Cosa vi garantiamo

Alti standard per ospiti esigenti. Vogliamo solo il meglio!

STANDARD dell’associazione dei "BIO-Hotel" (Food & Beverage)

• target: esclusivamente prodotti biologici, grande assortimento, alta qualità.
• ogni BIO-Hotel deve offrire almeno un menu vegetariano e un menu del medesimo valore.
• Contratto di controllo con un’organizzazione di controllo biologico nominata dall’associazione (ad esempio ABG, ABCert, ICEA, ...) conformemente al decreto europeo 2092/91 e le direttive complementari dell’associazione.
• tutti i prodotti utilizzati devono essere di origine biologica, sono dichiarati chiaramente come tali e possono rientrare nello schema seguente:

Standard per BIBITE

Bibite non alcoliche:
max. 3 di produzione convenzionale.
Infusi:
di produzione biologica (eccezione per diversi tipi di tè, con almeno 5 tipi di tè biologici).
Bibite alcoliche:
assortimento base di produzione biologica - 5 vini regionali, 1 birra regionale.

Standard per VIVANDE

Se alcuni prodotti non dovessero essere disponibili è possibile procedere secondo il seguente schema:
Se un alimento/ un ingrediente non è disponibile in qualità biologica, è necessario ottenere un certificato di mancata consegna da parte del fornitore. L’assenza di prodotti di origine biologica deve essere evidenziata e contrassegnata come “convenzionale”.

Altro: prodotti provenienti dall’orto dell’hotel; erbe, funghi, bacche colti/raccolti da soli e cresciuti allo stato selvatico.
Questa “disponibilità“ sarà verificata durante i controlli e sanzionata secondo le attuali delibere dell’associazione.