die Möglichkeit eines Schnuppertages, um festzustellen ob der Arbeitsplatz gefällt
-     wertschätzende Führung mit klaren Zielen
-     überdurchschnittliche Entlohnung
-     Unterstützung beim Finden einer Wohnung; in den ersten Monaten besteht zudem die Möglichkeit, im Hotel zu wohnen
-     Schichtdienst (keinen Teildienst / Zimmerstunde)
-     mindestens ein freies Wochenende pro Monat
-     Verschiedene Entwicklungsmaßnahmen, unter anderem in der Weiterbildung
-     Teamwork in einem inspirierenden Umfeld mit hochwertigen Produkten
 
Wir erwarten
-     eine Fachperson mit der Ausbildung zum Koch
-     Praxiserfahrung als Koch und erste Führungserfahrung
-     Leidenschaft für organisches Kochen und Arbeit mit hochwertigen, saisonalen Produkten
-     Fokus auf eine längerfristige Zusammenarbeit
-     offene Persönlichkeit mit Liebe zum Detail
 
Auf die vollständige Bewerbung freuen sich der Inhaber des Alten Wirt, Herr Ulli Portenlänger, unter bewerbung@alterwirt.de oder +49 (0) 89 – 6419340 und der Küchenchef, Herr Michael Kaiser unter michael@alterwirt.de oder +49 (0) 89 – 64193416.
 
Alter Wirt GmbH
Bio-Restaurant & BIO-Hotel in Grünwald
Marktplatz 1
82031 Grünwald