Nassereith/München, Januar 2011. Abschalten. Eintauchen in eine neue Welt. Genießen. Umspült von den Wellen des Meeres. Geborgen von der Wärme eines Kaminfeuers. Gebettet im Duft des Heus unter den Bergwipfeln. Genährt von der reifen Ernte heimischer Erde. Garantiert Bio. Urlauben in den BIO-Hotels bedeutet sinnliches Genießen und nachhaltige Erholung – egal ob Sie lieber ein Haus am Meer mit großzügigem Spa-Bereich bevorzugen oder einen Bio-Bauernhof mit Bergsee inmitten einer idyllischen Alpenlandschaft. Oder wollen Sie lieber Großstadtluft schnuppern? Entscheidend ist nicht wo, sondern wie Sie sich betten: Wenn Sie mit Sicherheit genießen wollen, findet sich im Verbund der BIO-Hotels auch das passende Urlaubsthema.

Vielfalt im Einklang mit den Elementen

Als einzige Vereinigung von Hotel- und Gastronomiebetrieben in Europa garantieren die BIO-Hotels zertifizierte Bio-Ernährung pur. Nur wer seine Küche vollständig auf Bio umstellt, kann Mitglied beim Verband der BIO-Hotels werden. Derzeit erfüllen über 65 Häuser diese strengen Kriterien, vor allem in Deutschland und Österreich sowie in der Schweiz, Italien und Frankreich. Sie alle beziehen die Zutaten ihrer Küche von zertifizierten und streng kontrollierten Bio-Betrieben, einige sogar aus eigener Bio-Landwirtschaft. Dabei spielt die regionale Küche eine große Rolle. Die BIO-Hotels kooperieren mit zuverlässigen Anbauverbänden und deren Kontrollstellen wie Bioland, Bio-Austria und kleineren regionalen Lizenzpartnern.

So unterschiedlich die Heimat der Mitgliedsbetriebe, so verschieden sind auch die kulinarischen Köstlichkeiten der Häuser. Die Eigenheiten einer Region können sich die Gäste im wahrsten Sinne des Wortes „auf der Zunge zergehen lassen“ – und sogar zu Hause nachkochen. Schon zum zweiten Mal verraten rund 22 Spitzenköche der BIO-Hotels ihre schönsten Rezepte in Kochlust PUR II, dem exklusiven Kochbuch der Gruppe.

Die BIO-Hotels – eine Botschaft für nachhaltige Erholung

Krisen – egal ob in der Wirtschaft, in politischen Systemen oder in der eigenen Persönlichkeit - sind keine fremdgesteuerte Heimsuchung; sie sind meist vom Menschen selbst verursacht. Wenn die Menschheit über ihre Verhältnisse auf Kosten der Natur lebt, wenn das Individuum seine Kräfte über die persönlichen Ressourcen hinaus ausbeutet, wenn dem Nehmen nicht ein Geben zum Ausgleich verhilft, entsteht ein Ungleichgewicht. Dem wollen die BIO-Hotels entgegentreten – durch nachhaltiges Wirtschaften mit den Ressourcen unserer Erde ebenso wie dem verantwortungsvollen Umgang mit unseren menschlichen Ressourcen. Nicht nur bei Mutter Erde, die uns nährt, müssen wir das Auslaugen der Böden verhindern; wir müssen auch achtsam sein, dass wir mit übertriebenem Gewinnstreben uns nicht selbst körperlich und seelisch auslaugen. Die BIO-Hotels stehen für eine neue Form des Wirtschaftens und des Urlaubens. Das Ergebnis: Eine nachhaltige Erholung für Mensch und Natur.

Nicht nur beim Essen: Immer einen Schritt voraus!

Als sich eine Handvoll Betriebe kurz nach der Jahrtausendwende zur Vereinigung der BIO-Hotels zusammen schlossen, hatten sie eine Vision: gemeinsam einen Weg beschreiten, dessen Ziel nachhaltiger Tourismus ist im Einklang von Mensch und Natur. Dies erfordert auch stetes Voranschreiten auf dem Weg zur Nachhaltigkeit, nicht nur beim Essen! Seit 2009 finden die Gäste der BIO-Hotels in ihren Zimmern nur noch kontrollierte Naturkosmetik vor. Auch bei den Anwendungen im Wellness- und Beautybereich heißt das Ziel bis Ende 2011: 100 Prozent kontrollierte Naturkosmetik. Im Bereich Ressourcenmanagement setzen die BIO-Hotels ab 2011 zudem auf das Qualitäts-Label „eco hotels certified“ (ehc). Zum Erlangen des Labels sind u.a. Ökostrom, Einsatz von Recyclingpapier und ein schonender Verbrauch von Wasser und Energie notwendig ─ mit dem Ziel eines möglichst niedrigen CO2-Ausstoßes.

