Kernkompetenzen & Philosophie der BIO HOTELS

Ihre Gastgeber mit höchstem ökologischem Anspruch

Weit mehr als ein Jahrzehnt ist schon vergangen, seitdem die ersten BIO HOTELIERS sich zusammenschlossen, um Bio-Urlaub mit nachvollziehbaren, zukunftsweisenden Ideen und Leitlinien anzubieten. Heute sind die BIO HOTELS der größte Zusammenschluss ökologischer Hotels: Die fast 100 BIO HOTELS in sieben europäischen Ländern bieten – zusammengefasst in „7 Kernkompetenzen“ - alles, was Sie von einem Bio-Urlaub und FamilienurlaubWellness-Wochenende, einem nachhaltigen Tagungsangebot und ökologisch orientiertem Service für Geschäftsreisen erwarten. Auch für Hochzeit & Feiern finden sich in den BIO HOTELS die schönsten Locations: Ob am Meer, in den Bergen oder in traumhaft schönen Naturlandschaften.

Individuell und nachhaltig: BIO HOTELS in sieben Ländern Europas

Die BIO HOTELS sind so vielfältig wie ein bunter Blumenstrauß! Jedes Haus ist einzigartig – allen gemeinsam ist die konsequente Einhaltung der Leitlinien der BIO HOTELS. Nachhaltiges Wirtschaften, regionaler Einkauf und umweltfreundliche Energie- und Abfallkreisläufe sind für alle BIO HOTELIERS verpflichtend. Als erste Hotel-Angebotsgruppe haben sich die BIO HOTELS der Zertifizierung durch „eco hotels certified“ unterzogen. Damit ist die ständige Verbesserung der CO2-Bilanz das erklärte gemeinsame Ziel.

Reinster Genuss à la carte: Bio-Urlaub & Bio-Kulinarium

Aufenthalte in den BIO HOTELS tun gut: den Gästen und der Umwelt. In den BIO HOTELS geht es um Nachhaltigkeit und schonenden Umgang mit Ressourcen: Das zeigt sich in allen Bereichen, ob bei der Ernte im „Kinder-Garten“, bei der schon die Kleinsten lernen, woher gesunde Bio-Produkte kommen, bei der ausschließlichen Verwendung von Naturkosmetik bis hin zum Bio-Kulinarium.

Erwarten Sie von den BIO HOTELS den hohen Standard, den Sie von Betrieben der jeweiligen Kategorie gewöhnt sind – und genießen Sie den ökologischen Mehrwert sowie die uneingeschränkt herzliche Gastfreundschaft in allen Mitgliedsbetrieben. Die BIO HOTELIERS freuen sich auf Ihre Kontaktaufnahme!
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Unsere Richtlinien & Mindeststandards

Mit unserem Einkauf bestimmen wir, wie die Lebensmittel produziert werden, die wir verarbeiten. Wir entscheiden mit welchen Methoden die Pflanzen betreut werden, wie die Tiere gehalten werden, ob Gentechnik angewendet wird oder nicht. Unsere Standards sind die kleinsten gemeinsamen Nenner unserer Mitgliedsbetriebe. 

BIO HOTELS Vereinsstatuten, Stand 2016


Speisen & Getränke

Grundsätzlich stammen die in einem BIO HOTEL verwendeten Produkte aus zertifizierter, biologischer Landwirtschaft. Die Verarbeitung unterliegt der lückenlosen Bio-Kontrolle von der Erzeugung bis zum Verzehr. Regionale Produkte, insbesondere in Bioland-Qualität, werden bevorzugt. Die Speisen werden handwerklich und natürlich zubereitet, deshalb werden auch keine Mikrowellengeräte eingesetzt.  Alle BIO HOTELS bieten darüber hinaus zumindest ein vegetarisches Menü. Vereinzelte Ausnahmen sind nach Genehmigung durch den Vorstand möglich, diese konventionellen Ausnahmen sind für die Gäste deutlich sichtbar zu machen. 


Kosmetik

Shampoo, Seife, Pflegecremes, Öle etc. sind zertifizierte Naturkosmetik nach folgenden Standards bzw. vergleichbaren Zertifizierungsunternehmen: BDIH, Ecocert, ABG, ICEA, NaTrue. Bei der so genannten „dekorativen Kosmetik“ ist das Angebot in den Betrieben teilweise noch in der Umstellung. Infos dazu bekommen Sie in den jeweiligen Hotels.

