Österreich · Salzburg - Tennengau

Rezept-Tipp Bio- Vitalhotel Sommerau

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Karottensuppe mit Ingwer Zutaten: 300 gr. Karotten 2 EL Hildegardgemüsebrühe 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch ein kleines Stück Ingwer Butterschmalz zum Zwiebel anrösten Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch in Butterschmalz glasig anrösten, die geschälten und kleinstiftelig geschnittenen Karotten dazu geben und kurz mitrösten (dadurch entsteht der herzhafte Geschmack). Mit 1 ½ l Wasser aufgießen, Gemüsebrühepulver dazugeben, ein kleines Stück geschälten und fein geriebenen Ingwer (Schärfe!) beigeben und kochen lassen bis die Karotten weich sind (aber nicht breiig). Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen. weitere Rezept-Tipps vom Bio- Vitalhotel Sommerau Apfelnockerl Auberginen mit Gemüse gefüllt Dinkel-Knäckebrot Gemüselaibchen Krautwickler auf Vegetarische Art Kürbiskernkuchen Kürbispudding Müslischnitten Polentaknödel mit Käse gefüllt Topfen-Gemüselaibchen zurück