Deutschland · Mecklenburg Vorpommern

Rezept-Tipp Hotel Gutshaus Stellshagen

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Paprika pikant gefüllt (gluten- und lactosefrei) 200 g Sojafleisch grob Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten 1 Zucchini gewürfelt 115 g Champignons blättrig geschnitten 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 40 g Pinienkerne 2 EL gehacktes, frisches Basilikum 4 große Paprikaschoten halbiert 1 Glas (400g) Tomaten passiert Salz, Pfeffer & Sojasauce (Tamari) Das Sojafleisch rund eine Stunde in der Gemüsebrühe einweichen. Die Zwiebel, Zucchini, Pilze und den Knoblauch nacheinander im Olivenöl anrösten. Dann das Sojafleisch dazugeben und mit Tamari ablöschen. Tomatenmark hinzufügen und das Ganze einkochen lassen. Mit den Pinienkernen, dem Basilikum und den Gewürzen abschmecken. Die halbierten Paprikaschoten mit dem Gemüse füllen und in einer feuerfesten Form anrichten. Alles mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 180° backen. Mit Basmatireis servieren. weitere Rezept-Tipps vom Hotel Gutshaus Stellshagen Auberginen-Bärlauch-Dip Cremiger Zitronen-Safran-Reis zurück