De lo que puede estar seguro

Elevados estándares para huéspedes exigentes. ¡En nuestra casa sólo va lo mejor a la olla!

ESTÁNDARES MÍNIMOS de la asociación "Die BIO-Hotels" (comida y bebida)

• Objetivo: exclusivamente productos ecológicos, una gran selección, calidad de gourmet.
• Cada BIO-Hotel tiene que ofrecer, al menos, un menú vegetariano, así como un menú integral.
• Contrato de control con una organización de control biológico designada por la asociación
(p. e., ABG, ABCert, ICEA,...) conforme a EUVO 2092/91 y para cumplir con la lista de comprobación adicional a las normas de la asociación.
• Básicamente, todos los productos utilizados tienen que proceder de elaboración ecológica. Las excepciones serán notificadas de forma clara y visible a los clientes y están permitidas conforme al siguiente esquema:

Estándares mínimos BEBIDAS

Bebidas sin alcohol:
máximo 3 de elaboración convencional.
Infusiones:
de elaboración ecológica (excepción: diversos tipos de té como complemento a una oferta mínima de 5 tipos de té ecológicos).
Bebidas alcohólicas:
oferta mínima de elaboración ecológica –5 vinos regionales, 1 cerveza regional–.


Estándares mínimos COMIDAS:

Las excepciones se pueden exigir en caso de falta de disponibilidad según el siguiente esquema:
cuando un alimento/ un ingrediente no esté disponible en calidad ecológica, lo tiene que confirmar el proveedor. Éste se tiene que marcar claramente como “convencional” para que el huésped lo sepa.

Otros: Productos procedentes de la huerta del hotel, incluidas las hierbas silvestres, setas y frutos rojos recogidos/ recolectados.
Esta “disponibilidad” será verificada especialmente en el marco del control y sancionada según las decisiones de la asociación en ese momento.