Rezept-Tipps

Teig für Spätzle:250 g Dinkelvollkornmehl250 g Dinkelmehl (Type 630)5 Eier150 – 200 ml Wasser oder BierSalz, Muskat150 g Eggensberger ...

Den Genuss frischer Äpfel genießen. Einfach das Rezept nachkochen, Sie werden begeistert sein. Ein Geschmackserlebnis der besondern Art ...

Zutaten:2 AuberginenNatursalz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl2 Zehen Knoblauchfür die Fülle: 1 Zwiebel2 Zehen KnoblauchKarotten, Kohlrabi, ...

(als Dessertportion für 4 P.; ansonsten Menge verdoppeln)2 große ÄpfelZitronensaft75 g Mehl90 ml Weißwein1 Eigelb1 TL Öl1 Prise Salz1 ...

Unser DessertklassikerZutaten:1l Milch8 Eigelb250g Zucker1 Vanilleschote8 Blatt GelantineSchuss Grand Manier1l SahneZubereitung:Milch, Eigelb, ...

Rezept für 4 PersonenZutaten:300 Gramm Broccoli500 Gramm Sellerie400 Gramm Karotten3 ganze Eier300 ml GemüsebrüheSteinsalzFrischen Ingwer100 ...

Zutaten für 4 Personen:300 g Selchkarree, 2 mittelgroße Chioggia-Rüben, 100 g Bergkäse, 2 EL RucolasprossenMarinade: 50 ml Olivenöl, ...

Zutaten (Rezept für 4 Personen):250 g Dinkel Linguine "Il Cerreto"200 g Kürbis100 g Steinpilze oder andere Pilze,50 g Walnüsse,10 g ...

Zutaten für 6 Personen:6 St. Zanderfilet ohne Haut5 Stück ZucchiniFischgewürz von Sonnentor (Petersilie, Thymian, Kerbel, Gelbsenf, Liebstöckel)Für ...

Zutaten für 4 Personen:4 Forellenfilets2 Hände voll Heu vom BiobauernhofKräutersalz15 St. Löwenzahnkapern (optional)1/8 l Weißwein2 Zitronen1/4 ...

mit Pumpernickel und confierter TomateZutaten für 4 Personen200g Frischkäse1 Blatt Gelantine10 ml SahneSalz, Pfeffer, Petersilie4 Scheiben ...

4 Tomaten2 Zuchini250g Tofu natur1 Aubergine2 Zwiebel2 Maiskolben1rote Paprikaschote8 ChampionköpfeSalz, PfefferÖl zum BestreichenZubereitung:Tofu ...

Zutaten für 4 Personen:1 große Salatgurke60 g Walnuss-Stücke geröstet½ Bund Blattpetersilie1 Knoblauchzehe fein gehackt2 EL Kürbiskernöl1 ...

Zutaten für 4 Personen:Kürbis-­Maisplätzchen:250 g Hokkaido­ Kürbis2 -3 EL Mehl2 Eigelb100 g Zuckermaiskörner100 g Cornflakes - ungezuckertSonnenblumenöl ...

Zutaten:100 ml Orangensaft90 g Zucker25 g Butter1 Vanille Schote3 Blatt Gelatine500g SchmandSaft, Zucker, Butter, Vanille kurz aufkochen. ...

Zutaten für 4 Personen

Hirschroulade
Oberschale (Teil der Hirschkeule) 600 g Speiseöl                                     1 Esslöffel
 Für ...

Zutaten:250 g Sauerrahm250 g Sahne250 g Frischkäse500 g HolunderblütensirupSaft einer halben Zitrone8 Blatt Bio-GelatineSchwierigkeitsgrad: ...

Zutaten für 4 Personen:Für die Rinderbäckchen:2 Rinderbäckchen1 Karotte1 Knollensellerie2 Zwiebeln1 Lauchetwas Salz und Pfeffer½ Liter ...

Zutaten für eine Kastenform:270 – 300 g Butterkekse250 g Palmfett80 – 100 g Kakaopulver1 Päckchen (250 g) Puderzucker1 Päckchen (250 ...

Zutaten Rösti: 4 große geschälte Kartoffeln (festkochend)Salz, PfefferPflanzenöl Für Belag:    3 Fleischtomaten1 ZwiebelFetakäseSalz, PfefferThymian, ...

Zutaten200 g Kichererbsen300 g Karotten1 Zwiebel10 cm KombualgenPfeffer, edelsüsses Paprika, SalzTamarievtl. frischer KorianderWassermenge ...

Zutaten:250 g Grünkern grob schrotten1/2 l Gemüsesuppe2 Lorbeerblätter6 Wacholderbeeren1 Zwiebel fein schneiden250 g Gemüse(Karotten, Sellerie, ...

Abgeschlagen und müde?Zutaten für 2 Personen:1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 50 g Sellerie, 1 Stange Lauch, 1 Karotte, 1 Knoblauch, 2 Scheiben ...

