Deutschland · Niedersachsen - Elbtalaue-Wendland

Rezept-Tipp BIO-Hotel Kenners LandLust

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Backkartoffeln Kartoffeln vom Blech 1 kg Kartoffeln Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer Thymian Oregano Liebstöckl Majoran 3 Knoblauchzehen für 4 personen 1 kg Kartoffeln gut schrubben, schlechte Stellen abschneiden, halbieren, in eine große Schüssel geben, Olivenöl nicht zuviel, die Kartoffeln sollen benetzt sein, nicht schwimmen Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Thymian, Oregano, Liebstöckl, Majoran dazu, 3 Knoblauchzehen pellen, pressen, dazu. Die Kartoffeln auf ein ungefettetes Blech mit der aufgeschnittenen Seite nach unten legen, 30 - 45 min bei 200°, Umluft 170° oder Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, ansonsten wie oben, beschleunigt die garzeit auf 20 - 40 min, je nach Ofen oder statt der Kräuter und Knoblauch Sesam nehmen oder statt der Kräuter und Knoblauch Kümmel nehmen oder Kartoffeln in schmale Scheiben schneiden oder mit Gurkenhobel zerkleinern, auf einem ungefetteten Blech verteilen, nicht zu hoch schichten, so daß sie knusprig werden können, übergießen mit einer Mischung aus : ½ l Milch 200 ml Crème Fraîche ½ bd Petersilie gehackt Kräutersalz Pfeffer Muskatblüte 20 - 35 min bei 200°, Umluft 170° weitere Rezept-Tipps vom BIO-Hotel Kenners LandLust Kürbis mit kandierter Rosmarinbutter zurück