Biodyssey im BIO-Hotel Leutascherhof

Informationen über PAVLOS GEORGLADIS
18.-20. Oktober 2011

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Der Leutascherhof: Tut mir gut!

Leutasch ist nichts Geringeres als eine majestätische Landschaft aus Wiesen und Gebirgsausläufern, die sich in einem 16 Kilometer langen Tal erstrecken. Der Naturpark ist das größte unbewohnte Gebiet Europas und stellt wichtige Lebensräume für seltene, wild lebende Tiere wie Adler, Geier und Bären dar. Folglich ist es nicht überraschend, daß Leutasch Menschen anzieht, die authentische Momente in der Natur schätzen und genießen und sich wünschen sich einfach gut zu fühlen und entspannen zu können.

Mit 6 Monaten Schnee im Jahr ist Leutasch ein wichtiges Langlauf-Gebiet und zur Heimat der prestigevollsten Events der Welt geworden: Zwei Olympische Winter-Spiele und die bevorstehenden 1. Olympische Jugend-Winterspiele (13. – 22. Januar 2012). Selbstverständlich ist es eine sehr intensive touristische Region mit einer eindrucksvollen Anzahl von 46 4-Sterne-Hotels, die mehr oder weniger dasselbe anbieten.
Oder etwa nicht? Selbstverständlich nicht! Es gibt eines von ihnen, das nicht nur von der Landschaft profitiert, sondern auch versucht, etwas zurück zu geben: das Bio-Hotel Leutascherhof.

Seit 1993 im Besitz Familie Wandl und seit 2008 als Biohotel 100% zertifiziert, arbeitet der Leutascher Hof mit einer Vision, die ein Leuchtfeuer der lokalen Nachhaltigkeit darstellt. Besonders überzeugend hier ist die Küche, die täglich mit einem klaren Ziel kocht: immer mit regionalen und saisonalen Produkten leichte und gesunde Gerichte zu servieren. Alles selbstgemacht, kein “Convenience”, keine Mikrowelle, und vor allem Bio… aber keine Bio-Industrie.

Alle Produkte werden hier von den Kleinbauern aus der Region geliefert, jeder mit seinem individuellen Produkt. Dies ist eine Beziehung, die auf Vertrauen basiert und das volle Wissen-Spektrum der lokalen Kochkunst umspannt: Von der Ausgewogenheit des Geschmacks und der Nährstoffe, bis zum Wissen darüber, wie jedes einzelne Tier gefüttert wird. Dies ist nicht schwierig, da wichtige Lebensmittel wie Eier, Brot, Lamm-, Kalbs-, und Rindfleisch, Milch und Kartoffeln von Erzeugern kommen, die nicht mehr als 5 Kilometer vom Leutascher Hof entfernt liegen. Wenn es nicht möglich ist, die Produkte vor Ort zu kaufen, dann muss es mindestens Fair Trade sein, wie z.B. der wohlriechende Maya-Kaffee aus Mexiko.

Der Leutascher Hof ist nicht nur ein Bio-Hotel, sondern auch ein Wanderhotel. Mit geführten Wanderungen auf sorgfältig ausgewählten Wegen durch das Tal und die umliegenden Gebirgswälder haben Gäste hier die Gelegenheit, an ihre Grenzen zu gehen. Aber auch aktive Gäste haben das Recht zum Entspannen. Überhaupt kein Problem! Der Leutascher Hof ist sehr stolz auf seinen ausgezeichneten Wellnessbereich und die zwei Massage- und Kosmetik-Räume. Nicht verpassen: das Kräuterdampfbad, das eine Panorama-Ausicht auf die Alpen bietet!

Qualität! Aber vor allem eine Vision: Das ganze Leutasch eine Bio-Tal zu machen! Ich bin dabei…