Nachhaltigkeit

Hier sind die Mindestansprüche die Verwendung von Ökostrom sowie der ausschließliche Einsatz von Papieren aus Recycling oder aus nachhaltiger Waldwirtschaft. Alle Betriebe werden ehc*-zertifiziert und nach dem Benchmarksystem laufend in ihrem Ressourcenmanagement verbessert. Ausführliche Informationen finden Sie auf unserer Seite zum Thema Nachhaltigkeit & Umweltschutz.

 

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Qualitätssicherung in den BIO HOTELS

Bio-Standards für Lebensmittel, Kosmetik & Energieverbrauch

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser: Die Qualitätssicherung der BIO HOTELS durch unabhängige Bio-Kontrollstellen schafft für Gäste Transparenz. Die hohen Bio-Standards in allen Mitgliedsbetrieben sind durch anerkannte Bio-Siegel nachvollziehbar und belegbar. Dabei beschränkt sich die Vergabe von Bio-Zertifikaten nicht auf den Bereich der Bio-Produkte und Naturkost: Auch der Non-Food-Bereich rückt in den BIO HOTELS in den Fokus.


Rundum nachhaltig: Bio Standards in allen Bereichen

  • 100% Bio-Lebensmittel und Bio-Produkte in den Bio-Restaurants.
  • Energiestandards durch die „eco hotels certified“-Zertifizierung: Hohe Food und Non-Food-Standards für mehr Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit.
  • Verwendung von Bio-Kosmetik und natürlichen Reinigungsmitteln.
  • Einkauf von Ökostrom und Papier aus Recycling oder nachhaltiger Waldwirtschaft.


Kontrolle


Der Bio-Landbau ist die am strengsten kontrollierte Produktionsweise in der Land- und Lebensmittelwirtschaft. Als 
BIO HOTELS machen wir uns das zunutze und haben als bislang einziger Zusammenschluss von Hotelleriebetrieben in Europa die Qualität der Lebensmittel für unsere Mitglieder geregelt. Wir waren bei der Gründung der Gruppe im Jahr 2001 der Ansicht, dass das was die Bio-Bauern und die Bio-Verarbeiter einhalten, auch in der Hotellerie möglich sein muss. So haben wir mit den staatlich beauftragten Bio-Kontrollstellen (Abcert, staatlich zugelassende Kontrollstelle in DeutschlandAustria Bio Garantie in ÖsterreichBio Inspecta: Inspektion- und Zertifizierungsstelle der Schweiz) in den Ländern unserer Mitgliedsbetriebe die Kontrolle für die BIO HOTELS entwickelt. Seither achten die Kontrolleure dieser Unternehmen, ob unsere Köche auch immer genau genug schauen, wenn sie die Bio-Produkte von unseren Bauern und Händlern entgegennehmen und verarbeiten... Nur wer die Bio-Kontrollen laufend besteht, kann Mitglied bei den BIO HOTELS sein.
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So können auch Sie Teil unserer Vielfalt werden! 

Es gibt immer wieder tolle Gelegenheiten und Chancen in ein BIO HOTEL einzusteigen: Also eine Geschäftsleitung zu übernehmen oder sogar ein Haus zu pachten oder zu kaufen. Dazu kommen auch immer wieder Angebote von Hotelbesitzern die nicht Mitglied im Verein sind, sich aber in unserem Kreis ein ernsthaftes und nachhaltiges Interesse an ihrem Objekt erhoffen… Umgekehrt kommen ab und zu Anfragen für Objekt- und Projektbegleitung, weil jemand ein BIO HOTEL entwickeln möchte und Unterstützung braucht.

Unser intensiver Kontakt mit den Vereinsmitgliedern, der konzentrierte Austausch und ein sehr offener und ehrlicher Umgang während der laufenden Betreuung hat uns ein tiefes Verständnis für viele Betriebe und deren ganz individuellen Entwicklungen ermöglicht. Unsere beste Erfahrung ist es, kreative und erfolgsorientierte Netzwerke zu spinnen: Die richtigen Menschen zu den richtigen Aufgaben, die richtige Vision zur richtigen Persönlichkeit, das richtig positionierte Hotel zum richtigen Ort... Alle diese „richtigs“ sind die wichtigsten Voraussetzung für Freude und Erfolg!

Melden Sie sich, wenn wir Ihre Neugier geweckt haben, Sie sich in dem Bereich engagieren wollen. Wir freuen uns auf Ihr Signal, Ihre Ideen und Ihre Visionen! 

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