Deutschland · Bayern - Mittelfranken-Taubertal

Rezept-Tipp Bio - Gasthaus Krone

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Lavendel – Pannacotta mit Erdbeeren Zutaten - Zubereitung: 1l Sahne vorsichtig mit ein paar frischen, blühenden Zweigen Lavendel aufkochen und ca. 1/2 h ziehen lassen. Zucker nach Geschmack, ca. 100g hinzufügen , (am besten hierfür selber gemachter Lavendelzucker) und wieder erhitzen. Schmeckt die Sahne jetzt leicht nach Lavendel? Dann den Lavendel entfernen und mit 30g Stärke binden. Zum Anrichten Nocken abstechen und mit geraspelter weißer Schokolade und Blüten garnieren. Ganz toll passen hier natürlich frische Erdbeeren oder Rhabarberkompott zu. Dieses und mehr Rezepte können Sie im neue erschienenen Kochbuch 'Kochlust PUR' der BIO Hotels nachlesen bzw. hier bestellen. weitere Rezept-Tipps vom Bio - Gasthaus Krone Bachforelle mit Kräutern, Zitrone und frischem Ingwer im Pergamentpapierpäckchen gegart Bärlauchcremesuppe mit Rote-Beete-Senf-Schaum Gebraten Garnelen mit Chili - Schokoladensauce Gnocchi von Kräutern, Pinienkernen, Walnüssen und Käse, in Salbei und Butter geschwenkt zurück