Österreich · Salzburg - Tennengau

Rezept-Tipp Bio- Vitalhotel Sommerau

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Topfen-Gemüselaibchen Zutaten: 500 g Topfen 6 EL Kräuter: Petersilie, Schnittlauch etc. 1 Zwiebel 250 g Gemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini 3 Eier 6 EL Brösel 1 Knoblauchzehe gepresst Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Zwiebel und feingeschnittenes Gemüse in Butterschmalz anrösten und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, etwas abkühlen lassen - Topfen mit den Eier vermischen und dazugeben – dann die übrigen Zutaten beimengen. Gut durchmischen – mit feuchten Händen Laibchen formen, in Semmelbrösel wenden und in Öl oder Butterschmalz langsam goldgelb abbraten. Dazu passt ein buntes leicht gedünstetes Gemüse, wie Paprika rot-gelb-grün, Zucchini, Karotten und Kohlrabi oder Petersilienkartoffel. weitere Rezept-Tipps vom Bio- Vitalhotel Sommerau Apfelnockerl Auberginen mit Gemüse gefüllt Dinkel-Knäckebrot Gemüselaibchen Karottensuppe mit Ingwer Krautwickler auf Vegetarische Art Kürbiskernkuchen Kürbispudding Müslischnitten Polentaknödel mit Käse gefüllt zurück