Deutschland · Niedersachsen - Elbtalaue-Wendland

Rezept-Tipp BIO-Hotel Kenners LandLust

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Kürbis mit kandierter Rosmarinbutter Kürbis delikat und raffiniert 1 kg kürbis - eine sorte, bei der die schale mitgegessen werden kann, wie acorn, hokkaido, reine de la table, muskatkürbis, 30 g butter, 20 g rapshonig , 1 zweig frischer rosmarin 1 kg kürbis - halbieren, kerne rauskratzen, in stücke schneiden, mit wenig wasser und salz aufsetzen zum garen. der kürbis sollte bißfest sein. falls zuviel flüssigkeit entstanden ist, der boden sollte grade bedeckt sein, den überflüssigen teil abgießen und ev. für eine suppe aufbewahren wenn’s fast gar ist, 30 g butter erhitzen, 20 g rapshonig dazu, bräunen lassen, ganz zum schluß 1 zweig frischen rosmarin hacken und untermengen. das ganze über den kürbis geben. dazu passen sehr gut backkartoffeln und ein wenig apfelchutney. guten appetit ! weitere Rezept-Tipps vom BIO-Hotel Kenners LandLust Backkartoffeln zurück