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Reife Leistung „Einen Apfel, der wirklich reif geerntet worden ist, erkennen sie am intensiven Duft,“ verrät Johannes Freiherr von Perger. Der Hersteller hochwertiger Bio-Säfte baut am Ammersee auf 50 ha Äpfel, Holunder, rote und schwarze Johannisbeeren nach den strengen Bioland-Richtlinien an. Andere Früchte wie Zwetschgen und Kirschen oder Exoten wie Mango und Ananas bezieht er von ökologisch
wirtschaftenden Vertragspartnern.
Die Verarbeitung zu hochwertigen Fruchtsäften erfordert viel Fingerspitzengefühl und Handwerkskunst. Doch die Mühe lohnt sich: Mit gleich zwei „Best of Bio Juice 2006“ kann sich das bayerische Familienunternehmen nun schmücken. |
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