Dois-je transformer notre hôtel entièrement?

Oui. Les BIO-Hotels représentent le fait, qu’il n’y a pas de compromis inutiles. En niveau de la nourriture cela signifie que les ingrédients utilisés proviennent de l’agriculture biologique, la cueillette sauvage, la pêche sauvage ou la chasse naturelle.
En ce qui concerne les boissons, les boissons chaudes et ouvertes peuvent être uniquement proposées en qualité bio, pour les boissons emballées les ingrédients doivent être clarifiés (p. ex. vous pouvez bien sûr proposer des vins conventionnels dans votre carte).
Seulement trois différentes boissons gazeuses en qualité conventionnelle peuvent être servies. L’intégralité du concept des BIO-Hotels se réfèrent à toute la gamme proposée ainsi que tous les domaines de l’hôtel.