Österreich · Steiermark - Ramsau am Dachstein

Rezept-Tipp Bio - Landhotel & Biobauer Feisterer Hof

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Feisterer's Almkräutersuppe Für 4 Tassen: 300 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Gelbe Rüben, Lauch) 1/4 lt. Gemüsebrühe 50 g Butter 4cl Obers Prise Meersalz Kräuter: Himbeerblätter Brombeerblätter Apfelminze Melisse Ringelblume Kornblumen Schabzickerklee Das Wurzelgemüse schälen und klein würfelig schneiden. Butter in einer Kasserolle schmelzen lassen und das Gemüse darin kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen, salzen und ca. 15 Min zugedeckt köcheln lassen. Danach im Mixglas pürieren. Zurück in die Kasserolle geben, die Kräuter und das Obers in die Suppe geben und nochmals kurz aufkochen, und vom Feuer nehmen. Die Kräuter ca. 5 Min ziehen lassen. Die fertige Suppe abseihen und dekorativ mit frischen Kräuter anrichten. Die WellnESSsuppe ist beruhigend und an sogenannten Stresstagen zu empfehlen. weitere Rezept-Tipps vom Bio - Landhotel & Biobauer Feisterer Hof Unser Feisterer´Schmankerl zurück