Mehr als nur Flocken

Getreidetipp Hafer
Kein anderes Getreide kommt als Energiespender auch nur annähernd an den Hafer heran. Haferbrei, -flocken und Haferschleim haben ihm jedoch ein Image als Kinder- oder Krankenkost verpasst.

Das steckt im Hafer:
- Hafer enthält viele bioaktive Substanzen, die aufgrund ihrer krebshemmenden Wirkung heute anerkannt sind: Protease-Inhibitoren, Phytinsäure, Phenole, Phytosterine und Saponine.
- Hochwertiges Eiweiß: Mit 100 g Haferflocken kann der Tagesbedarf an sechs der acht lebenswichtigen Aminosäuren gedeckt werden.
- Leicht verdauliche Kohlenhydrate: Während der Reifung, der Keimbildung und der Lagerung entstehen Stoffe, die ganz besonders leicht verdaulich sind und schnell vom Blut aufgenommen werden können. Deshalb ist Haferkost auch ideal für Kinder und Kranke.
- Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine: Kalzium, Eisen, Mangan, Silizium und Zink. Im Hafer stecken besonders viele B-Vitamine wie das „Antistreß –Vitamin“ Pantothensäure sowie Folsäure. 40 g Haferflocken decken den Tagesbedarf an Thiamin (Vitamin B1) – tut den Nerven gut!
Tipp: Suppen, Gemüse, Salate können mit Hafer, speziell Haferflocken, aufgewertet werden. Einfach drüberstreuen oder untermischen – fertig! Aber auch als Teil von Getreidekeksen schmeckt Hafer köstlich! Gibt`s selbstgemacht im Biohotel Sommerau.

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