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Hohes QualitätsniveauBio-Säfte von höchster Qualität„Wir konnten feststellen, dass sich die Bio-Säfte insgesamt auf einem sehr hohen Qualitätsniveau bewegen,“ erklärt Sommelier Jürgen Schmücking, der die Best of Bio-Verkostung geleitet hat. „Nur ein Produkt von 99 war fehlerhaft, alle anderen haben in punkto Aroma, Geschmack und Gesamteindruck
gute bis sehr gute Noten erzielt.“
Insgesamt 11 Kategorien – vom Apfelsaft
über Gemüsemischsaft bis zum Sirup –
hatte die Jury in einer Blindverkostung zu
bewerten. Unter den 18 Gewinnern, denen
sie 95 und mehr von 100 möglichen Punkten zusprach, sind nicht nur große Namen wie Perger, Voelkl, Biotta, Rabenhorst oder Beutelsbacher, sondern auch bislang unbekanntere Anbieter wie das burgenländische Weingut Meinklang mit einem reinsortigen "Topas Apfelsaft", Hasenfit mit dem Gemüsesaft "Rote Rübe“ oder Reinold Schneider aus dem Taubertal, der mit seinem ungewöhnlichen Rosensaft die wohl
größte Überraschung lieferte. Der Schweizer Hersteller Biotta nahm mit den Säften Vita7 und Gemüsecocktail an dem Wettbewerb teil und gewann gleich mit beiden in den betreffenden Kategorien. Der Gemüsesaft erreichte mit 98 von 100 möglichen Punkten ein sensationelles Ergebnis und der Biotta Vita7-Saft wurde infolge des hohen Niveaus gleich mehrmals ausgezeichnet. |
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