Österreich · Tirol - Mieminger Plateau

Rezept-Tipp Biohotel Schweitzer

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Karotten-Marmorkuchen“ aus Maria Schweitzer´s Backbuch „Leichte Bio-Vollwertküche“ Zutaten Rührteig: 200 g Butter 200 g Roh-Rohrzucker 1 Prise Salz 4 Eier 1 Zitronenschale 100 g geschälte Mandeln, gemahlen 300 g Weizenvollmehl 2 Teelöffel Weinsteinpulver 1 dl süßen Rahm (Sahne) 250 g Karotten, geschält und gerieben 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker, Salz und ein Ei nach dem anderen verrühren. So lange weiterrühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und Mandeln darunterrühren. Mehl und Weinsteinpulver vermischen und ebenso darunterrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen. Den Rahm (Sahne) unter die eine Teighälfte rühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Karotten und Zitronensaft mischen, unter die andere Teighälfte rühren, auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig darunterziehen. Backzeit: 60 min bei 150 °C weitere Rezept-Tipps vom Biohotel Schweitzer Buchweizenblinis mit Blattspinat und Schafskäse Erdäpfel Lasagne Gefüllte Wirsingroulade Karottensuppe Kirsch-Schoko-Kuchen Zitronensoufflé zurück