Herbstfrüchte erntefrisch verarbeitetZutaten:100 g Schalotten1St Knoblauchzehe600 g Hokkaidokürbis4 El Butter200ml Weißwein800ml Gemüsebrühe1 ...

400gr gelbesKürbisfruchtfleisch ( am besten Hokkaidokürbis)100g Zwiebel20g ( 1 El ) Butter1/16 Weiswein ( ohne Alkohol – Gemüsebrühe ...

5 Eidotter250 g Rohrohrzucker1/8 l Kürbiskernöl1/8 l Wassercremig mit dem Handmixer aufschlagen.250 g feingemahlenes Weizenmehl½ Pkg. ...

Zutaten Schokokuchen:250 g Butter5 Eier5 Eigelb125 g Zucker250 g Schokolade (zartbitter)50 g MehlAnleitung Schokokuchen:Butter und Schokolade ...

Monika's schneller Apfelkuchen:für eine Backform 26cm 6 Stück Bio-Äpfel300g Blätterteig (man kann auch tiefgefrorenen nehmen)200ml Schlagobers ...

Zutaten:100 g Butter200 gAkazienhonig250 g Haferflocken1/2 TL Salz6 EL Kokosflocken2 EL Sesam(ganz) 50 g Haselnüsse grob gehackt4 EL ...

ein köstliches Dessert inspiriert von der spanischen KücheZutaten Creme:2 Orangen1 Vanilleschote60 g Rohrzucker100 ml Weißwein3 Blatt ...

Zutaten:1 l Wasser1 EL Hildegardgemüsebrühe400 g Maisgrieß fein2 Eierca. 50 – 100 g Rauchkuchlkas2 Zehen KnoblauchKräuter der ProvenceÖl ...

Zutaten:800-1000g frische Lammkeule, möglichst ohne KnochenSalz, Pfeffer, KnoblauchThymian, Rosmarin,OlivenölBratöl2 Zwiebel,1 Knoblauchzehe100 ...

Original Bircher Müslieinfach köstlichZutaten für 4 Portionen1 Becher Joghurt 500 g1 Tasse Rosinen2 Tassen Haferflocken1 Tasse Zucker2 ...

Kartoffel-Feta-Rösti:300 g Kartoffeln100 g Feta2 EierBlattpetersilieSalz½ TL AhornsirupThymianMuskatDie Kartoffeln schälen, würfeln und kochen. ...

Gedämpftes Saiblingsfilet mit Anissahne, Zucchinigemüse und Sesamkartoffeln Für 4 Personen4 grosse Saiblingsfilets mit HautButterWeißweinSalzPfefferZitrone200ml ...

Zutaten:500 g rote Zwiebeln125 g Butter60 g brauner Zucker100 ml Himbeeressig50 ml Schwarzer JohannisbeersaftMeersalzDie Butter im Topf ...

Zutaten:90 g weiche Butter60 g Zucker150 g Eigelb90 g Zartbitterschokolade (64-66%)Butter und Zucker sehr schaumig schlagen. Eigelb dazu ...

Zutaten:5 Eier1 Vanillezucker2 Tassen Zucker1 Tasse Kakao3 Tassen gem. Nüsse1 Tasse Öl2 Tassen Mehl1 Päckchen Backpulver1 Tasse Sprudel Eier, ...

Zutaten für 4 Personen:Je 100 g Karotten, Zucchini, Auberginen100 g Tomaten ohne Fruchtfleisch300 g Tofu1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe150 ...

Zutaten für 4 Personen:Teig150 g Weizenvollkornmehl fein gemahlen150 g Quark100 g Butter1 Prise SalzButter zum AusfettenBelag6 volllreife ...

Zutaten:500 g Topfen6 EL Kräuter: Petersilie, Schnittlauch etc.1 Zwiebel250 g Gemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini3 Eier6 EL Brösel1 ...

250 g Trojalinsen1 EL Rapsöl1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe1 TL Thymian900 ml Gemüsebrühe1 EL Tomatenmark1 LorbeerblattKräutersalz100 g ...

Zutaten:1 kg Brombeeren500 gr Vollrohrzucker250 gr WeißweinessigTl. ZimtNelkePimentAlle Zutaten 2 Stunden leise köcheln, abpassieren und ...

Verblüffend einfach...Zutaten:4 Stück Äpfel1 El Rosinen1 El Walnusskerne1 Vanillezucker½ TL Zimt700 ml WeißweinSauce1 Vanilleschote600 ml ...

Herbstrezept für GrünschnäbelKinder sind begeisterte Küchenhelfer. Bei diesem Rezept können sie prima mitmachen: Teig rühren, Zwetschgen ...

Zutaten:2 kg Sauerkirschen250 g Sago200 g Zucker1 ½ l Wasser1 VanilleschoteAnleitung:Die Kirschen mit Wasser ca. 20 min. kochen lassen, ...