Österreich · Tirol - Ferienland Kufstein

Rezept-Tipp BIO Hotel Pension Seethaler

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Quinoa-Gemüseauflauf Quinoa-Gemüseauflauf mit Saitan auf einer süssen Karottensauce Zutaten 15g Butter 1 Knoblauchzehe Frische Gartenkräuter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 100 g Quinoa 50 Gramm Saitan ½ kg frisches Gemüse(Zucchini, Karotten, Lauch was gerade frisch vorhanden ist) 3 Eier 250g Rahm Zubereitung) Quinoa im Wasser 5 min köcheln , dann 10 min. aufquellen lassen Frisches Gemüse würfelig oder stiftelig schneiden , feingehackte Zwiebel, feingehackte Knoblauchzehe,würfelig geschnitterner Saitan alles zusammen in der Butterpfanne kurz Schwenken mit etwas Salz und Pfeffer würzen , die Kräuter und den Quinoa zum Schluss untermischen dann in eine ausgefettete Auflaufform geben. Für die Royal die Eier und den Rahm gut verrühren , mit Muskat etwas Kräutersalz abschmecken und dann über das Gemüse giessen (soll gut abgedeckt sein) Ins Backrohr bei ca , 180 Grad ca 30 bis 40 Minuten bei Unter-Oberhitze backen Eventuell mit Reibkäse kurz vor dem Fertigbacken bestreuen Und so kann mann fast jeden Auflauf auch mit verschiedenstem Gemüse je nach Saison Herstellen Für die Sauce Karotten fein schneiden in Butter sautierten , mit Gemüseboullion aufgiessen Und weich kochen , dann fein pürrieren, mit Honig süssen, geriebene Haselnüsse beigeben und zu Schluss mit etwas Salz abschmecken. weitere Rezept-Tipps vom BIO Hotel Pension Seethaler Buchweizenauflauf Gefüllte Paprika mit Erdäpfel Topfen ­Blatteln zurück