Schon heute schenken die BIO-Hotels ihren Gästen neben gesundem Wasser vor allem Säfte, Bier und Wein sowie Tee und Kaffee aus biologischer Erzeugung aus. Bei einigen Spirituosen allerdings gibt es bislang nur konventionelle Produkte – obwohl es sie auch in Bio-Qualität geben könnte, wenn nur die Erzeuger umdenken würden. Deshalb wollen die BIO-Hotels ein Zeichen setzen und verzichten ab 2011 vollständig auf Getränke, die nicht bio-zertifiziert sind. Wir sind sicher: Die Gäste werden diesen Weg mitgehen – und vielleicht denkt dadurch auch der ein oder andere Hersteller um.

Naturerlebnis mit Individualvergnügen

Wir alle sind Individuen. Deshalb bieten die BIO-Hotels kein Standard-Programm an. Vielmehr hat jedes Haus sein eigenes Flair und seinen besonderen, zur Region passenden Schwerpunkt. Genau das entspricht der Individualität der Gäste. Im Katalog der BIO-Hotels findet sich eine tabellarische Übersicht mit den Besonderheiten jedes Hauses. Zusätzlich erhalten die Gäste weitere Informationen über die die besonderen Merkmale eines Hauses: so z.B. Zimmer für Allergiker, Elektrosmogreduzierung, Barrierefreiheit für Rollstuhlfahrer oder besondere Speiseangebote (z.B. rein vegetarische Küche, Diät-Kost). Anhand von Symbolen findet jeder Erholungssuchende genau das, was ihm wichtig ist: übersichtlich, informativ, ehrlich.

Neben der Bio-Küche ist der größte gemeinsame Nenner aller BIO-Hotels das Naturerlebnis – egal ob in den Bergen, am Meer oder inmitten lieblicher Obstgärten, neben denen gurgelnde Bächlein durch die Wiesen mäandern. An Aktivitäten hat die Natur mehr als genug zu bieten: vom Wandern, Radeln, Reiten, Klettern, Skilaufen bis zum Kanufahren und Golfen. Kein Wunder, dass sich in den BIO-Hotels Familien und Aktivurlauber gleichermaßen wohl fühlen. In den BIO-Hotels finden auch jene Anschluss, die nicht durch animierte Fröhlichkeit in eine oberflächliche Gruppendynamik gepresst werden wollen. Die BIO-Hotels nennen es „Singlegeborgenheit“. So können sich Einzelreisende als Teil einer Gemeinschaft von Gleichgesinnten fühlen – aber sie werden auch Raum und Ruhe für sich finden und können so ganz sie selbst bleiben.

Die meisten Häuser bieten einen kleineren oder größeren Spa-Bereich mit Schwimmbad, Sauna und Naturkosmetik. Wellness bedeutet bei den BIO-Hotels Ruhe und Erholung statt Sternenglitzer-Sauna-Show. Auch wer ein individuelles Gesundheitsprogramm unter ärztlicher Kontrolle mit Check-up sucht ─ mit Yoga, Nordic-Walking und diätischer Kost ─ wird sein BIO-Hotel finden. Auch Firmen oder Seminargruppen können im Kreis der BIO-Hotels einen passenden und komplett ausgestatteten Seminarraum buchen. Und für grüne Hochzeitsfeiern und rauschende Geburtstagsfeste bietet die Gruppe außergewöhnliche Locations.

Im Mittelpunkt: der Mensch

Es klingt so selbstverständlich: Erholung und Entspannung sind nicht Selbstzweck. Sie sind schlichtweg lebensnotwendig für ein gesundes Leben. Doch wie viele Urlauber kommen von ihrer Reise abgespannter zurück als von einer Arbeitswoche? Wenn das Aktivprogramm zur Ablenkung und Beschäftigungstherapie wird, das Wellness-Vergnügen mehr aufgeregte Show ist denn Entspannung und das Fünf-Gang-Gourmet-Menü mehr Magenschmerzen bereitet als Sinnesfreuden, dann ist etwas aus den Fugen geraten. Die BIO-Hotels stehen für eine Urlaubsform, in der vor allem eines im Mittelpunkt steht: der Mensch. Was nach außen gilt, wird auch nach innen gelebt. Die Gäste spüren diesen Unterschied und schätzen nicht nur die persönliche, familiäre Atmosphäre der BIO-Hotels, sondern die gelebte Überzeugung ihrer Gastgeber. ─ Urlauben mit allen Sinnen: eine Einladung der BIO-Hotels.

Weitere Informationen und Bildmaterial erhalten Sie bei:

Sylvia Raabe, BIO-Hotels Pressebetreuung

 raabengrün – nachhaltig kommunizieren

Tel.: 0049 / (0)89 / 99 01 60 7 - 11

Tel. mobil: 0049 / (0)171 / 78 43 759

Mail: s.raabe@raabengruen.de

zurück