Biodyssey im BIO-Hotel Belvedere

Informationen über VALENTINA BOSIA und FRANK CORSTEN
05.-08. August 2011

Nationalpark und Regionalität

posted on 08.08.2011 - Angekommen im Hotel Belvedere am Edersee wurden wir sehr herzlich aufgenommen und in einem gemütlichen Zimmer im Landhausstil untergebracht. Dank der wunderbaren Bio- Körnerkissen, angereichert mit den verschiedensten Kräutern, die zur individuellen Auswahl bereitlagen schliefen wir wie die Murmeltiere. Am nächsten Morgen nach ausreichender Stärkung am Frühstücksbuffet konnten wir mit dem Ausflugsprogramm beginnen, das uns die Chefin liebevoll zusammengestellt hat.
Wir starteten mit einer geführten Tour durch den Nationalpark Kellerwald-Edersee. Vom Ranger lernten wir viel über Flora und Fauna, über giftige und seltene Pflanzen und bekamen einen Einblick, wie die Natur sich die ehemaligen Kulturstätten langsam wieder unter ihre Fittiche nimmt.


Für gestern lagen dann auch schon Eintrittskarten für den Wildtierpark bereit, in dem wir die Fütterung der Greifvögel und der Wölfe bewundern durften. Danach ging es auf die benachbarte Burg Waldeck, wo wir bei live- Musik eine Vesper einlegten. Gestern Abend hatten wir dann endlich Zeit uns mit der Besitzerin Annegret Backhaus-Rischard über ihre Philosophie, die Geschichte des Hauses und über die Umgebung zu unterhalten.

Von Anfang an waren Produkte aus der Region, vom Essen bis zur Ausstattung des Hotels, für sie erste Wahl. Für Annegret entsprang die Idee den Bio-Hotels beizutreten aus der Tatsache, dass sie ihre Liebe zu regionalen Produkten so besser kommunizieren konnte.

Sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen wird ein abwechslungsreiches und saisonales Buffet angeboten. Hier kann man mittels Käse, Fleisch und Gemüse und anderer Leckereien die Gegend erschmecken. In den freien Stunden haben wir dann noch gerne das wellness Angebot mit Sauna, Whirlpool und Badeteich ausprobiert und uns mit den Brettspielen und im Aufenthaltsraum mit Kicker-, Tischtennis- und Billardtisch vergnügt.